Xavier Mathieu - Speisekarte

Route De Murs, 84220, Joucas, France

🛍 Sushi, Kebab, Asiatique, Fruits De Mer

4.4 💬 4475 Bewertungen
Xavier Mathieu

Telefon: +33490057883

Adresse: Route De Murs, 84220, Joucas, France

Stadt: Joucas

Menü Gerichte: 10

Bewertungen: 4475

Webseite: https://www.lephebus.com/

"We spent an excellent time in this beautiful house, whose architecture and outdoor spaces are from the finish an invitation to enchantment. the reception is exceptional and the service of great professionalism. The generosity of the chef's kitchen is reflected from the aperitif magnified by the truffle and exceptional products. We enjoyed cooking the mackerel made at our table in bee wax and cuts made at the minute in front of our eyes. The whole meal is very high stolen for a remarkable value/price ratio given the place and the quality of the dishes that have been served us. A nice address."

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reviews only on the restaurant: everything was perfect. Thank you!

Adresse

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Bewertungen

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beautiful place, excellent chef meal, quality reception, everything is impeccable.


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relaxing hotel, very attractive spa formula, we will soon return to the gastronomic restaurant


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top, reception and very professional services, very pleasant staff, very pleasant stay to redo Speisekarte ansehen


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a beautiful setting, a very pleasant staff and a small care. an experience has been redoing. I recommend.


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an exceptional service with a small care staff and a spa with anai massage that is very soft and listens to our needs


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We find all the codes of a starred gourmet restaurant... warm welcome, map such as a poem, a sumptuous aperitif, an efficient and discreet service. each dish is a fireworks gustative. little word of the chef at the time of dessert that entrusts himself to his ideas for his next spring map to be done and redo Speisekarte ansehen


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our dinner last night at the chef's table was a real pleasure to taste and share with the friendly chef and zen xavier mathieu, mix of soft and light flavors in the mouth, a dared bet on old redesigned recipes, while keeping the taste of the old. a beautiful blown through a fresh ice. the dishes of mr mathieu are at its shared moment, a great thank you.


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A few years ago we had spent a weekend with a gift box. We were so happy that we returned with happiness. But everything changes. even the best. nothing to tell of the great cuisine of the master xavier chef. always as exceptional and precise. I wouldn't say so much about our room. days under the entrance door, bad phonic insulation, black joins in the bathroom, grease spots on glass shelves. the water hunt that doesn't evacuate. I hope the phebus will take this opinion into account for the next time because despite everything I love this place.


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We spent an excellent time in this beautiful house, whose architecture and outdoor spaces are from the finish an invitation to enchantment. the reception is exceptional and the service of great professionalism. The generosity of the chef's kitchen is reflected from the aperitif magnified by the truffle and exceptional products. We enjoyed cooking the mackerel made at our table in bee wax and cuts made at the minute in front of our eyes. The whole meal is very high stolen for a remarkable value/price ratio given the place and the quality of the dishes that have been served us. A nice address. Speisekarte ansehen

Kategorien

  • Sushi Erfreuen Sie sich an unserer exquisiten Sushi-Auswahl mit frischen Zutaten, fachmännisch zubereiteten Rollen und traditionellem Nigiri. Jeder Bissen bietet eine harmonische Mischung von Aromen und verspricht einen echten Geschmack Japans.
  • Kebab Genießen Sie unsere köstlichen Kebabs, die fachmännisch gegrillt werden und voller Geschmack sind. Wählen Sie aus einer Vielzahl von Fleischsorten und lebendigen Gewürzen, serviert mit frischen Beilagen. Perfekt für eine sättigende und geschmackvolle Mahlzeit. Speisekarte ansehen
  • Asiatique
  • Fruits De Mer Tauchen Sie ein in die frischesten Fänge des Meeres mit unserer Meeresfrüchte-Auswahl, die exquisite Gerichte mit hochwertigem Fisch und Schalentieren bietet. Genießen Sie den Geschmack des Ozeans in jedem Bissen!

Ausstattung

  • Café
  • Wi-fi
  • Speisekarte
  • Terrasse
  • Menü
  • Mastercard

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"Voilà un lieu qui fleure bon la Provence vraie : l'accent, le sourire de la serveuse quand on sait lui dire bonjour, la simplicité et une vue sans égal sur le Gordes troglodyte. En lisant les commentaires des détracteurs de ce lieu, j'ai envie de dire : faites quelques mètres supplémentaires avec vos pieds endimanchés de souliers vernis pour gagner d'autres lieux qui présentent une Provence lisse, aseptisée, bourgeoise et urbaine que vous apprécierez. Laissez la Provence des gens simples, des gens du peuple, à ceux qui l'apprécient. Le cercle républicain ne vous plait pas : surtout, détournez-vous de là. Partez sans consommer, partez sans dire "au revoir" : vous avez raison de fuir ce qui ne vous ressemble pas.En Provence, on se dit les choses. La serveuse ou le patron s'énerve, on s'énerve un peu plus, mais tout le monde sait se retrouver dans la sérénité, autour d'un bon verre, d'une tapenade sur une tranche de pain rassis, d'un anchois trop salé mais qu'on avalera goulument. La Provence, ce n'est pas des platanes qui autorisent un verre de rosé à 5,90 euros. Pour ceux qui auraient besoin d'un traducteur, voilà ce que je vais me permettre : en Provence, tu vas dans un bar, un restaurant, une boîte de nuit, un commerce; s'il ne te plait pas, tu dis "au revoir" au patron, tu lui dis ce qui ne va pas et tu n'y remets pas les pieds. Si tout va bien, tu reviens et un sourire sera toujours là pour t'accueillir. Tout ça pour dire que pour connaître la Provence, il ne faut pas y passer. Il faut y repasser.J'habite loin, très loin de cette région que je chéris. Et pourtant, après parfois 10 mois d'absence, il y a toujours un boucher ou un patron de bistrot pour s'enquérir du temps qu'il fait dans le pays qui m'accueille. Au cercle républicain de Gordes, j'ai eu une impression similaire : ils n'oublient pas les clients sympathiques. Et à chaque fois que j'y vais (une fois par an au maximum), le sourire est là. La Provence est là, au cercle républicain. Pas au bar "Le Renaissance" qui offre une contrefaçon de la Provence."