"Wir hatten eine Woche im Voraus reserviert, um eine schöne Mittagspause mit Kollegen zu verbringen. Die E-Mail-Kommunikation war unkompliziert und relativ ohne großes Aufsehen. An dem besagten Tag kamen wir an und wandten uns an die Kultstätte. Uns wurde ein Tisch zugewiesen, der nicht eingedeckt war. Dennoch war der Platz recht annehmbar, allerdings war der Abstand auf der Bank schon etwas eng. Auch saßen wir recht gedrängt zwischen Theke und Fenster. Die Lage ist, wie man so schön sagt, einer der schönsten in Europa. Hier sind die Mietpreise für gewerblich nutzbare Einheiten in Mannheim jedoch astronomisch hoch, sodass sich fast nur Ketten diese exklusive Lage am Wasserturm leisten können. Ja, wir sehen den Wasserturm, aber die Speisekarte konnten wir noch nicht einsehen, wir mussten warten. L’Osteria ist eine bekannte Kette, Franchise ist das Zauberwort. Die Besitzer der Filialen sparen sich die Marketingkosten, die vom Gründer der Marke getragen werden. Dafür müssen die Zahlen stimmen, denn das Franchise darf einen bestimmten Betrag (in der Regel 7 % des Umsatzes) als Liefergebühr an den Gründer abführen, ganz zu schweigen von der hohen sechsstelligen Eintrittsgebühr. Nach einer kleinen Wartezeit bekamen wir schließlich die Karte. Der Service machte uns auf die „Spezialitäten“ aufmerksam, ich studierte die Karte. Aber wir sind hier wegen des Mittagsangebots auf der Homepage. Auf Nachfrage gibt es kein spezielles Tagesgericht, nur „Tagesgerichte“ und die reguläre Karte. Die Gerichte fangen bei 9 Euro an. Viele Gerichte kosten zwischen 12 und 15 Euro, besonders wenn es schnell gehen soll und es um das einfache Essen geht, finde ich das etwas übertrieben. Aber gut, zum Collini Center sind es nur 300 Meter, das ist schon mal etwas. Mein Kollege entscheidet sich für das tägliche Special: Gnocchi (frisch) mit Safran, unser Chef wählt eine Pizza, die beiden Damen nehmen Pasta Fresca mit Fisch und eine Lasagne. Auf der Homepage wird angekündigt, dass eine neue Ära in Mannheim beginnt. Frische Pasta wie bei „Mama“ (habe ich schon in Berlin gegessen), hatte ich kaum Hoffnung, da meine Mutter viel kochen konnte, aber das nicht. Als flüssige Begleitung werden verschiedene Softdrinks bestellt, der Chef und mein Kollege entschieden sich für ein helles Bier vom Fass. Zuerst kamen die Getränke, dann die bestellten Gerichte. Steht meine Mutter wirklich in der Küche? Die Pizza war viel zu groß und machte keinen Spaß. Sie war viel zu groß, und der Teller war zu klein, was den Vorteil hatte, dass der Pizzaboden ziemlich schnell kalt wurde. Masse statt Klasse. Ich fand den Pizzateig schrecklich fade. Die Lasagne (nicht der Rede wert) war viel zu käsig, die Dame war zu fett. Laut Karte eine feine Rinderroulade mit Rotwein, Béchamelsoße, Käse, Mozzarella, Grana Padano DOP. Gut beschrieben, aber nicht gut umgesetzt. Lobende Worte von meinem Kollegen, der die Gnocchi bestellt hatte. Ich durfte probieren, das war bei weitem das beste Gericht am Tisch. Die Soße war wahrscheinlich Convenience (es bildete sich eine künstliche Hautschicht), und ich mag es nicht, mir die Hand zu verbrennen, wenn die wirklich frischen Gnocchi es waren. Sie waren zu fest und zu gleichmäßig. Frisch mit der Gabel geschnittenen Kartoffelteig formen sieht anders aus. Ähnlich wie Orecchiette di Manzo al Limone, liebevoll zubereitet, total überladen auf meinem Teller. Ob ich wirklich den Platz des Limone vor meinen Augen sah, während ich zur Arbeit ging, um nach den Rinderfiletstreifen zu suchen? Al Limone steht für die Limette auf meinem Teller. Ich habe es nicht geschmeckt, keine Zitronenscheiben, keinen Zitronensaft. Es wäre ein guter Kontrast zur Soße gewesen, das gesamte Gericht wäre nicht unverständlich gewesen, wenn es nicht so überladen gewesen wäre. Auf der Karte steht „piccante“, was nicht der Fall war. Das grüne Zeug war roh und unvorbereitet. Man hätte es wenigstens etwas anrösten können, um es auf die Soße zu legen. Das war nichts. Das teuerste Gericht kostete nur 13 Euro. Mindestens. Mit solchen Preisen und solch fehlerhaften Küchenleistungen wird man wahrscheinlich zukünftige Gäste vom Restaurant fernhalten. Fazit: Pasta Fresca! Übrigens kaufe ich die gerne an der Frischetheke (250 Gramm frische Pasta für 1,49 Euro). Aber sie schmecken bei mir 2-3 Klassen besser, sodass ich keinen neuen Besuch in der Pizzeria am Wasserturm mehr machen muss; das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt einfach nicht. Für uns keine Alternative mehr in der Mittagspause, schon gar nicht abends, wo man entspannen und genießen möchte. Keine Empfehlung!"
Pilzrisotto
