"Und nicht nur das, ich saß sogar am Tisch, an dem am 7. August 2021 marcO74 zusammen mit seinem Vater im Sushi Co. teilweise die gleichen Gerichte bestellte und aß. Als Maßnahme tranken wir sogar das gleiche Bier: Sapporo 0,33 l für 3,30 EUR, unter japanischer Lizenz in Irland gebraut. Ich muss gestehen, ich habe schlechtere asiatische Biere getrunken. Frau Hirose empfing mich sehr freundlich um 12 Uhr, direkt nach der Eröffnung, und führte mich nach dem Check-in meiner Impfungen und meines Personalausweises an den Tisch, von dem aus ich ihren Ehemann, Herrn Hirose, bei seinen kulinarischen Köstlichkeiten und Bastelkünsten direkt im Blickfeld hatte; es war wirklich interessant. Mit organisierter Küche bezeichnet ich dieses Kunstwerk. Während ich noch damit beschäftigt war, die recht klare Speisekarte zu studieren, füllte sich der kleine Gastraum mit Blicken. Die meisten Neuankömmlinge waren Stammgäste, die keine Speisekarte brauchten, sondern direkt von Frau Hirose betreut wurden. Ich wählte die Miso-Suppe aus den Vorspeisen mit Zwiebeln, Tofu und Wakame für 4,00 EUR; innerhalb der Speisekarte kostet sie 2,50 EUR genauso wie die Tempura-Garnelen für 6,50 EUR und die Takoyaki-Teigbällchen gefüllt mit Krake für 6,00 EUR. Die sehr heiße Miso-Suppe war perfekt; ich war etwas enttäuscht von den drei Tempura-Garnelen. Die knusprigen Tempura-Garnelen waren nicht glasig fest in der Konsistenz, sondern mehlig; sehr schade. Die heißen Teigbällchen gefüllt mit Krakenfleisch haben mich wirklich inspiriert, ebenso wie GG Collapse und The Virgin in ihrer Bewertung. Als mein Magen nach diesen drei Vorspeisen immer noch aufnahmefähig war, fragte ich Frau Hirose erneut nach der Speisekarte. Meine Wahl fiel auf Kani echten Krabben für 5,00 EUR und Uni Seeigel für 6,00 EUR, zwei Gerichte aus der Nigiri-Sushi-Abteilung, und der genannte Preis ist pro Stück. Später präsentierte Frau Hirose einen Teller mit meiner Auswahl, mit zwei kleinen Flaschen, markiert mit Maki oder Nigiri. Sie erklärte mir, dass dies eine süßere und reichhaltigere Sojasoße sei; die Anwendungsbereiche waren bereits mit Hilfe der Flaschenbeschriftung klar. Ich würde beide Gerichte sofort bestellen; sollte nicht unerwähnt bleiben, dass der Klecks Wasabi auf meinem Teller viel Biss hatte; mein Favorit unter den von mir bestellten Gerichten waren eindeutig die Krakenbällchen, gefolgt von der Miso-Suppe. Für den kulinarischen Sektor vergebe ich vier und einen halben Stern. Tatsächlich wollte ich einen ganzen Stern für die enttäuschenden Tempura-Garnelen abziehen; das bevorstehende Weihnachtsfest, das für gewöhnlich mit kurzfristig aktivierten Altersmilben in Verbindung gebracht wird, hält mich davon ab. Punkt. Ein kurzes Fazit zur Atmosphäre, Sauberkeit und dem Preis-Leistungs-Verhältnis: Atmosphäre: Im Gegensatz zu thailändischen oder chinesischen Restaurants, die sehr gerne in Bezug auf Dekoration übertreiben, bevorzugen japanische Gästeräume einfache bis extrem einfache, fast schon kontemplative Einrichtungen. In Akira gab es nur ein Bild, eine Sumoringer-Figur aus feinem Porzellan oder Kunststoff, eine dunkle Fischfigur in Richtung Koi und, aufgrund der bevorstehenden Feste, eine Bonsai-Plastik-Weihnachtskugeln mit roter Glitzer-Girlande. Die Möbel sind einfach, aber nicht unangenehm. Drei Sterne. Sauberkeit: Hier könnte man buchstäblich vom Boden essen; alles picobello sauber, auch der unisex Nassraum. Fünf Sterne. Preis-Leistungs-Verhältnis: Dieses gute und sehr gute Sushi Co. hat seinen Preis. Gerade wenn, wie hier in Akira, wie auch im hier teuren Hashimoto-Stammhaus, echte Sushi-Meister arbeiten und alle wirklich frischen Komponenten für den Gast erst nach der Bestellung montiert werden. Wer billig, um nicht zu sagen, Schrottsushi haben möchte, sollte sich am kalten Tresen im Supermarkt bedienen. Die Preise in Akira sind für mich angemessen und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist daher vier Sterne wert. Fazit: Mein Schatz weiß Sushi mehr zu schätzen; am 27.12. hat er seinen Booster-Termin und dann können wir gemeinsam kommen."
Saarbruecken
