"Obwohl der Hirte nur 20 Autominuten entfernt ist, dauerte es lange, dank PetraIOs Empfehlung ausgezeichnetes Essen zu genießen. Meine Bekanntschaft, über 80 Jahre alt, ist noch sehr angenehm, aber stark durch Rheuma behindert und suchte ein „Sieg“, das es in den Hirten begleitet. Und ich mochte mich selbst opfern! Ein Problem könnte jedoch die Suche nach einem Parkplatz sein, weil wir so nah wie möglich zum Restaurant parken mussten. Und als wir dort zum Mittagessen ankamen, gab es natürlich keine kostenlosen Parkplätze in der gesamten Schlossstraße. Also parkte ich zuerst im Nebeneingang, meine Bekannten führten die Eingangsstufen bis zum Restaurant und fragte den Chef, wo ich vernünftig parken konnte. Sie bot mir den Platz vor den zwei privaten Garagen des Restaurants auf der Rückseite des Hauses, was ich natürlich zu schätzen wusste. Ein großes Lob für diesen Service! Beim Betreten des Gästezimmers befindet es sich auf der linken Seite des Bereichs Bistro und Lounge. Hier können Sie sich an der Theke entspannen, an Tischen oder Tischen vor einer Revolving Bank und wählen Sie aus den Bistro-Karten-Snacks und Fingerfood, z.B. gebackene Ciabatta, Ofenkartoffeln, Hühnerspieße, Garnelen, Cocktails und lange Getränke. Für den Abend (zwischen 17.00 und 20.00 “Brot und Wein” werden angeboten: ein Liter Merlot oder Chardonnay, mit einem Korb mit frischer Baguette und Knoblauch Kräuterbutter für insgesamt 17,00 €. Zum Ambiente zitiere ich aus Petras Kritik: „Eine moderne, klare Linie. Creme, braune und rote Töne geben den Raum Wärme. Schöne Tische mit Tischläufern und Stoffservietten. Kerze und frische Blume auf dem Tisch. Helle aber angenehme Beleuchtung.“ Das stimmt! Eine junge Dame und der Restaurantleiter Frau Wessel kümmerten sich auch um uns sehr freundlich, kompetent und aufmerksam. Bei der Einreichung der hochwertigen, rot integrierten Menüs wurden wir nach möglichen bereits vorhandenen Getränkeanfragen gefragt. Als Aperitif wählten wir einen KIR “HOLUNDER”, Älterblumensirup mit Champagner (4.80). Obwohl das „Hugo“ tatsächlich aus ist, schmeckt es mir immer noch, besonders wenn es so perfekt mit Kalk und Minze zubereitet und richtig gekühlt wird. Die Auswahl der Gerichte variiert etwa alle sechs Wochen, je nach Saisonangebot und zeigt auch regionale Einflüsse. Ein Hang zur mediterranen und asiatischen Küche ist unverwechselbar. Die immer frischen Produkte werden vom Koch in zwei Menüs, drei Vorspeisen, zwei Suppen, zwei Pasta-, Fleisch- und Fischgerichte sowie drei Desserts verarbeitet, alle immer imaginativ kombiniert. Mit den Hugos kam der Gruß aus der Küche, wie mit Petra verschiedene Brot und leicht geröstete Baguette Scheiben mit stark gewürzten Kräuterbutter, Gänseschmalz und eine Pfeffer/Chili-Creme, ziemlich scharf, aber extrem schmackhaft. Im Gegensatz zu Petra habe ich die Gänsehaut versucht, das ist hochwertig, aber ich muss nicht. Nach einer angenehmen Wartezeit, unsere beiden Hauptgerichte, für mich die Tischplatte mit Karotten und gerösteten Kartoffeln (23.00 € , plus ein weiches Samt (0.33 für 2,50 €) und für meine Bekanntschaft der Fischeintopf mit chorizo (24.00 € , plus ein 0,2 Glas Pinot Grigorio für 4,40 €. Bislang habe ich es mit Reiten in irgendeiner Form gegessen, hier war er völlig verschwunden, also war ich sehr aufgeregt. Beide Gerichte sahen sehr verführerisch auf den gut beheizten weißen Platten aus. Eine kleine Schüssel von Aioli mit frischen Baguette Scheiben wurde auch mit dem Fischeintopf serviert. Meine Bekannten entblößten bei jedem Biss der Qualität der Fische, der Brühe und auch der Aioli. Das ist köstlich! Selbst ohne Ritt war meine Tischspitze völlig überzeugend. Die längs geschnittenen Karotten, leicht verglast, knackig, von wunderbarem eigenen Geschmack, die halbierten Bohrungen perfekt gekocht und wieder kurz in der Pfanne geröstet, mit köstlichen gerösteten Aromen. Das zuvor marinierte Rindfleisch brach fast auf die Zunge, die Jus nur ein Gedicht! Alles war gut. Auf der Platte war nichts übrig. Und zu Hause hätte ich die Platte geleckt. Ein Dessert passt nicht mehr. Deshalb hatten wir endlich einen heißen, starken Espresso Macchiato (2,00 € verwundet! Meine Schlussfolgerung ist wie bei Petra: Absolut zurück! Wenn Sie sich auf kulinarische Weise verwöhnen möchten, ist es hier."
