Da Luca - Speisekarte

Sternen Neumühle Zollbrück

➤ Langnaustrasse 76, Zollbruck 3436, Switzerland

Speisekarte • Cafés • Asiatisch • Fast Food • Europäisch

---

"Auf der Suche nach einem typischen Restaurant in der Gegend fand ich diesen Ort und ging hinein, am Montag ist es nicht leicht, geöffnete Lokale zu finden. Traditionelles Stübe, Gästezimmer und Lounge für Wanderer. Ich bestellte eine Suppe und ein Gemüsegericht, in Gedanken an das Abendessen, das mich später erwartete. Zuerst brachten sie mir einen Salat (ungefordert), den ich ablehnte, dann kam die Suppe und schließlich das Gemüse, teilweise gedünstet, teilweise angebraten und die frittierten Auberginen zum Fürchten. Ich bestellte ein Torf-Bier und bekam ein helles, bestellte die Rechnung und Kaffee und bekam das Dessert, das ich nicht bestellt hatte. So etwas kann passieren, freundliches Personal."

Gasthof Zum Goldenen Löwen

➤ Güterstrasse 9, 3550 Langnau im Emmental, Langnau Im Emmental, Switzerland

Speisekarte • Kebab • Sushi • Fast Food • Asiatisch

---

"It's hard to imagine many people will end up in Lagnau, Switzerland by accident, but Restaurant zum goldenen Löwen (The Golden Lion Restaurant) makes it worth the trip. It's not too far from Bern and is directly across the tracks from the Lagnau train station, so getting there is easy (we spent the night in Lagnau, however, so be sure to check post dinner train times). While it is not tacky, per se, the decor and lighting leave a bit to be desired, and the bill will definitely punch you in the wallet (particularly my American wallet), but that's where the cons end. From the moment you walk in the door the staff go out of their way to make you feel welcome. We had a reservation and our table was ready when we walked in (one can't say enough about Swiss precision). We were offered an aperitif; those arrived swiftly and were accompanied by an amuse bouche, compliments of the chef. This was a ham terrine with peppers. Tasty, but not mind blowing. What was mind blowing, however, was the soup I started with a cream of chestnut/walnut wild mushroom. It was not especially creamy (which I thought was great, as it was not too heavy) but each flavor was fresh and distinct. I think the chestnuts had been pureed, while the walnuts and mushrooms were left coarsely chopped to give the soup a bite. There was just the right undertone of onion and stock (vegetable or chicken). Fantastic. Andreea had the filet mignon, which had been marinated to perfection and was cooked precisely as ordered a true medium rare. It was paired with a red wine sauce that came on the side so it was not left swimming. Herbed potatoes and steamed vegetables on the side were good but nothing too special had been done to them. Basic. No problem. I had the roasted medallion of venison stuffed with foie gras which was also done to a turn and, in a word (an overused word, but, in this case, accurate) sublime. It too had a sauce on the side a port wine reduction that complimented the flavor of the meat without overpowering it. It came with different vegetables, lightly roasted, but left al dente (which was just the way I like them) and a rolled pumpkin spongecake (not sweet) that added to the autumn flavor of a game dish. Overall, exquisite. Dessert. A got a combination platter of three or four small desserts (all good, but, with the exception of a fruit tart, hard to describe I don't know if they were regional favorites or the chef's creation). I, on the other hand, had a mountain on my plate. Lagnau is in the heart of the Emmental district which is known for two things, cheese and meringues. That the area also has great cream products is a given it's Switzerland, after all. I ordered the meringue with fresh cream, ice cream and fruit. There's not much to say beyond the fact that it looked and tasted just as one might expect. Perfect on both counts. We had eaten our fill, so we did not partake, but the cheese tray was brought out for the table next to us and I've never seen anything like it. About twenty different cheeses brought out on a four foot cheese board, presumably all Swiss but I can't be sure because I don't speak German, so I didn't understand the description of them. Two other things to mention. Our waitress was a twenty year old apprentice (like many places in Europe, waitstaff is a career rather than just a gig to get you to the next stop in life as it tends to be in the States) who clearly took her job seriously and did it well. She was just friendly enough without being fake. Perfectly attentive without hovering. Willing to talk if we felt like it, but not otherwise. In other words, just right. The other thing is something I appreciated but have never seen elsewhere. I was ordering wine by the glass. When she brought a whole, unopened bottle for me to check it I clarified that I was not ordering a whole bottle. She said that whenever someone orders by the glass they open a fresh bottle and the customer is free to have one glass, two glasses, the whole bottle whatever he or she wants. This was a great touch as it guarantees you are not going to be drinking a glass from a bottle opened last week. Bottom line. A memorable meal worth traveling for if you are in the area. Let me rephrase that. A memorable meal you should not miss if you are in the area."

Zum Goldenen Löwen

➤ Güterstrasse 9, 3550 Langnau, Switzerland, Swiss Confederation, 93183, Kallmünz, Germany

Speisekarte • Käse • Suppe • Deutsch • Europäisch

---

"auf unserer Radtour auf dem fünf Flüssen Radweg, der direkt durch kallmünz führt, haben wir hier mit einer Gruppe von zwölf Menschen gegessen (Tisch war im Voraus reserviert. Das Esszimmer in einem historischen Gebäude ist professionell renoviert mit belichteten dunklen Balken und kleinen Fenstern. Die abgewinkelte Ortschaft ist mit alten schwarzen und weißen Fotos, einer alten Pendeluhr und anderen historischen Objekten verziert, aber dies scheint nicht vor Ort überlastet. der deko ist stilvoll und geschmackvoll mit vielen schönen Blickwinkeln ausgewählt. die Tabellen auch von früher. Leider sind die alten Stühle, die schön aussehen, sehr unangenehm, da die Sitzecke zu kurz ist. an der Bank an der Wand ist daher bequemer. die Lebensmittelkarte ist handschriftlich und verwendet eigene oder ältere Konzeptuale wie vorher, Netz und Beschwörung. Es gab eine Amuse-Gaule (wildschweinwurst auf saurer Würze, für die Vegetarier ein Ziegenkäse gefüllt in Krümel und Öl. Ich hatte statt zwei zu essen, eine Suppensuppe sowie ein Leberpastal und als ein Ressentment Porl alle schmeckten ausgezeichnet. das Haupt als Tischspitz, maisch-ähnliche, Rindefilet und Lamm schmeckte auch das andere, aber die Portionen waren so dimensioniert, dass Sie ein Menü bestellen sollten, wenn Sie hungrig sind oder die üblichen bayerischen Portionen verwendet werden. ich war inkl. ein stumpfblütiger Chor (aus hausgemachter Puppensirup sehr erfrischend! für insgesamt 24 Euro. die Hauptmenge liegt bei 13 25 Euro. die Qualität der Nahrung sowie die Optik des Lokals ist auf einem hohen Niveau, das außergewöhnlich an einem so kleinen Ort ist. der Service ist sehr höflich und kann alle in einigen bayerischen Spezialitäten benötigten Gerichte erklären. der hier mit großem Hunger und mittelgroßer Geldbörse kommt, wird nicht nach Hause zufrieden sein, aber ein Gourmet kommt hier voll seiner Kosten in der gehobenen Bauernküche. in der Michael-Führung, die am Ausgang ist, wird dies lokal mit einem Stern aufgeführt. Ich mochte den Blick in die Küche, wo Sie vorbeikommen und raus. mit schönem Wetter können Sie im Innenhof im Freien sitzen. Die nächste Tür ist eine alte Schieune. Wahrscheinlich war das ein Bauernhof. im Haus gibt es Zimmer, in denen ein Teil unserer Gruppe untergebracht wurde."

Gasthof Bären

➤ Baerenplatz 3, Langnau im Emmental 3550, Switzerland, Langnau Im Emmental

Speisekarte • Pizza • Sushi • Fast Food • Asiatisch

---

"wir waren einfach nur durstig und wollten trinken. Da uns das Einladende vor Ort sehr gut gefallen hat und die Bedienung sympathisch und zuvorkommend war, schauten wir uns die Speisekarte und den Wein an. Diese waren mit altbekannten Schweizer und Berner Gerichten so interessant, dass wir blieben, bis die Küche öffnete. wir haben es nicht bereut. Am Ende war es nicht ganz billig, aber wo man Brandchnokä bekommt. Das Amuse Bouche war eine sehr feine Selleriesuppe. Das Hausapéro mit Beeren war frisch und frech. der weiße und grüne Spargel mit Choptyschli auch sehr fein. Zum krönenden Abschluss ein echter Merängge – mit der richtigen Klebrigkeit im Inneren. Das gesamte Team wirkt sehr jung und ehrgeizig. Anschließend begrüßte der Koch alle Gäste und nahm sich etwas Zeit, sich mit den Gästen umzuziehen, sodass wir mehr über die jüngere Geschichte des Bären und die heutigen Betreiber erfahren haben. wirklich super berner gastfreundlich. Ein Restaurant, in das wir sicherlich zurückkehren werden."

Hirschen

➤ Dorfstrasse 36, 3555 Trubschachen, Switzerland

Speisekarte • Sushi • Asiatisch • Europäisch • Mexikanisch

---

"Restaurantbesuch am 21. Juli. 3 Erwachsene, 3 Kinder. Wir sitzen auf der Terrasse. Eine freundliche Bedienung fragt nach unseren Wünschen. Leider können wir nichts essen. Im Restaurant hat eine Gruppe von 100 Personen reserviert. Ein Sandwich liegt noch für die Küche bereit. Die Kinder sind hungrig, also bestellen wir 4 Sandwiches und 6 Getränke. Eine andere Bedienung kommt gehetzt und gestresst an den Tisch, entfernt die Tischsets und sagt, dass wir für Sandwiches keine Tischsets benötigen. 6 Flaschen Cola werden serviert, aber wir müssen um Gläser bitten. Die kleine Mahlzeit kostet 65 Franken, was uns recht teuer erscheint. Ein enttäuschender Besuch. Mein Vorschlag: Hätte das Restaurant nicht für 2 Stunden geschlossen werden können? Das wäre ehrlicher gewesen. Auch andere Gäste haben sich beschwert."