"Innerhalb weniger Wochen gab es drei Neueröffnungen direkt im sogenannten Wohngebiet der Stadt Saarbrücken; eine davon betraf das Haus für Sushi und Street Fruits, das nach der Saarbrücker Zeitung von einem jungen Vietnamesen, Le Anh Hai, betrieben wird. Viele Wochen lang hatte das Restaurant Pause No.1 aus unbekannten Gründen geschlossen. Die Schließung fand ich nicht nur sehr bedauerlich, denn in Pause No.1 gab es auf der Speisekarte alle saarländischen Spezialitäten in Form von Bällchen, unter anderem die saarländische Trinität (Worschtsalat, Rindfleischsalat und Eissalat mit Bratkartoffeln) die sich im Marktbereich als die beste erwiesen. Aber nachdem das Yedo im April 2018 eröffnet hatte, dachte ich, es wäre an der Zeit zu prüfen, wie es mit der Pause gelingt.
Ambiente: Vom Einrichtung des Vorgängers ist nicht mehr das geringste zu erkennen. Alles ist komplett neu. Dunkel gemusterte Fliesen, die Möbel in warmen Brauntönen. Keine Tischdecken, viele kleine Zweiertische (soweit ich sehen konnte, gab es nur drei größere Tische; dort kann es eng werden, wenn drei oder mehr Teller gleichzeitig darauf stehen). Ein großes schwarz-weiß Bild im vorderen Gastronomiebereich, ansonsten sehr wenig Dekoration an den Wänden, aber über den Regalen in offenen Regalen viel asiatisches Krimskrams. Wenn Hintergrundmusik, sollte sie im Hintergrund verhalten sein, aber das war bei meinem Besuch heute nicht der Fall. Ich persönlich habe nichts gegen asiatische Musik, andere könnten weniger begeistert sein, besonders wenn sie zu laut ist. Ich finde das Ambiente in Ordnung, insbesondere weil es nicht so überladen ist wie bei der direkten Konkurrenz schräg gegenüber (mehr dazu im zweiten Akt; siehe Titel). Drei Sterne.
Sauberkeit: Als ich um zwölf Uhr läutete, wurde die erste Reihe betreten (auch wenn die Tischoberflächen nur feucht abgewischt wurden: wäre es nicht feucht gewesen, hätte ich es besser gefunden). Die Sauberkeit als solche ändert sich nicht; es wäre auch fatal, wenn man so kurz nach der Eröffnung so eine negative Erfahrung machen müsste. Fünf Sterne.
Service: Dieser wird von zwei jungen Asiatinnen bereitgestellt; eine hinter der Theke und eine muss rennen. Zuerst jedoch wird nicht, wie üblich, das Menü dem Gast präsentiert, sondern die Tische werden abgewischt und alles schön in Reihe angeordnet (siehe oben). In diesem Fall scheinen die Mädchen viel Spaß zu haben, es ist fast komödiantisch. Nicht, dass ich vor Hunger gestorben bin, aber es wäre sehr nett gewesen, wenn ich die Karte vor dem Ende der Vorstellung erhalten hätte. Nun, ich schüttle darüber den Kopf; dafür, dass die eine laufen musste, war sie dann fast schon am Leichtfüßigen. Lustig fand ich, dass die Karte, die ich kaum in den Händen gehalten hatte, gleich wieder abgerissen wurde: Es war die Abendkarte, aber ich hätte sie auch gerne studiert. Mir wurde dann die Tageskarte überreicht; neben dem, was auf www.yedo-sushi.de steht, gibt es auch ein Einlegeblatt mit Tagesangeboten, wie sie auch an der Tafel vor dem Eingang aufgeführt sind. Für den insgesamt guten und sehr freundlichen Service vergebe ich drei Sterne.
Essen und Trinken: Ich trank ein Karlsberg Hell (0,4l für 3,50 Euro; die wenigen Biere, die auf der Karte angeboten werden, sagen mir nicht viel). Nach Sushi Co. war mir nicht, auch nicht nach einem der wenigen Gerichte aus der Fusionskategorie, die hier auch angeboten wird. Ich wählte eines der Hauptgerichte, nämlich die „Unendliche Liebe“-Suppe (z.B. Nudeln in kräftiger Hühnerbrühe mit mit Garnelen gefüllten Teigtaschen, Pak Choi und mariniertem Hühnchenfleisch Xa Xiu) für 11,50 Euro. Die Suppe kam in einer großen Schüssel; sie duftete sehr aromatisch, war sehr heiß und sah sehr appetitlich aus. Unendliche Liebe hat sie mich trotz des Namens nicht kosten lassen, aber sie hat mir wirklich sehr gut geschmeckt. Vietnamesische Suppen sind, wie ich aus Erfahrung weiß, für mich das Größte, und dafür möchte ich viereinhalb Sterne geben.
Preis-Leistungs-Verhältnis: Das ist in Ordnung, also sozusagen marktorientiert. Vier Sterne, das, was ich erlebt habe, hat mir gefallen, obwohl ich anfangs etwas skeptisch war. Inwieweit das Yedo gegen das iu mit seinem Asia-Programm geneigt ist (das iu macht auch seinen direkten Nachbarn Sausalitos sogar in Südamerika konkurrenzfähig), bleibt abzuwarten. Ich würde es ihm wünschen; für mich scheint es sympathischer zu sein."
Saarbruecken
