Dorta - Speisekarte

Chesa Stuva Colani

➤ Via Principela 20a, 7523 Madulain, Switzerland, Swiss Confederation

Speisekarte • Sushi • Fastfood • Mexikaner • Asiatisch

---

"Essen ok (Vorspeisen lecker, Fleisch Hauptspeise durch und salzig), Gastgeber Qualität sehr niedrig, daher insgesamt nicht zu empfehlen. Ein Freund von uns hat am Samstag, 5. Sep. seinen 60igsten Geburtstag mit 45 Personen in der Stüva Colani gefeiert. Ein paar von uns haben ein Ständchen inkl. Instrumenten für ihn einstudiert. Dieses wollten wir am Abend zwischen den Gängen vortragen. Die ganze Gesellschaft war in einem separaten Raum. Dem Restaurant Verantwortlichen Paolo Casanova passte das gar nicht. Als wir am Nachmittag Bescheid gaben, was wir vorhaben, meldete er sich und verbot uns unseren geplanten 5 Minuten Auftritt. Wir waren höchst irritiert und danach sagte er, wenn wir ihm 200 CHF zahlen, könnten wir das eine Lied singen. Grund: wir hätten das 2 Wochen vorher ankündigen sollen. Das hat uns im wahrsten Sinne des Wortes die Stimme verschlagen und wir haben auf den Auftritt an diesem Ort verzichtet. Als dann am Abend das einladende Geburtstagskind ein paar Worte an seine Gäste richten wollte, war die Hintergrundmusik ziemlich laut. Auf die Bitte, die Musik kurz etwas leiser zu machen, ging man nicht ein, die Duddel Musik lief weiter. Als ein anderer Gast sogar in die Küche ging, um nochmals darum zu bitten, für paar Minuten die Musik etwas leiser zu stellen, bekam er die Antwort: hier werden alle Gäste gleich behandelt, Musiklautstärke bleibt wie sie ist, da sie ja auch im anderen Gastraum gehört wird … dort sassen zu dem Zeitpunkt insgesamt noch 3 Paare. Wow so kann man als Verantwortlicher für ganz spezielle Stimmung sorgen und sicher stellen, dass möglichst schnell nach dem Dessert geht und man nicht wieder kommen möchte … und das sagten einige."

Crusch Alva

➤ Via Maistra 26, 7524 Zuoz, Switzerland

Speisekarte • Sushi • Kebab • Asiatisch • Europäisch

---

"Das Restaurant Crusch Alva erstahlt im Vergleich zu früheren Besuchen in neuem Glanz! Die neue Menükarte sowie Innenausstattung machen einen Besuch definitiv attraktiver. Die Salate sowie der Burger mit Lammfleisch aus Zuoz kann ich auf jeden Fall empfehlen. Grazcha fich! Service: Dine in Meal type: Dinner"

Klarer

➤ Via Maistra 24, Zuoz, Switzerland, 7524

Speisekarte • Kebab • Cafés • Mexikaner • Europäisch

---

"Wir sind spontan zu Klarer zum Abendessen gegangen und haben Kalbfleischscheiben und eine Bratwurst bestellt, jeweils mit Rösti. Die Rösti war ganz gut. Die Bratwurst kann ich nicht beurteilen, da es keine gab. Ich habe die angebotene Engadinwurst abgelehnt, da ich mir nichts darunter vorstellen konnte, und stattdessen die Zwiebelsauce bestellt. Die servierte Zwiebelsauce war leider nur erwärmtes Wasser mit Zwiebeln, geschmacklos und überhaupt nichts. Das Highlight waren die Kalbfleischscheiben, das Kalbfleisch war eher zum Räuchern geeignet als zum Essen, mit einer irgendwie ranzigen Käsesauce. Um das Ungenießbare doch in den hungrigen Magen zu bekommen, wollten wir uns mit Salz helfen; leider war die Salzmühle leer. Mit dem Weitblick fragte niemand, einschließlich der anwesenden Wirtin, ob das Essen genießbar sei (nein, das war es definitiv nicht). Wenn Sie die engadinische Gastronomie richtig erleben möchten, sollten Sie nach Österreich in den Urlaub fahren. Die Reaktion von Klarer geht leider am Thema vorbei und zeigt nur, wie wenig man bereit ist, aus der Kritik zu lernen: 1. An wen soll ich meine Anliegen richten, wenn das Servicepersonal kaum Deutsch spricht und die Wirtin sich hinter dem Empfangstresen versteckt, anstatt die Gäste zu begrüßen und zu fragen, wie es ihnen geht? 2. Ich würde an Ihrer Stelle die oben genannte Sauce ersetzen, es sei denn, Sie bevorzugen möglichst geschmacklose Soßen. 3. Vielleicht wurde früher Sahne auf die Kalbfleischstreifen serviert, aber das war heute definitiv nicht mehr der Fall. 4. Kalbfleisch so zu braten, dass es trocken und wie ein Stück Holzspan schmeckt, ist nicht nur eine Beleidigung für Ihre Gäste, sondern auch für das Tier. 5. Leider ist es nicht das erste Mal, dass wir solche Erfahrungen im Engadin gemacht haben, mit unsensiblen Gastgebern, die sich mit der schönen Landschaft und den Lokalitäten zufrieden geben, aber ihren Gästen nicht die nötige Aufmerksamkeit schenken. Es tut mir leid, das zu sagen, da ich im Engadin lebe; Österreich ist meilenweit entfernt. Besonders, wenn ich Ihre Antwort lese, die an Einsicht mangelt und kaum auf eine Verbesserung abzielt. Zum Schluss ein Tipp: Gehen Sie regelmäßig durch das Restaurant, begrüßen Sie Ihre Gäste und beobachten Sie, ob sie mit Freude essen oder lustlos an ihrem Teller herumstochern. Und gehen Sie regelmäßig durch die Küche und prüfen Sie, ob wirklich Soße und frische Sahne verwendet werden, so wie Sie in Ihrer Antwort annehmen."

Restaurant - Bar Dorta

➤ Dorta 72, 7524 Zuoz, Switzerland

Speisekarte • Kebab • Mexikaner • Europäisch • Vegetarier

---

"I've been by chance with my friend for dinner. the more I was surprised what a beautiful, rustic location we found. peasant beauty in first class, tasteful and very pleasant. I had spinat gnocchi with tomato sauce, baked with alp cheese, my friend bratwurst with supplements. both dishes very tasty, with tasty primitivo gläschen, hammer. it was not so full (Friday evening,) eating quickly prepared, fresh, tasty, especially engadin or flush specialties."