Zum Ochsen - Speisekarte

So sollte Gastronomie sein. Hier war ich nicht zum letzten Mal.

Sehr köstliches Essen und äußerst freundliches Personal. So gut habe ich selten gegessen.

Wir hatten ein Viertel Gans vorbestellt, das Essen war wirklich hervorragend, der Service verdient mehr als 5 Sterne. Speisekarte ansehen

Vegetarische Optionen: Sehr gute Auswahl an vegetarischen Gerichten. Cappuccino und Latte mit Hafermilch werden ebenfalls angeboten. Kindernähe: Sehr kinderfreundlich.

Wir waren seit dem Inhaberwechsel nicht mehr dort und wurden nicht enttäuscht. Ein sehr aufmerksamer und engagierter Kellner, der immer präsent war, ohne aufdringlich zu sein. Das Essen war sehr lecker. Die Umstrukturierungsmaßnahmen waren erfolgreich. Wir kommen gerne wieder.

Die Lendchen mit Spitzkohl und Pfifferlingrahmsauce waren gut, ebenso das Dessert Erdbeercreme-Eclair. Allerdings war alles eher rustikal zubereitet. Das Niveau von früher? Sehr weit entfernt (ganz zu schweigen vom Sterne-Niveau, das das Ochsen einst hatte!). An einem Sonntagmittag im Juli waren zwischen 12:00 und 13:30 Uhr nur 5 Tische besetzt (drinnen und auf der Terrasse). Das sah vor 6 Jahren noch ganz anders aus... Speisekarte ansehen

… das hat nichts mehr mit der Küche der Familie Schlegel zu tun. Man hat sich zwar preislich an das Niveau der Schlegels angepasst, aber die Qualität hat damit nichts mehr zu tun. Mein Fisch war versalzen, das Tatar, wenn man es von der Anrichtung bzw. Zubereitung her kennt, ist kein echtes Tatar, es sei denn, man mag viel Ketchup und Senf … Die Gans war trocken und lieblos angerichtet… und so weiter und so fort… Schade, für uns das letzte Mal Ochsen.

Kurzfristig entschlossen, das Restaurant zu besuchen, wurden wir auch ohne die gewünschte Reservierung herzlich willkommen geheißen. Das Essen war äußerst lecker. Auch für Vegetarier und Veganer gibt es ansprechende Angebote. Die Blumenkohlsteaks waren nicht nur ein Notnagel für fleischlose Gäste, sondern wirklich geschmackvoll und raffiniert zubereitet. Auch die Schweinelendchen waren hervorragend. Natürlich ist das Ganze nicht ganz günstig, aber sowohl das Essen als auch der Service sind ihren Preis wert.

Gestern war ich wieder im Ochsen in Kernen/Stetten. Dort wird die gute Qualität der letzten Jahre auf einem hohen gutbürgerlichen Niveau gehalten. Der Service war wie immer sympathisch und herzlich. Die Speisekarte bietet im Mai natürlich frischen Spargel und sonst gehobene, klassisch schwäbische Küche, alles auf sehr gutem Niveau. Auch die Weinkarte ist recht gut, mit einem Schwerpunkt auf Remstaler Winzerbetrieben, könnte jedoch sicher noch etwas erweitert werden. Aktuell waren einige interessante Weine ausgetrunken, aber man sagte uns, dass die Karte demnächst erneuert werden soll. Die Preise sind gehoben, aber angemessen. Speisekarte ansehen