Telefon: +4970218668022
Adresse: Kornstr. 1, 73230 Kirchheim Unter Teck (Altstadt), Baden-Württemberg, Kirchheim unter Teck, Germany
Stadt: Kirchheim unter Teck
Menü Gerichte: 7
Bewertungen: 1486
Webseite: http://incanto-kirchheim.de/
"Tischdekoration und Service (4,5): Unter der Leitung von Alexander Sackschiess läuft alles wie am Schnürchen. Von ihm erhielt ich eine sehr gute Erklärung über den Unterschied zwischen Pizza und Pinsa, den ich bisher nicht kannte. Der Salat wurde kurz nach dem bestellten Bier serviert. Essenangebot (5): Überragend italienische Küche mit interessanten, seltenen Gerichten. Treu meinem Motto, alles zu probieren, was ich noch nicht kenne, wählte ich die Pinsa Salsiccia fresca finferli e parmigiano (10,90 €). Pinsa auf Deutsch: Pinsa mit Tomaten, Mozzarella, frischen Pfirsichen, Salsicca calabrese und Parmesan. Dazu gab es einen frischen Salat. Pinsa oder La Pinsa Romana, wie sie auch genannt wird, sieht zwar ähnlich aus wie Pizza, ist jedoch ein eigenständiges Gericht. Sie stammt aus dem antiken Rom. Es tut mir leid, dass es mir nicht angeboten wurde. Der wesentliche Unterschied zur Pizza liegt in der Zubereitung des Teigs. Hierfür werden Weizen- und Reismehl, Sauerteig und Soja verwendet. Dieser Teig darf dann mindestens 48 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird der Teig sehr bekömmlich und leicht verdaulich, was ich nur bestätigen kann. Was serviert wurde, sah bereits appetitlich aus. Der Boden war nach dem Aussehen vorgebacken, sehr luftig und locker. Der Belag wird dann aufgelegt und kurz gebacken. Die Tomaten, der Mozzarella, die Salsiccia und die Pfirsiche waren von sehr guter Qualität und gut ausgewählt. Die Verwendung von Tomatensauce (Originalton AndiHa: Tomatenpampa) konnte ich nicht bemerken. Mir hat die Pinsa sehr gut geschmeckt. Auch der gemischte Salat war äußerst schmackhaft. Salatplatte: Dazu trank ich ein halbes Helles Braunes Special (3,50 €). Fazit: Ein wirklich sehr empfehlenswertes italienisches Restaurant ohne Wenn und Aber. Gerne wieder!"
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.