Dresch - Speisekarte

Hotel*** Gasthof Blaue Quelle

➤ Mühlgraben 52, 6343 Erl, Niederndorf, Austria

Speisekarte • Cafés • Gäste • Fisch • Deutsch

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"Wie kann man die atemberaubende Schönheit einer natürlichen blauen Quelle erklären, die am Grund einer kleinen Schlucht entspringt, wo man sitzen und die langsam schwimmenden Forellen beobachten kann? Meinen ersten Blick auf die Quelle Quelle hatte ich vor vielen Jahren, als mein Mann mich zum Abendessen in dieses charmante Gasthaus mitnahm. Die Hitze des Tages war völlig verschwunden, als ich in den Schatten rund um die Quelle trat, aber das Sonnenlicht lässt die Blätter und das Wasser dieses erstaunlichen Ortes tupfern. Hinter mir läuteten drei Kühe leise mit ihren Glocken über die Felder. Ich hatte fast das Gefühl, in ihr eigenes, privates Paradies einzudringen. Leider blieben sie hinter ihrem Elektrozaun und ich entspannte mich weiter, bevor ich die kleine Gasse hinunter zum Hauptgebäude der Blauen Quelle ging. Nach all den Jahren denke ich immer wieder an die vielen Feiertage, Weihnachten, meinen Geburtstag, mein Jubiläum und die verschiedenen familiären und freundschaftlichen Zusammenkünfte, die wir in den charmanten Räumen des Restaurants dieses Gasthauses hatten. Die alten Heizöfen und das charmante Tiroler Dekor ziehen mich immer wieder in ihren Bann, wenn ich diese Gegend besuche. Ich lebe auch einen Teil des Jahres in dem kleinen Dorf Oberaudorf auf der anderen Seite des Inns, Deutschland. Die charmante Familie Struths hat uns jedes Mal, wenn wir dort zu Abend essen, mit offenen Armen empfangen. Gaby, normalerweise unsere Gastgeberin, ist eine der schönsten Österreicherinnen, die ich je getroffen habe! Ihr Mann beherrscht die Küche mit Bravour und Elan! Es gibt immer ein Wort auf ihrer Tageskarte, das ich nie kenne und das mich an sich schon fasziniert! Das Essen ist unglaublich appetitlich, von den ausgewählten Forellen, alle unterschiedlich zubereitet, bis zu den Schultzkrapfen, nach denen sich mein Mann sehnt. Ach ja, und die Suppen: Ich träume davon! Stellen Sie sicher, dass Sie dort immer Suppe haben! STETS! Zum Nachtisch gibt es für mich natürlich immer die Palatschinken, flambiert mit dem selbstgebrannten Schnaps. An diesem Berghang wird einer der besten Schnäpse Österreichs gebraut, in dem das Festspielhaus in Erl beheimatet ist, sowohl das neue (jeweils 38 Millionen Euro teure) als auch das Alte alte, in dem dieses Jahr seine Passionsspiele stattfinden werden. Die Blaue Quelle liegt nur wenige Gehminuten von diesen Schauspielhäusern entfernt und während der Theateraufführungen strömen in der Regel Theaterleute in das Restaurant. Jetzt, in diesem Frühling in meinem Schritt, … Während ich auf das Abendessen warte, träume ich vom Theater in der Nähe und kann hören, wie sich die Sänger im kleinen Salon der Quelle aufwärmen. Tante Bergie, die Theaterliebhaberin der Struths, könnte vorbeischauen, um mir alles über die Künstler und Produktionen in ganz Österreich zu erzählen und mich behutsam zu den neuen Dekorationen im umgebauten Hotel Blau Quelle zu führen. dazu später. Fühlen Sie sich geehrt, wenn Sie sie kennenlernen, denn sie verleiht jedem Besuch noch mehr Charme und Spritzigkeit! Ich liebe sie wirklich! Nach meiner Forelle, die normalerweise leicht bläulich gedünstet und in Butter und FRISCHEM Meerrettich getunkt wird, schwelge ich wieder vor dem Palatschinken, der bald in Flammen auf meinem Tisch steht! Ups! Das WAR ein Traum! Ich bin zurück in Florida und plane meinen nächsten Besuch bei den Struths, BLAU QUELLE. Soll ich jetzt über Nacht bleiben? Die zwei Kilometer lange Heimfahrt nach Deutschland könnte für mich zu viel sein, und diese neu eingerichteten Zimmer sehen wunderschön aus! Noch ein Traum...."