Mittelmeer - Speisekarte

Ambrosia

➤ Kieler Str. 117a, 25451 Quickborn, Schleswig-Holstein, Germany

Pizza • Fastfood • Europäisch • Vegetarier

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"Hole mir seit 20 Jahren (vorher Norderstedt) als Abendsnack gern mal die Ambrosia Vorspeisenplatte. Preise für eine Person 11€, 2 Pers. 14 € und gestern für 3 Pers. 22€????? Die Rechnung war einfach Portion für 2 = 14€ : 2 x 3 = ca. 22€.Wäre noch nicht mal so dramatisch, wenn man das Herzstück der Platte - eine ordentliche Portion Frutti de Mare nicht mit einem Berg langweiliger Oliven ersetzt hätte. Na ja, die sind ja auch günstiger im Einkauf. Gott sei Dank gibt es Alternativen in Quickborn."

Hemdinger Hof

➤ Barmstedter Str. 2, Hemdingen I-25485, Deutschland, Germany

Suppe • Kaffee • Deutsch • Eiscreme

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"Im Allgemeinen hat der bekannte Unternehmer und Spezialmarkt-Pionier Banane Holstein das Ansehen, fair, familienfreundlich, günstig und ein guter Arbeitgeber zu sein, vorangetrieben. Diese positiven Eigenschaften sollten auch im Restaurant und Hotel Shirtinger Hof, das von seiner Firma betrieben wird, durch professionelle und erfahrene Gastronomie bestätigt werden: Die sehr gepflegte Immobilie war rustikal in den klaren, sauberen und warm eingerichteten und leicht hell beleuchteten unzähligen Räumen mit einem freundlichen, angenehm gekleideten Publikum. Shirtingen ist sehr ländlich, etwas abgelegen, aber von Hamburg im Dreieck Pinneberg Barmstedt Quickborn relativ zentral und leicht zu erreichen. Das Hotel befindet sich mitten in der Stadt und verfügt über einen großen Parkplatz. Der Tisch, den wir im Hauptrestaurant reserviert hatten, war bereits sehr gedeckt und wurde sofort von einer der fleißigen, schwarz uniformierten freundlichen Damen im Service betreut, was sich den ganzen Abend über fortsetzen sollte. Ein sehr umfangreiches Menü mit breiter Auswahl und interessanten Spezialitäten (jede Seite monatliche Empfehlung, Salate, Vorspeisen, Fleisch, Fisch, Rustikal, vegetarische/kindgerechte Speisen und Desserts) machte die Wahl etwas schwierig, doch mit der Hilfe der appetitlich präsentierten Gerichte, die an uns vorbeizogen, bekamen wir Lust und Neugier. Was wurde gegessen: Garnelensuppe Marseille-Art 3,50€; Shirtinger Hof Topf 3 Filets mit Bratkartoffeln, Champignons à la creme, Rahmgemüse 15, €; Lammrückenfilet mit Bratkartoffeln, Bratgemüse, Rosmarinsauce 16,50; Zanderfilet mit Zuckerkruste, Bratkartoffeln, Exotische Hollondaise 15,50€; Gem. Eis 2,80€, Nockerln mit heißen Kirschen 3,50€. Die preiswerten Getränke wurden ebenfalls schnell im gut organisierten Betrieb an den Tisch gebracht. Es folgte ein Gruß aus der Küche: Lachsrösti mit Sauerrahm und Kaviar, ein schöner, schmackhafter Eindruck. Die Suppe wurde in einem großen Teller serviert, klar wie Borillen mit Weingemüsefond, krossen Garnelen, Knoblauch und Croutons, war gehaltvoll, anhaltend und sehr schmackhaft und dennoch fein und nicht überladen. Die Hauptgerichte, die nach nicht allzu langer Wartezeit serviert wurden, hatten eins gemeinsam: Sie schafften den Ausgleich zwischen bewährter rustikaler und feiner, leichter moderner Küche. Die Pfanne mit reichlich schmackhaften und qualitativ hochwertigen Filets, nicht zu trockenen, knusprigen Bratkartoffeln und cremig, fein gewürztem Gemüse. Diese runde Speise wurde auf warm-haltenden Knospen serviert, die, wie wir von einem Insider erfuhren, von einem renommierten lokalen Schlachter stammen. Der Fisch, mit 2 großen, perfekt gebratenen Filets auf schönem Gemüsebett serviert, war trotz seiner Einfachheit harmonisch und für wahren Fischgenuss geeignet. Das breit geschnittene, schön gekleidete Lamm war zart und rustikal, lecker und reichlich; die rosmarin-gewinnende Sauce passte perfekt zum leicht säuerlichen knusprigen mediterranen Gemüse. Die Bratkartoffeln waren perfekt gebraten, möglicherweise jedoch Convenience, was hier nicht störte. Noch ein Lobeswort: Ein Nachbestellen der Fischsauce war innerhalb weniger Minuten möglich: perfekt! Eine trockene Rotwein-Empfehlung von Rothschild passte ebenfalls gut. Das gesamte Essen war heiß, irgendwie genau richtig und fein abgestimmt und schmackhaft in den Gewürzen. Ein schön eingerichteter Raucherraum steht für die Zigarette danach zur Verfügung. Ein sehr gutes Dessert mit hochwertigem Eis, Kaffee und Digestif rundete den Abend ab und beendete ihn mit einer Rechnung von weniger als 30 € pro Person. Wo ist nur etwas zu bemängeln? Runde und harmonische, gepflegte Gastronomie; hohe Qualität auch im Service. Sehr preiswert. Sehr zu empfehlen, wir kommen wieder! ...um das tolle Angebot auszuprobieren..."

Lay's Loft

➤ Schlickumstraße 1, 25355 Barmstedt, Germany

Terrasse • Europäisch • Parkplätze • Meeresfrüchte

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"Allgemein Wow, großartig, was das Team um Fritz Lay (ehemals Hotel Abtei Hamburg) hier auf die Beine gestellt hat: Aus dem Gebäude einer alten Wachsfabrik wurde mit viel Aufwand, Liebe zum Detail, schöner Dekoration und Accessoires, Herzblut, Antiquitäten und Sammlerstücken eine klassisch dichte, aber moderne Atmosphäre geschaffen. Viele Elemente im englischen Stil sind absolut hochwertig, und das edle Restaurant ist sehr nobel, harmonisch und gemütlich. Der angenehme Duft eines offenen Kamins umhüllt einen ebenso wie die wohltuende Musik. Der Blick auf die offene Küche, die hinter einer Glaswand mit drei engagierten Mitarbeitern in einer absolut sauberen Umgebung sichtbar ist, sowie die sehr persönliche Betreuung durch das Betreiberpaar sind ebenfalls hervorzuheben. Auch im etwas offenen Bistrobereich gibt es klare Fotokunst, einen Blick unter das Dach und eine wirklich perfekte Atmosphäre, die alle angrenzenden Räume sowie den genial dekorierten Boden für Feierlichkeiten umfasst. Loft ist wirklich gut! Lay ist ein bekannter Lebenskünstler, der hier seinen Traum verwirklicht hat. Er zielt mit seinem Restaurant auf ein gewähltes Publikum (Männer ab 45, €), aber im Bistro werden bereits ab 15 € attraktive Hauptgerichte aus der gleichen Küche angeboten. Dank der hochwertigen Zutaten und der Handwerkskunst seiner Köche kommen die Vorspeisen, Desserts und Getränke wirklich zusammen. Alles in allem ist es fein, nobel und beeindruckend, aber nicht billig, und die Ausstattung stammt nur aus den besten Materialien. In dem relativ gut besuchten, nicht allzu steifen Bistro fanden wir neben wenigen leicht gehobenen Gästen ein sehr angenehmes, ruhiges Publikum. Angebot: kreative, frische Küche, einige Snacks, ein Hauch von rustikaler Kost und ergänzende Hauptgerichte von der Tageskarte. Eine Reservierung wird empfohlen. Lay's Loft ist ein Juwel mit wirklich guter Küche und außergewöhnlicher Architektur. Die ambitionierten Wettbewerber in dieser Region haben eine schöne Ergänzung erhalten, müssen sich jedoch keine Sorgen um ihre Gäste machen, denn hier wurde eine neue Nische eröffnet, die auch einen Hauch von Pomp verträgt... Der Service ist freundlich; die Restaurantleiterin nahm die Garderobe entgegen und wurde von einer sehr netten Kollegin sowie dem Betreiberpaar unterstützt. Die Unterstützung im Laufe des Abends war dicht, qualifiziert und verbindlich, einschließlich Plaudereien und Bagage vom ambitionierten Chef. Das Personal ist keineswegs elitär, sondern wirklich klassisch freundlich. Das Essen begann mit einem Kir Royal (12 €) und einem Brotkorb mit Baguette und einem frisch knackigen Tunfischtäfelchen aus dem Haus – sehr gelungen. Auf der umfangreichen Weinkarte war der sehr gute, fruchtige Sancerre mit 42 € eines der günstigeren Angebote. Eine Curry-Suppe und Parmesansuppe für 8 € waren klassische Klassiker, sehr geschmackvoll, aber auch ein wenig mild und hätten durch etwas schärfere Zutaten nachhaltiger sein können (4*). Ein wirklich großartiger Skater unter einer Senfkruste (17,50 €) auf einem köstlich frisch zubereiteten Kartoffel-Gurken-Salat, wobei die Hitze relativ schnell zum Fisch überging; hier hätte ich auf die Komposition verzichten können (4 5*). Ein rosa, super zartes und genial abgestimmtes Kalbsplätzchen á la Vitello Tonnato (16 €), das durch die Zusammensetzung, das würzige und die cremig-feine Säure-Sauce auf der Oberseite 1A wunderbar mit den Salaten harmonierte. Das erreicht Sternenhöhe und somit 5*. Ein frisch zubereitetes, kaltes Rhabarber-Dessert mit Eis und Hibiskusschaum (8 €) war beeindruckend, und ein leichtes Zitronenparfait mit Himbeeren (9 €) fast ausgezeichnet (4 5*). Fazit: Sehr gute, hochklassige Küche, fast auf dem Niveau der Sternegastronomie. Sicherlich nicht für den Alltag; aber wir werden das sehr feine Restaurant mit den roten Stofftapeten sicherlich noch einmal besuchen, um zu sehen, ob es noch etwas anderes gibt... Das Ambiente ist ein (besonderes Erlebnis; Wohlbefinden garantiert. Hier gibt es so viel zu entdecken und zu bestaunen, dass die hochwertige Tafelausstattung (im Bistro ohne Stoffservietten und Dekoration) zur Nebensache wird. Man kommt sofort an, atmet die Atmosphäre ein und bleibt länger. Sauberkeit, alles gut gepflegt."