Telefon: +494086626938
Adresse: Sülldorfer Landstraße 222, 22589, Hamburg, Germany
Stadt: Hamburg
Menü Gerichte: 12
Bewertungen: 594
Webseite: https://memory.metro.bar
"Der Gast ist gut bekannt, und die überaus liebenswürdigen und freundlichen Inhaber gehen gerne auf Sonderwünsche ein. In Deutschland ist es fast unmöglich geworden, die früher in der Spitzen-Gastronomie oft als Stolz des Hauses angebotene Gänsestopfleber zu finden. Was waren das für Zeiten, als Dieter Kaufmann in Grevenbroich und seine Kollegen überall in Deutschland unter dem bescheidenen Namen „Unsere Gänseleber“ eine wunderbare Variation anboten? Vergangenheit! Halt, hier im Memory lebt sie noch. Gleich zwei unterschiedlich zubereitete gebratene Gänsestopflebern, ein Eis aus Gänsestopfleber, Torten, Pralinen und bei einem anderen Besuch auch mal eine Crème brûlée – ein Traum, der in Deutschland, aber auch in Frankreich, dem Mutterland der Gänsestopfleber, in dieser geschmacklichen Breite kaum noch zu finden ist. Das Wunschkonzert ging weiter, mit einer dreiteiligen Variation von der Vierländer Tomate, als Gazpacho, klassisch und als klares Süppchen, dazu einmal eine wunderbare Garnele, einmal eine Jakobsmuschel und einmal ein hervorragendes Bruschetta. Gekrönt wurde das Ganze von einer Roulade, wieder mit Gänsestopfleber und großzügig bemessenen Trüffeln. Die Qualität von allem ist großartig, die Preise im unteren Bereich des Angemessenen, außerordentlich fair. Wer hier seit Jahren einkehrt, verlässt das Lokal glücklich. Wer zum ersten Mal kommt, wird ein wenig verwirrt sein von der Lage am äußersten Stadtrand an einer Hauptstraße, vom Ambiente eines ehemaligen Wohnhauses und vom sehr familiären Zuschnitt. Mit Chic und Zeitgeist hat das hier nichts zu tun. Das ist heutzutage für viele Menschen das Wichtigste, was auch erklärt, warum es in diesem lukullischen Tempel oft ziemlich leer ist. Der Gast fragt sich seit Jahren, warum die reizenden Inhaber nicht einfach näher in die Stadt ziehen, ein neues Ambiente kreieren und dann jeden Tag ein volles Haus haben. Sie hätten es mehr als verdient!"
Ganze Speisekarte - 12 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.
Hagemann Menü
Memory Adventsmenü
Suppen
Foods
Drei Crostini Mit
Vorspeisen
amy
Schönes Restaurant ohne Schnickschnack mit sehr gutem Essen
Adresse
Bewertungen
Sven
Tolles Lunch Angebot, freundliche Bedienung, auf jeden Fall einen Besuch wert.
Hans
Gutes Essen, hochpreisig. Freundliches und zuvorkommendes Personal. Eine Empfehlung.
G
Gehobene Klasse an Ernährung. Die kleinen Portionen sind schmackhaft zubereitet. Sehr familiäre Atmosphäre. Speisekarte ansehen
Elisabeth
Exquisite Küche, sehr persönlich und zuvorkommend – einfach perfekt! Ich werde ganz sicher bald wieder kommen!
Andkorn
Wir haben ein ausgezeichnetes Menü mit einer sehr guten Weinprobe genossen. Der Service war hervorragend. Wir können dieses Restaurant sehr empfehlen.
Jasmin
Mein Mann und ich waren heute zum ersten Mal im Memory und sind wirklich höchst zufrieden. Unser 4 Gänge Menü war sehr gut gewürzt und angerichtet. Der Service war immer präsent und aufmerksam. Preis-Leistung ist wirklich nicht zu toppen! Wir kommen definitiv wieder. Vielen Dank für einen tollen Abend. Speisekarte ansehen
Doro
In gemütlicher, familiärer Atmosphäre haben wir hier absolut phantastisch gegessen. Das Essen sehr abwechslungsreich und schmackhaft und der Champagner ein Genuss. Dazu eine so freundliche Bedienung, wir fühlten uns wie zuhause. Hier muss man einfach mal hin, es lohnt sich wirklich. Wer in einer gemütlichen Atmosphäre wirklich gut essen möchte zu fairen Preisen, der ist hier gut aufgehoben.
Hamburg
Das „Memory“ liegt etwas abgelegen am Rand der schönsten Stadt der Welt, Hamburg – jedenfalls für alle, die aus der Innenstadt oder den östlichen Stadtteilen kommen. Von Blankenese aus sind es jedoch nur etwa 5 Minuten. Das Restaurant ist leicht zu übersehen, und die Einrichtung ist sicherlich nicht die modernste. Aber nachdem ich hier nun schon seit vielen, vielen Jahren esse und anschließend jedes Mal glücklich nach Hause gehe, kann ich nur sagen: Das ist ein Ort, für den sogar eine Stunde Anfahrt völlig unerheblich wäre, und bei dem mich weder die Fassade noch das Interieur groß interessieren. Küchenchef Heiko Hagemann, der bei Sternekoch und Legende Joseph Viehhauser gelernt hat, bietet...
Hamburg
Der Gast ist gut bekannt, und die überaus liebenswürdigen und freundlichen Inhaber gehen gerne auf Sonderwünsche ein. In Deutschland ist es fast unmöglich geworden, die früher in der Spitzen-Gastronomie oft als Stolz des Hauses angebotene Gänsestopfleber zu finden. Was waren das für Zeiten, als Dieter Kaufmann in Grevenbroich und seine Kollegen überall in Deutschland unter dem bescheidenen Namen „Unsere Gänseleber“ eine wunderbare Variation anboten? Vergangenheit! Halt, hier im Memory lebt sie noch. Gleich zwei unterschiedlich zubereitete gebratene Gänsestopflebern, ein Eis aus Gänsestopfleber, Torten, Pralinen und bei einem anderen Besuch auch mal eine Crème brûlée – ein Traum, der in Deuts... Speisekarte ansehen
Hamburg
Hamburg, eine Hafenstadt im Norden Deutschlands, ist bekannt für ihr maritimes Erbe, eine lebendige Kultur und lokale Gerichte wie Fischbrötchen und Labskaus. Es ist eine Mischung aus altem Charme und modernem Flair.
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Amerikanisch Genießen Sie klassische amerikanische Aromen mit unserem vielfältigen Menü, das saftige Burger, knuspriges Brathähnchen, herzhafte BBQ-Rippchen und frische Salate bietet. Schwelgen Sie in zeitlosem Komfort mit jedem Bissen, kreiert, um alle Geschmäcker zufriedenzustellen.
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International Entdecken Sie eine Welt voller Aromen mit unserer vielfältigen Auswahl an internationalen Gerichten, die darauf ausgelegt sind, eine kulinarische Reise über Kontinente hinweg zu bieten, gefüllt mit lebendigen und authentischen Geschmäckern aus der ganzen Welt.
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- Menü
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