Muehle - Speisekarte

(Traducido por Google) Cocina de Wünderbare, muy amable y muy bien ubicada en Bündner Herrschaft. (Original) Wünderbare Küche, sehr freundlich und schön gelegen in der Bündner Herrschaft!

Schönes Restaurant in der Nähe von Heidiland. Ich habe eine Reislingsuppe mit Forelle aus einem nahe gelegenen See gegessen und das Kalb Cordon Bleu probiert, das eine ihrer Spezialitäten ist. Es wurde mit Pommes und gekochtem Wurzelgemüse serviert. Der Service war exzellent und ich bekam auch eine englische Speisekarte. Ich bestellte einen Davaz Chardonnay, der gegenüber dem Restaurant in Richtung der Berge angebaut wird. Lokale Produkte machen einen großen Unterschied beim kulinarischen Erlebnis!

Ausgezeichnetes Mittagessen mit köstlichem Menü, viel Auswahl und inspirierenden Kombinationen. Der Service war schnell und aufmerksam, die Weinkarte lokal und exzellent, auch das Bier war lecker. Der Freitagmittag scheint bei den örtlichen Rentnern beliebt zu sein, es ist leicht zu verstehen, warum, da wir problemlos drei verschiedene Menüvariationen hätten wählen können und genauso begeistert gewesen wären. Am Ende hatten wir Kastaniensuppe mit kandierter Orange, Rieslingsuppe mit Forelle, Lachs-Tartar mit Linsen und Guacamole und eine super leckere Schokoladenmousse.

Am Mittag um 11.30 zum Essen erschienen. Restaurant war leer. Freundlicher Empfang. Weisswein probiert, dann dagesessen ohne Brot oder was Kleines aus der Küche... dieses kam dann verspätet mit Butter. Das Essen war so, wie wir es von einem 15 Punkte Restaurant erwarten, allerdings war das kleine Stück Wolfsbarsch nicht im Einklang mit dem Zitronenrisotto und definitiv zu klein. Schönes Restaurant und im Service gut.... aber es fehlte einfach das etwas Besondere eines 15 Punkte Hauses... im Vergleich mit dem anderen Punktehaus in Fläsch war es konservativ und nicht begeisternd. Aber Jedermann hat einen anderen Geschmack

Wir haben dieses schöne und ziemlich gehobene Restaurant mit meiner Frau und unseren beiden kleinen Kindern während unseres Sommerurlaubs in Heidiland besucht. Wir haben ein sehr leckeres Degustationsmenü mit Schweizer Geschmack und dazu passenden lokalen Weinen genossen (ausgezeichnet). Die Kinder bekamen individuell bestellte Hauptgerichte und bekamen auch ein paar Spielzeuge und Bücher zum Lesen, damit Mama und Papa wirklich ihr Essen genießen konnten. Sehr freundliche Atmosphäre, die von den beiden Besitzern geboten wir, die sowohl in der Küche als auch im Service sehr engagiert sind. Bernadette und Martin, wir kommen gerne wieder!

Selbstverständlich waren wir gespannt auf die MÜHLE in Fläsch, die wir nach einigen Jahren im Ausland on der Rückreise aus dem Engadin nach Zug zum Mittagessen wieder einmal besuchten. Die Begrüßung war außerordentlich angenehm und der Service sehr schnell. Wir bestellten das Fischmenü und wurden mit einem kreativ zubereiteten Forellenfilet aus dem Weisstannental als Vorspeise verwöhnt, das uns außerordentlich gut schmeckte. Auch das Hauptgericht, ein Loup de Mer-Filet vom Grill mit Risotto (kleiner Makel: zu große Portion Risotto), war saftig und begeisterte uns. Dieses ausgezeichnete Essen wurde mit einer empfehlenswerten Eis-Schokoladen-Komposition abgerundet. Der Gantenbein Chardonnay 20...

Während unseres Urlaubs in Bad Ragaz haben wir vor einer Woche dieses gemütliche Restaurant besucht. Wir hatten bereits aus Deutschland reserviert und bekamen einen tollen Tisch drinnen, da es draußen schon zu spät am Tag war. Der Abend begann mit einer charmanten Begrüßung der netten Servicekraft und der Besitzerin, was uns sofort wohl fühlen ließ. Meine Frau entschied sich für das Fischmenü, während ich das Fleischmenü wählte und den Hauptgang gegen Hirschpfeffer tauschen konnte. Alles war lecker und wurde hübsch präsentiert. Die Menge an Fleisch war für eine Person jedoch etwas übertrieben, selbst für einen Feinschmecker wie mich. Als Zwischengang zum Dessert wählte ich eine Käseplatte mi...

Heute sind wir auf der Fahrt in den Ski Urlaub in Sils Maria zur Mittagszeit hier eingekehrt.Wir hatten naturgemäß nicht reserviert und beim Eintreten wurden wir von der Chefin, die wir bereits von früheren Besuchen, kannten ausgesprochen charmant begrüßt und zu einem der schönsten Tische begleitet.Die Karte war sehr interessant, und da wir noch eine Fahrt über den Julier Pass vor uns hatten, wollten wir etwas leichtes essen. Wir entschieden uns also gegen das hier sonst übliche Menü und wählten nur ein Einzelgericht, Wolfsbarschfilet auf Risotto. Die Inhaberin, die auch in gekonnter Weise gleichzeitig einen super Service arrangierte, verstand aufgrund meiner Begründung unsere Zurückhaltung...

Am letzten Mittwoch waren wir mittags zum Schlemmen in die Mühle gefahren.Das Wetter war schön, und so konnten wir im Garten Platz nehmen.Die Chefin begrüsste uns herzlich und nahm unsere Getränkewünsche auf.Probiert haben wir einen Riesling Sylvaner vom Winzer Heinz Kunz in Fläsch.Den haben wir dann in Fläsch besucht, um uns für unsere Rückfahrt nach Deutschland mit Wein einzudecken.Nun zurück zur Mühle. Nachdem wir den Wein probiert hatten schauten wir dann mal in die sehr interessante Karte.Wir begannen mit einer kleinen Rieslingsuppe, einfach nur köstlich.Dann fiel mir auf der Karte sofort das Gericht tafelspitz auf.Na, dachte ich, Du bist ja häufiger in Wien gewesen, wo man einen unwahr...