Telefon: +33140508440,+33186995715
Adresse: 4 Rue Beethoven, 75016, Paris, France
Stadt: Paris
Menü Gerichte: 35
Bewertungen: 5995
Webseite: https://www.astranceparis.fr/
"What to say, except that this dinner is the best we did in 2022 and 2023... Simple and complex dishes, which in the kitchen remains the most difficult. To better explain, where the apparent simplicity hides thousand small things... the ingredients, their agreements... We will keep this little dream entrance that made us travel everywhere... this fish of great depths and a pigeon that made me fall back into childhood. Each dish is above Michelin stars. The desserts come to give you a rare and profound emotion. Thank you to Pascal Barbot to all those who are working, in a quiet Olympien, in the kitchen with him. And thanks to the service, all in lightness and kindness. In the end, we found the addition rather normal for the benefit."
Ganze Speisekarte - 35 Optionen
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Pour Finir En Douceur
Nos Maraichers
Piano
Du Côté De La Braise
Pour Débuter
Nicht Kategorisiert
Vapeurs De Ce Jour
Vins Au Verre - Vins Blancs
Vins Au Verre - Vins Rouges
Nachspeise
Sorbet
Erfrischender Sorbet aus fruchtigen, gefrorenen Pürees, perfekt für einen leichten Genussmoment nach dem Essen.
Japanische Spezialitäten
Willen
Japanischer Reiswein, serviert gekühlt oder bei Raumtemperatur, mit einem weichen, leicht fruchtigen Geschmack.
Vorspeisen
Pasta
Ravioli
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat, serviert in einer leichten Tomatensauce und mit frischem Basilikum garniert.
Cookies À L'unité
Seafood*
Garnelen
Saftige Garnelen, perfekt gewürzt und gebraten, serviert mit frischen Kräutern.
Antipasti - Vorspeisen
Carpaccio
Dünn geschnittenes rohes Rindfleisch, mariniert mit Olivenöl, Zitronensaft, Kapern und Parmesankäse.
Pizza
Fusionspizza
Fusion Pizza: Kreative Mischung aus klassischen und exotischen Zutaten für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Salate
Beilagensalat
Knackiger Beilagensalat mit frischem Gemüse, serviert mit Ihrem Lieblingsdressing.
Vegetarisch
Parmesan-Spargel
Spargel in einer knusprigen Parmesan-Kruste gebacken, serviert mit einer leichten Zitronensauce.
Petites Préparations
Clément
Very good time at the restaurant, thanks to the whole team
Adresse
Bewertungen
Pierre
Excellent and refined dishes. Careful and attentive service.
Arnaud
A very good cuisine and a lovely chef (visit as part of a MoiChef event)
Louis
I recommend without hesitation this new restaurant of Ascension in a beautiful and friendly place. You will have the pleasure of meeting Pascal and Christophe. Speisekarte ansehen
cat
A real poetry rhythmed by soft and delicate paintings... Milles Thanks to you, your team, thank you for the life to give us the chance to have lived this experience.
Frédéric
A great time spent at the Joël de l'Astrance Exhibition. The adjoining kitchen at the living room allows you to enjoy the dinner while exchanging with the teams. Magic!
Jeff
Incredible experience and creativity. This was not a meal but an experience with excellent service and presentation. Credit to the Chef and his team for making this a highlight of our visit to Paris. Speisekarte ansehen
Lucas
New location for Astrance! Flawless for this former 3 Michelin star which is moving to 32 rue de Longchamp in the 16th arrondissement. Exceptional meal in a relaxed setting! A top-notch cuisine which for my part is worth 3 stars. A subtlety in all the dishes with a Japanese touch that combines perfectly.
Benoit
Very beautiful and pleasant discovery of the starred restaurant Astrance of Chef Pascal Barbot in Paris. A magnificent culinary experience in a cozy atmosphere. The refined decoration lets us concentrate on the gastronomic dishes offered. The plates are as beautiful as they are delicious. The taste buds travel thanks to the talent of the Chef. The service is impeccable with pleasant, welcoming, attentive and professional staff. It was thanks to a friend that I was able to enjoy this exceptional moment of gastronomy and the Art of Living. I highly recommend the Astrance restaurant for lovers of gourmet cuisine!
Dominique
What to say, except that this dinner is the best we did in 2022 and 2023... Simple and complex dishes, which in the kitchen remains the most difficult. To better explain, where the apparent simplicity hides thousand small things... the ingredients, their agreements... We will keep this little dream entrance that made us travel everywhere... this fish of great depths and a pigeon that made me fall back into childhood. Each dish is above Michelin stars. The desserts come to give you a rare and profound emotion. Thank you to Pascal Barbot to all those who are working, in a quiet Olympien, in the kitchen with him. And thanks to the service, all in lightness and kindness. In the end, we found the... Speisekarte ansehen
Kategorien
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Vin Eine kuratierte Auswahl an erlesenen Weinen aus aller Welt, mit reichhaltigen Rotweinen, knackigen Weißweinen und eleganten Rosés, die perfekt zu Ihrem Essen passen. Genießen Sie das einzigartige Aroma, den Geschmack und die Komplexität jeder Flasche.
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Café Genießen Sie unsere Auswahl an fachmännisch zubereiteten Kaffees, von kräftigen Espressos bis hin zu cremigen Cappuccinos. Ob Sie einen morgendlichen Energieschub brauchen oder einen gemütlichen Schluck, unsere Kaffeeoptionen versprechen Wärme und Komfort in jeder Tasse. Speisekarte ansehen
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Pâtes Freuen Sie sich auf unsere Auswahl an klassischen und zeitgenössischen Pasta-Gerichten, die alle mit frischen, hochwertigen Zutaten und geschmackvollen Saucen zubereitet werden, die in jedem Bissen das Wesen der italienischen Küche einfangen.
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Viande Entdecken Sie unsere köstliche Fleischauswahl mit fachmännisch gegrillten Steaks, zartem Huhn und geschmackvollen Lammgerichten, die alle bis zur Perfektion gewürzt sind für ein unvergessliches Esserlebnis.
Ausstattung
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Wi-fi
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Sièges
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Ascenseur
- Menü
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Non-fumeur
