Auberge Communale La Balance

Restaurant-Pizzeria La Terrasse

➤ rue de Lausanne 9, 1030 Bussigny, Switzerland

Pizza • Kebab • Fastfood • Mexikaner

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"Ich war geschäftlich in Lausanne und ging da ab und zu Abendessen. Das Essen ist gut und wird so wie ich es einschätze frisch gekocht. Ich hatte keine Pizza, spreche deshalb nur von den Tellergerichten. Sie haben auch eine Saisonale Karte mit einer guten Auswahl. Die Preise sind wie überall rund um den Genfersee halt etwas hoch."

Le Contemporain Alberto Alloro

➤ route de Cossonay 1, 1029 Villars-Ste-Croix, Villars-Sainte-Croix, Switzerland

Mittelmeer • Restaurants • Italienisch • Meeresfrüchte

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"Wir haben das große Privileg, nur einen Steinwurf von unserem Zuhause entfernt, die beste Pizza der Schweiz zu haben, ohne Zweifel. Selbst in Italien und insbesondere in Neapel habe ich noch nie eine Pizza auf diesem Niveau gegessen. (Nirgendwo auf der Welt sowieso) Die Pizza im Pizza Squizz ist eine Pizza aus Qualitätsmehl, das Zeit hatte zum Atmen. Sehr bekömmlich. Sie hat auch dieses gewisse Etwas, das man nicht beschreiben kann. Sicherlich das Ergebnis der geheimen Zubereitung des Pizzabäckers. Die Beläge sind frisch und von hoher Qualität. Die Auswahl ist sehr groß und nicht übermäßig. Außerdem findet man keine Hawaii-Pizza mit Ananas (eine Ketzerei, die nicht auf der Speisekarte steht) und zum Glück. Pizzaböden, die man sonst nirgendwo oder sehr selten findet: Boden ohne Tomatensauce, gelbe Tomatensauce, Kirsch-Tomatensauce, klassische Tomatensauce. Die Auswahl ist unglaublich! Mein Favorit, die "Campagnola" Eine maritime Dekoration in den Farben Neapels. Ich fühle mich wie in eine andere Welt versetzt, wenn ich dort bin. Alle meine Sinne werden dort genährt. Die gute Musik von Neapel, die Gerüche vom Fischfang und vom Pizzaofen, all diese Stammgäste, die Italienisch sprechen. Ganz zu schweigen von der riesigen Terrasse. Wir fühlen uns dort gut aufgehoben. Der Service wird mit einem Lächeln und Großzügigkeit angeboten. Was vor allem verrückt ist, ist dass alles auf der Karte Lust macht. Sowohl die Antipasti, der Fang des Tages als auch die Tagliata Di Manzo. Was schwer ist, ist nach dem ersten Mal nicht zurückzukehren. Es ist das gleiche Gefühl, das man mit der Frau hat, in die man sich verliebt hat. Man will sie die ganze Zeit wiedersehen. Und jedes Mal ist es genauso unglaublich wie beim ersten Mal, oder sogar besser. Danke für all die Liebe und Hingabe, die ihr in eure Arbeit steckt. Von einem sehr großen Fan."

Shanghai Garden

➤ rue de la Gare 5, 1030 Bussigny, Switzerland

Kebab • Cafés • Fastfood • Mexikaner

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"Tolles Restaurant, abgelegen, aber 10 Minuten von Lausanne entfernt. Die Umgebung ist hübsch, das Personal sehr freundlich und der Service ausgezeichnet. Die Speisekarte enthält einige köstliche Spezialitäten, wie zum Beispiel die 3-Gänge-Peking-Ente, die 24 Stunden im Voraus reserviert werden muss. Wir haben das Rindfleisch mit Pfeffersauce und das Rindfleisch gebraten probiert. Das Fleisch ist zart. Die beiden sehr unterschiedlichen, aber ausgezeichneten und eher würzigen Saucen für das gebratene Rindfleisch haben uns sehr gut geschmeckt. Serviert mit guten Nudeln. Exzellent und sehr zu empfehlen für Liebhaber der chinesischen Küche."

Le De L De Ville De Crissier

➤ Rue D'Yverdon 1, 1023, Crissier, Switzerland

Cafés • Kebab • Asiatisch • Vegetarier

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"Wenn man versucht, Perfektion zu beschreiben. Das Restaurant befindet sich, wie der Name selbst schon sagt, in Crissier. Ein kleines Dorf in der Nähe von Lausanne, nur 15 Minuten Taxifahrt entfernt. Ein wunderschönes Haus und eine erstaunliche Crew erwarten uns. Ich gebe zu, ich bin sehr aufgeregt: das war mein Geburtstagsgeschenk und ich war so glücklich, die Chance zu haben, eine so privilegierte Erfahrung zu machen. Aber kommen wir zurück zu dem, was zählt, dem Essen! Wir begannen mit einem Glas Champagner und dem Amuse-Bouche, das bereits unsere Geschmacksknospen begeisterte. Erster Gang: Eine Galantine von Perches des Lemansees, knusprigem Fenchel und einer Reduktion von Cépage d'Or. Sie haben es von Anfang an genau getroffen, das Gleichgewicht zwischen den Zutaten war einfach perfekt (und ja, das waren Zutaten, die ich liebe). Als nächstes hatte ich eine Alternative zum Menü, da ich wirklich noch nie Frosch gegessen habe. Ein erfrischendes Sommergefühl von gepressten Berner Tomaten, Basilikum mit knusprigen Zucchini und Mozzarella. Gefolgt von einem meiner Lieblingsgerichte des Abends: grüne Bohnen mit schwarzen Perlen, grünem Jus und Gemüseöl. Ich war beeindruckt von der Einfachheit, dem intensiven und zarten Geschmack. Sofort erinnerte ich mich an die Sommertage, die ich auf einem Bauernhof in Forel-Lavaux verbrachte, als ich 16 war, um die grünen Bohnen auf einer Holzbank für den Markt vorzubereiten. Wir fuhren mit einem wunderschönen kleinen Arvine-Pilz-Törtchen, Scheiben von Maréchal und luftgetrocknetem Fleisch aus Gruyere fort. Das perfekte Gleichgewicht zwischen den Zutaten machte es zu einem der angenehmsten Gerichte des Abends. Als nächstes gab es ein rotes Rotbarbenfilet, begleitet von einem seidenweichen cremigen Balti-Curry mit Zucchini und Zitrusblättern. Besonders schätze ich das zarte Fleisch und den Geschmack des Currys, der die anderen Zutaten nie überwältigt. Nach den Medaillons von Langustinen mit einer Tomatenbrühe und Gurkenblasen. Was für eine köstliche Kreation, welche Gourmandbrühe. Das war großartig. Wir fuhren mit einem Lammfilet Mignon mit ihrem Kräuterjus und weichen Auberginen fort. Fleisch perfekt gegart. Der Jus seidig. Der Auberginenmund schmilzt. Purrrfection. Nach dem Käse, einer beeindruckenden Auswahl von etwa 40 verschiedenen Sorten, von frisch über blau bis hart. Was auch immer Ihr Herz begehrt, hier werden Sie wahre Glückseligkeit finden. Das erste Dessert kommt. Ein gefrorenes Duo aus kandierten weißen Erdbeeren und Verbene. Genau das, was Sie nach dem Käse brauchen. Erfrischend, die Beeren sind bis ins Mark veredelt. Eine Aromenexplosion. Zweites Dessert. Fuseau bestäubt mit roter Fruchtchokolade und erfrischendem Himbeersorbet. Der perfekte Abschluss eines unglaublichen Abends. Chassagne-Montrachet, Les Embrazées, Thomas Morey, 2015. Service jederzeit unvorhersehbar. Frank Giovannini kam, um uns zu begrüßen und teilzuhaben. Eine sanfte Persönlichkeit, sehr freundlich, fast schüchtern. Einzigartige Erfahrung."

Lm

➤ Chemin De Bellevue 7, 1029, Bussigny, Switzerland

Cafés • Pizza • Mittelmeer • Europäisch

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"Excellent discovery. The pizzas are delicious and the service impeccable. Nice terrace, quiet. We will come back. Meal type: Dinner Price per person: CHF 20–30 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Parking space: Plenty of parking Parking options Free parking lot"