"Und nicht nur das, ich saß sogar am Tisch, an dem am 7. August 2021 marcO74 zusammen mit seinem Vater im Sushi Co. teilweise die gleichen Gerichte bestellte und aß. Um das Maß zu vervollständigen; wir tranken sogar das gleiche Bier: das unter japanischer Lizenz in Irland gebraute Sapporo 0,33 l für 3,30 EUR. Ich muss gestehen, dass ich schlechtere asiatische Biere getrunken habe. Frau Hirose empfing mich sehr freundlich und ohne Reservierung um 12 Uhr mittags, direkt nach der Eröffnung, und führte mich nach dem Check-in meiner Impfungen und meines Ausweises zu meinem Tisch, von dem aus ich ihren Ehemann, Herrn Hirose, bei seinen kulinarischen Köstlichkeiten und Bastelkünsten direkt im Blickfeld hatte; es war wirklich interessant. Mit traumwandlerischer Sicherheit griff er unter zig-hunderten genau in der richtigen Reihenfolge zu, was er gerade brauchte, um das nächste Kunstwerk zu produzieren. Und legte sie nach Gebrauch wieder an ihren Platz; ich nenne das eine großartig organisierte kleine Küche. Wenn ich zuerst vermutete, dass Herr Hirose beim Zubereiten von Speisen Kaugummi kauen würde, würde sich dieser Verdacht wahrscheinlich nicht bestätigen. Kontinuierliche Kau-Bewegungen sind eher auf nervösen Leiden zurückzuführen, sagen wir einem Tik. Während ich noch vertieft das eher klare Menü studierte, füllte sich der kleine Gastraum mit Blick. Die meisten Neulinge waren Stammgäste, die kein Menü benötigten, sondern direkt bei Frau Hirose verantwortlich waren. Inwieweit das täglich angebotene Menü auf kleinen Ständen am Tisch mit drei Positionen von Miso-Suppe, Salat und Sushi geändert wird, kann ich nicht sagen; der geforderte Preis ist nicht mehr unvergesslich. Ich, nicht unbedingt der Sushi-Freund oder sogar Sushi-Experte, nahm zuerst die Misosuppe aus dem Bereich der Vorspeisen mit Zwiebeln, Tofu und Wakame für 4,00 EUR; innerhalb des Menüs kostet es 2,50 EUR sowie die Tempura-Garnelen für 6,50 EUR und Takoyaki-Teigbällchen mit Tintenfischfüllung für 6,00 EUR. Die sehr heiße Misosuppe war perfekt; ich war etwas enttäuscht von den drei Tempura-Garnelen. Sie waren nicht glasig fest in der Konsistenz, sondern mehlig und zäh; sehr schade. Begeistert war ich von den heißen Teigbällchen gefüllt mit Krakenfleisch, die der geschätzte GG Zusammenbruch und auch der Virgin in seiner Rezension lobte. Wenn es bei ihm nur drei Bälle waren, waren es bei mir zwei, fünf und das zum gleichen Preis! Und ich sehe nicht unterernährt aus; Vielleicht waren die Bälle Nr. 4 und Nr. 5 ein kleines Weihnachtsgeschenk von der Familie Hirose oder die beiden möchten neue Kunden wie mich an ihren Ort binden. Da mein Magen nach diesen drei Vorspeisen immer noch aufnahmefähig war, fragte ich Frau Hirose erneut nach dem Menü. Meine Wahl fiel auf Kani echten Krebs für 5,00 EUR und Uni Seeigel für 6,00 EUR, zwei Gerichte aus der Nigiri Sushi-Abteilung und der genannte Preis ist pro Stück. Später präsentierte mir Frau Hirose einen Teller mit meiner Auswahl, mit zwei kleinen Flaschen, markiert mit Maki oder Nigiri. Sie erklärte mir, dass dies eine süßere und reichhaltigere Sojasauce ist; die Anwendungsbereiche sind mit Hilfe der Beschriftung auf den Flaschen bereits klar. Ich würde beide Gerichte sofort bestellen; nicht unbemerkt bleiben sollte, dass der Klecks Wasabi auf meinem Teller sehr scharf war; meine Favoriten unter den von mir bestellten Gerichten waren eindeutig die Krakenbällchen, gefolgt von der Misosuppe. Für den Bereich Essen vergebe ich vier und einen halben Stern. Eigentlich wollte ich einen ganzen Stern für die enttäuschenden Tempura-Garnelen abziehen; das bevorstehende Weihnachtsfest, das außergewöhnlicherweise mit kurzfristig aktivierten Altersmilben verbunden ist, hält mich davon ab. Punkt. Noch kurz zur Atmosphäre, Sauberkeit und zum Preis-Leistungs-Verhältnis: Ambiente: Im Gegensatz zu thailändischen oder chinesischen Restaurants, die sehr gerne übertrieben in Sachen Dekoration sind, bevorzugen japanische Gastrosen in Sachen schlicht bis extrem schlicht, fast schon kontemplativ. In Akira gab es nur ein Bild, eine Sumoringer-Figur aus feinem Porzellan oder Kunststoff, eine dunkle Fischfigur Richtung Koi und aufgrund der bevorstehenden Feierlichkeiten eine Bonsai-Plastik-Weihnachtskugel mit roter Funkelgirlande. Aber was will man in einem so kleinen Gastraum auch mit einer großen Menge an Dekoration. Die Möbel sind einfach, aber nicht unangenehm. Drei Sterne. Sauberkeit: Hier kann man wortwörtlich vom Boden essen; alles Picobello sauber, sogar der Unisex-Waschraum. Fünf Sterne. Preis-Leistungs-Verhältnis: Dies gute und sehr gute Sushi Co. haben ihren Preis. Gerade wenn, wie hier in Akira, wie auch im hier teuren Hashimoto Stammhaus, echte Sushi-Meister arbeiten und alle wirklich frischen Komponenten dem Gast erst nach der Bestellung montiert werden. Wer billig, um nicht zu sagen, Schrott-Sushi haben will, sollte sich am Kalten Buffet im Supermarkt bedienen. Die Preise im Akira sind für mich angemessen und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist daher vier Sterne wert. Fazit: Mein Schatz weiß Sushi mehr zu schätzen; am 27.12. hat er seinen Booster-Termin und dann können wir wieder kommen."
Saarbruecken
