Zur Krone - Speisekarte

Schloßbergstraße 15-17, 79235, Vogtsburg im Kaiserstuhl, Germany

🛍 Kebab, Cafés, Pizza, Fast Food

4.2 💬 1784 Bewertungen
Zur Krone

Telefon: +497662931359,+49766293130

Adresse: Schloßbergstraße 15-17, 79235, Vogtsburg im Kaiserstuhl, Germany

Stadt: Vogtsburg im Kaiserstuhl

Menü Gerichte: 35

Bewertungen: 1784

Webseite: https://www.hotel-krone-achkarren.de

"Wir waren in den letzten 6 Wochen nunmehr 3 Mal in der krone zum Essen. Das letzte Mal am 14.06.17. Die beiden Male zuvor waren wir zu Essensrandzeiten dort, jeweils Sonntags gegen 16.30 Uhr. Das Essen war tadellos wie auch der Service. Dies würde mindestens 4 Bewertungssterne rechtfertigen.Jedoch war unser Erlebnis am Mittwoch, den 14.06.17 niederschmetternd und sehr enttäuschend. Wir waren diesmal bereits gegen 14.00 Uhr vor Ort zum Essen. Da wir immer die leckere "Frühlingsvariationen" als Vorspeise essen und diese leider geschmacklich, optisch und qualitativ stark von dem bisherigen Standard nachteilig abgewichen war (die Lachsscheiben waren hauchdünn geschnitten und dann jeweils viermal "gefalltet" worden (um wohl optisch mehr darzustellen), so dass ein "Entfalten" der Scheiben mit Messer und Gabel unmöglich war. Zwischen den jeweiligen "Lachsscheiben" befanden sich dann kleine Stücke von ausgebackenen Kartoffelgittern. Die Bärlauch Mousse und die Spargelcreme flossen ineinander über. Die Kartoffelgitter waren nicht wie sonst lauwarm sondern kalt und sehr fettig. Uns wurde somit bewusst, dass in der Küchenbrigade an diesem Tag jemand anderes die Vorspeise angerichtet haben muss, als in den beiden Malen zuvor, denn die Gestaltung und Menge der Vorspeise aber auch die Qualität war nicht zu vergleichen. Die Male zuvor war der Lachs wesentlich dicker geschnitten und nur einmal gefalltet. Die Mousse und die Creme waren zuvor säuberlich von einander getrennt, so dass eine Vermischung beider nicht möglich war. Die Kartoffelgitter waren auf dem Lachs garniert und nicht zwischen den Scheiben, so dass die Gitter "Handfood" mässig gepickt werden konnten und nicht mühsam mit der Kabel aufgenommen werden mussten.Als Hauptspeise haben wir aus der Saisonkarte Nudeln mit Sommertrüffel gewählt. Auf die Hauptspeise mussten wir gute 30 Minuten warten. Der Trüffel wurde dann von dem Chef de Rang stilgerecht mit Handschuhen am Tisch über Pappardelle (!?!) gehobelt. Wir hätten als Nudeln Tagliatelle oder etwas ähnliche erwartet, jedoch keine Pappardelle, da diese Nudelsorte allein schon durch ihre Breite einen starken Eigengeschmack entwickeln, der das doch sehr feinen Aroma des Sommertrüffels unterdrücken kann. Leider wurde unsere Befürchtung nicht nur erfüllt sondern übertroffen. Die Pappardelle war völlig ohne Salz gekocht worden, mehr als nur bissfest (aldente), trocken und pappig. Der Trüffel war völlig geschmacklos. Auf Nachfrage beim Chef de Rang teilte dieser uns mit, dass auf eine Würzung der Nudeln bewusst verzichtet worden sei, da der Sommertrüffel seinen Geschmack nicht sonst nicht entwickeln könnte. Auf die Nachfrage, warum Pappardelle zum Trüffel als Teigware genommen wurde und keine Tagliatelle, wurde uns angeboten, die Teigware nochmals in Butter zu schwenken!?! Dies ist ein no go, denn dadurch wird der Trüffel völlig geschmacklos. Eine Alternative wäre z.B. die Beigabe von Trüffelöl auch zur Entwicklung eines Trüffelgeschmacks gewesen. Wir haben dann das Gericht zurück gehen lassen und Zwiebelrostbraten medium stattdessen bestellt. Der Chef de Rang wollte uns noch ein besonderes dickes Entrecote servieren. Das Ergebnis war dann wieder äußerst enttäuschend. Das Entrecote war bestenfalls ein dickes, ziemlich rundes Hüftsteak, das mit Sehnen durchzogen und zäh war. Die Röstzwiebeln waren gedämpfte Zwiebeln, die in einer sehr dicken und dunklen Burgundersoße schwammen. Von Röstzwiebeln keine Spur. Die Pommes frites waren zwar gross aber sehr trocken, anscheinend waren sie bereits mehrmals erhitzt worden bzw. standen längere Zeit unter dem Salamander. Wir haben uns leider wiederum gezwungen gesehen, den Chef de Rang zu befragen. Dieser teilte uns dann mit, dass es sich bei dem Fleischstück sehr wohl um ein Entrecote handeln würde, aber halt mehr ein Stück zum Rücken hin. Wir meinten dann, dass es sich dann wohl eher um ein Rumpsteak handeln würde. Dies sei aber aufgrund der Form des Fleischstückes sehr unwahrscheinlich, denn das Rumpsteak ist länglich und hat eine eher flach flache Form mit einem Fettrand am oberen Teil. Unsere Fleischstücke entsprachen diesen Anforderungen aber ganz und gar nicht. Daraufhin präsentierte uns der Chef de Rang das Fleischstück aus dem unser Fleisch geschnitten worden sei. Es entsprach einem Rumpsteak, bei dem der obere Fettrand komplett entfernt worden war. Jedoch konnte sich hieraus weder die Struktur noch die Form unserer Fleischstücke erklärt werden. Wir haben uns dabei ziemlich für blöd behandelt gefühlt, insbesondere da der Autor dieser Zeilen als auch dessen Ehefrau sich familär-beruflich bedingt mit den unterschiedlichen Fleischsorten ausgezeichnet auskennen. Der Sous-Chef des Cuisine hielt sich zwar im Hintergrund auf, hielt es aber offensichtlich nicht für nötig, persönlich Stellung zu nehmen.Die Ausführungen sind sehr detailliert und damit möglicherweise etwas ausufernd geworden. Aber die Bewertung soll nachvollziehbar und auch belastbar sein. Daher auch die detaillierte Ausführung. Insgesamt war unser Erlebnis nach zuvor zweimaligen tadellosem Essen sehr enttäuschend, insbesondere wenn man mit hohen aber freudigen Erwartungen zu einem vermeintlichen Genusserlebnis geht. Umso enttäuschender ist es, wenn die Küche eine solche miserabele Leistung abliefert. Schade, aber das Schlimmste an einer grundsätzlich guten Küche sind schwankende Leistungen. Ein hoher Küchenstandard muss gleichbleibend sein, denn eine schlechte Leistung enttäuscht dabei umso mehr!! daher trotz zuvor gutem und empfehlenswerten Essen nur 2 Sterne."

Ganze Speisekarte - 35 Optionen

Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.

Nachspeise

Vorspeisen

Brotzeit

Fleischgerichte

Suppen

Im Spätjahr

Wild Mehr Bio Geht

Pizza - Klein À 16 Cm

Fleisch

Salate

Hauptsachen

Schwäbische Speisen

Feature-Produkt

Hausspezialitäten

Eiskarte

Suppen Und Vorspeisen

Maultaschen

Wildgerichte

Rebstock Klassiker

Badische Küche

Vegetarisch

Dazu Beilagen

Hauptgerichte

User User

Wir haben das Menu mit passendem Wein zu jedem Gang bestellt. Sehr zu empfehlen , gutes Essen und feiner Wein. Freundliches Personal.

Adresse

Karte anzeigen

Bewertungen

User
User

Bester Betreuung durch das Personal während des ganzen Essens. Schöner Ort und schönes Ambiente im Garten. Und eine exzellente Weinpräsentation der lokalen Weine.


User
User

An einem warmen Abend mit Gewitter war es sehr warm, drinnen essen zu müssen. Das Gericht entschädigte für den Abend, wir nahmen die Empfehlung an und es hat sich gelohnt, ausreichend und schön gewürzt.


User
User

Man kann sehr gut essen und hier kann man auch hervorragende Menüs bestellen, die mit den entsprechenden Weinempfehlungen kombiniert sind. Ab 21:30 Uhr geht leider nichts mehr, da ist die Küche dann schon am aufräumen! Speisekarte ansehen


User
User

Wir haben die Bewertung im Portal gelesen und sind hier eingekehrt. Wir hatten uns auf Steinbrück bzw. Adler fokussiert, die beiden hatten Ruhetag. Meine Frau war mit der Maultasche zufrieden, der Spargel war im Gegensatz zum Lachs etwas zu fest...Dessert ok, Service und Wein gut.


User
User

Wir haben uns frische Pfifferlinge mit Spätzle und Knödel und ein Kalbsschnitzel dazu bestellt. Ich habe selten so gut und fein gegessen wie in der Krone, alles ausgesprochen frisch, dazu eine sehr nette und zuvorkommende Bedienung. All das zu einem reellen Preis. So soll es sein ein gutes Wirtshaus.


User
User

Service freundlich aber unterbesetzt, unmögliche Wartezeiten .Hof-Ambiente zum draußen Sitzen nicht die Klasse wie innen.Flexibilität bei Umbestellung sehr gut.Preise oK , Speisen die vorbereitet werden können recht gut : Rinderschulter, Lammhaxe... A la minute : Entenbrust unterirdisch.Keine Tagesangebote, 3 Fischgerichte: Lachs Waller ZanderFrühstück ist nichts Besonderes, Zimmer ok Speisekarte ansehen


User
User

Wir waren über Ostern in der Krone.Am ersten Abend hatten wir das Feinschmeckermenü mit Eingemachtem Kalbfleisch ... dies schmeckte leider nicht überzeugend Am Ostersonntag hatten wir als Gourmetmenü im Hauptgang Lamm- bzw Schafrücken ... sehr zäh und leider zu durchgebraten ... positiv Können wir festhalten dass der Service aufmerksam war ... am Kaiserstuhl geht dies insgesamt leider sowohl preislich als auch qualitativ besser


User
User

Auf meiner jährlichen Rückreise in das Sterne erwähnte Baskenland weilte ich wieder eine Nacht in der Achkarren Krone. Trotz verspäteter Ankunft nach 21.30 Uhr konnte ich die badische Küche genießen. Ohne Probleme wurde mir die komplette Speisekarte angeboten (in Frankreich um diese Uhrzeit unmöglich). Ich entschied mich saisonal für das Spargelgericht mit kleinem Filet und Kratzete. Alles mit Liebe zubereitet, schmackhaft und für diesen Preis ein kulinarisches Gedicht (wobei die Sauce Bernaise besonders gut gelungen war ). Sehr gute Weissweinauswahl , und ein aufmerksamer freundlicher professioneller Service. Zimmer angenehm ruhig, sauber und alles vorhanden was man für eine lange Autofahrt...


User
User

Wir waren in den letzten 6 Wochen nunmehr 3 Mal in der krone zum Essen. Das letzte Mal am 14.06.17. Die beiden Male zuvor waren wir zu Essensrandzeiten dort, jeweils Sonntags gegen 16.30 Uhr. Das Essen war tadellos wie auch der Service. Dies würde mindestens 4 Bewertungssterne rechtfertigen.Jedoch war unser Erlebnis am Mittwoch, den 14.06.17 niederschmetternd und sehr enttäuschend. Wir waren diesmal bereits gegen 14.00 Uhr vor Ort zum Essen. Da wir immer die leckere "Frühlingsvariationen" als Vorspeise essen und diese leider geschmacklich, optisch und qualitativ stark von dem bisherigen Standard nachteilig abgewichen war (die Lachsscheiben waren hauchdünn geschnitten und dann jeweils viermal... Speisekarte ansehen

Kategorien

  • Kebab Genießen Sie unsere köstlichen Kebabs, die fachmännisch gegrillt werden und voller Geschmack sind. Wählen Sie aus einer Vielzahl von Fleischsorten und lebendigen Gewürzen, serviert mit frischen Beilagen. Perfekt für eine sättigende und geschmackvolle Mahlzeit.
  • Cafés Charmante Cafés bieten eine Vielzahl von frisch gebrühten Kaffees und Tees, zusammen mit leichten Snacks, Gebäck und Desserts. Perfekt für einen morgendlichen Energieschub oder einen nachmittäglichen Genuss in einer gemütlichen Atmosphäre. Speisekarte ansehen
  • Pizza Tauchen Sie ein in unsere perfekt gebackenen Pizzen, zubereitet mit handgeworfenem Teig, reichhaltiger Tomatensauce und einer Mischung aus Gourmet-Käsen. Jede Scheibe platzt vor frischen Belägen und sorgt für einen köstlichen Bissen jedes Mal.
  • Fast Food Genießen Sie eine Vielzahl von schnellen und köstlichen Mahlzeiten, die sich perfekt für unterwegs eignen. Von saftigen Burgern und knusprigen Pommes Frites bis hin zu erfrischenden Getränken – unser Fast-Food-Menü stillt Ihre Gelüste mit schnellem Service und unwiderstehlichen Aromen.

Ausstattung

  • Cafe
  • W-lan
  • Speisekarte
  • Kinder
  • Menü
  • Kellner

Ähnliche Restaurants

Schwarzer Adler

Schwarzer Adler

Badbergstraße 23, 79235 Vogtsburg Im Kaiserstuhl, Germany, Oberbergen

Speisekarte • Kebab • Cafés • Sushi • Vegetarisch


"Ich gebe zu, dass ich ein großer Fan dieses Restaurants bin, da ich in den letzten 15 Jahren oft hier war. Die Konsistenz der Speisen und die Qualität der Weine auf der umfangreichen Weinkarte mit 2700 Positionen sind nach wie vor hervorragend. Ich wähle immer das "Gastronomische" 7-Gänge-Menü mit passenden Weinen zu einem Schnäppchenpreis von 170 Euro. Zu den Gerichten gehören unter anderem Label-Rouge-Lachs, Atlantik-Scallops, Lammmedaillons in Pinot-Sauce und mindestens 30 Käsesorten. Die Weine werden großzügig nach Glas serviert, darunter Chateu Fuisse Chardonnay, ein hervorragender Pinot Blanc von der eigenen Weinkellerei Franz Keller und ein köstlicher Dessertwein von einem der besten österreichischen Winzer, Alois Kracher. Der Service ist herausragend, insbesondere von den zwei Festangestellten Sommeliers, selbst zur Mittagszeit. Für ein Michelin-Stern-Restaurant sind sie mit ihren Menüs sehr flexibel und bieten an, Gerichte vom Set-Menü gegen à la carte für wählerische Gäste einzutauschen. Zudem sollte man beachten, dass ihre neu eröffnete Weinkellerei ein ausgezeichnetes, lässigeres Restaurant mit einer atemberaubenden Terrasse mit Blick auf die Weinberge bietet, sowie einen sehr einladenden Gasthof, der traditionelle, regionale Gerichte serviert – dazu gibt es eine hervorragende Auswahl sowohl an lokalen als auch an internationalen Weinen. Es stehen auch 14 Zimmer im Rahmen der „Leading Small Hotels of the World“ zur Verfügung, aber man sollte im Voraus buchen, da es besonders von Freitag bis Sonntag immer ausgebucht ist. Sehr empfehlenswert."