Verve By Sven - Speisekarte

Fantastisch!!! Sebastian und sein Team sind top!!! Liebe das Tagesmenu. Heute Kalb. Einmalig. Tolles Design, sehr gute Weine im Offenausschank. Service unter neuer Leitung wesentlich besser. Komme gerne wieder

Sven Wasmer bietet mit seinem Verve by Sven eine Gastronomie der Spitzenklasse. Das Essen war schlicht sensationell, der Service hat das seine dazu beigetragen. Und die Weinempfehlung hat auch perfekt gestimmt. Ein Ort, den wir besten weiterempfehlen können.

Wurden nicht gerade höflich empfangen. Reservierung wurde einfach 2 Tage danach gelöscht, ohne uns zu benachrichtigen. Vor Ort gab man uns das Gefühl, als wären wir nicht willkommen. Kein Willkommensgetränk (Hotelgäste bekamen am Tisch welche). Kein schönes Erlebnis, für solch ein Hotel und solch hohe Preise. Werden wir nicht mehr ansteuern.

Wunderschönes modernes Restaurant, das trotz aufwändiger Renovation die traditionellen Elemente beibehalten hat und alles zu einem attraktiven Ambiente verschmelzen lässt. Die Speisen sind hervorragend, eine äussert gekonnte und harmonische Kombination diverser Zutaten. Sehr schöne Präsentation der Speisen. Einzig und allein zu bemängeln ist die manchmal fehlende Absprache zwischen den Mitarbeitenden. Wir kommen aber sehr gerne wieder!

Zuerst möchte ich sagen, dass die Einrichtung des Restaurants schön ist und das Personal im Hotel großartig ist. Das Essen ist jedoch schrecklich. Jedes Gericht war viel zu stark gesalzen, fast bis zum Punkt, an dem es ungenießbar war. Die Köche hatten auch einige seltsame Geschmackskombinationen, die nicht auf der Speisekarte vermerkt waren, aber anscheinend eigenwillig waren. Ich bin buchstäblich schockiert, dass dieser Ort einen Michelin-Stern hat. Schockiert. Außerdem ist es sehr teuer.

Selten eine so eklatante Schere zwischen der Qualität des Essens und des Service erlebt. Insbesondere beim Frühstück wirkte die Servicetruppe über mehrere Tage wie eine Truppe geköpfter Hühner. Zwar durchaus bemüht und freundlich (wenn man denn mal Ihre Aufmerksamkeit erhaschen konnte), wurden Speisen trotz mehrfacher Erinnerung nicht oder falsch serviert (auch an Nebentischen). Unsere Eindruck war, dass entweder zu viele unterschiedliche Personen involviert waren, das Management absent war oder die Equipe nach dem Corona Lockdown völlig aus dem Gang gekommen ist.

Ich hatte das Vergnügen, hier während meines mehrwöchigen Aufenthalts zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zu essen. Durchgehend eine hervorragende Erfahrung mit frischen, lokalen und nahrhaften Zutaten. Das Personal habe ich fantastisch gefunden und genau nach meinem Geschmack! Freundlich, effizient, charakterstark und serviceorientierte echte Menschen mit Leidenschaft für das, was sie tun. Ein Highlight war Marcos Cappuccino-Kunst, die mich immer wieder mit seinen Kreationen überraschte. Es ist eine Kleinigkeit, die den Tag mit einem Lächeln beginnen lässt. Auch Johannes, der Restaurantmanager, scheint zu wissen, was er tut, und sorgt dafür, dass jeder einen fantastischen Aufenthalt hat,...

Wir waren zu Mittag im Verve by Sven Wassmer. Schade das der Mittagsservice nur in der Bar abgealten wird. Das Restaurant ist sehr schön gestaltet Dekoelemente, Tische alles ist sehr stimmig. Wir haben uns für die a la cart Variante entschieden. Das Essen war gut presentiert auf modernen Tellern, sehr schöne feine Geschmäcker. Die leichte Küche die in diesem Restaurant angeboten wird ist sehr Zeitgemäss und hat uns überzeugt.Da wir selbst Gastronomen sind haben wir es uns nicht nehmen lassen und haben direkt gefragt ob wir uns das Signatur Restaurant Memories anschauen dürften. Der sehr nette Herr an dem Hostessdesk hat uns nach einer kurzen Abklährung ins Restaurant begleitet wo auch der Sp...

Wir haben hier als Resortgäste an einem Samstag Frühstück a la carte bestellen können und es war phantastisch! Die Auswahl sowohl an Speisen als auch Getränken ist überwältigend. Man kann sowohl sehr gesund und kalorienbewusst (frisch gepresster Detoxsaft, Chia Pudding, gepickeltes Gemüse, usw. , als auch im when-in-Rome -Stil alles was das hedonistische Herz begehrt, bestellen (Shakshuka, pochierte Eier, Würstchen und/oder Speck vom Wollschwein oder Kalb, Pancakes, frisches Brot, usw. Es gibt auch eine sehr grosse Teeauswahl von erstklassiger Qualität, aber das ist bei Tee von P&T auch nicht anders zu erwarten ; Der frisch gepresste Orangensaft war ok, leider etwas zu sauer. Unser Essen war...