Telefon: +34669615794
Adresse: Calle Granius, 4, 08224, Terrassa, Spain
Stadt: Terrassa
Menü Gerichte: 13
Bewertungen: 7358
Webseite: http://www.colmado1917.com/
"Restaurante dirigido en lo que va de año por dos jóvenes emprendedores Marc Dinarès y Belén Lapeña, Marc siempre ha sido un gran apasionado por el mundo de los fogones, cursó los estudios de gastronomía en la escuela Joviat de Manresa, fue cocinero del Capricho* Terrassa y chef de cocina de la Taberna del Ciri , con estos pocos meses al frente del Colmado ha conseguido mantener el reconocimiento de la guía michelin en 2024. Situado en la calle granius junto a la Rambla de Terrassa. El establecimiento muy pequeño, sólo tiene 18 m2, tres mesas, una de 4 y dos de 2 comensales, y en la barra pueden menear dos personas, que es donde comieron nosotros y pudieron ver a tocar las maniobras de Marc y Belén. En total, como máximo pueden comer 10 personas. El local no tiene cocina, todo lo hacen con producto fresco km.0 y mucho con la Termomix, es una cocina de mínima intervención con técnicas encestrales, tampoco tienen cafetera y utilizando una Chemex café de barretina . Belén jefe de sala, estuvo muy profesional, explicando cada plato y el producto de donde proviene y en ningún momento nos faltó de nada, súper encima sin agobiar. La comida va de compartir platillos, ellos te recomiendan 4 o 5 platos con el postre. Nosotros de primero de aperitivo probamos unas anchoas de Santoña, ahhhhhh algo el pan súper, súper bueno! , el comprando en el horno Turull de Terrassa, junto al Colmado, y el aceite súper bueno con una variedad recuperada. Después seguimos con nuestro foie Collverd con manzana ácida, seguidamente el briox uno por cada uno, aconsejado comer con la mano, Briox de Berta cocido al vapor, relleno de brandada de bacalao con una lámina de papada ibérica Maldonado. Entonces la Porra de naranja con tártaro de gamba blanca un “migas”. Para acabar hecho en la mesa por Marc, Steak tártaro de Rubió Gallega con yema relleno de emulsión de mostaza . Los postres pedimos el Tiramisú de la casa hecho a la mesa por Belén y Tocinita de cielo. Todo auxò maridat con un vino blanco Cara Nord de la Conca de Barberà. El café de barretina y un sorbo de ratafía. En resumen una comida para recordar, restaurante pequeño de m2 pero enorme de buena gastronomía. Uno de los mejores lugares para ir a comer de Terrassa. Opinión escrita en castellano por imperativo de las normas de Tripadvisor NO Admitido EL CATALÁN .Desde aquí reivindico que sea el Catalán, una lengua reconocida por Tripadvisor."
Ganze Speisekarte - 13 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.
Entrante
Plato
Vorspeise
Tatar
Zartes, gewürfeltes, rohes Fleisch, gewürzt mit Senf, Kapern, Zwiebeln und Gewürzen, oft mit einem rohen Ei serviert.
Vorspeisen
Suppen
Eierspeisen
Omelette
Fluffige Omelette, gefüllt mit Käse, Schinken und frischen Kräutern, serviert mit einer Beilage aus gemischtem grünem Salat.
Nachspeise
Tiramisu
Köstliches, schichtweise angeordnetes Dessert aus Espresso-getränkten Löffelbiskuits und einer luftigen Mascarpone-Creme.
Antipasti - Vorspeisen
Carpaccio Speisekarte
Dünngeschnittenes rohes Rindfleisch, mit Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan, oft mit Rucola serviert.
Pizza
Fusionspizza
Köstliche Pizza mit einzigartiger Fusion aus internationalen Aromen und frischen Zutaten.
Meeresfrüchte
Oktopus Und Orzo
Oktopus und Orzo in einer herzhaften Tomatensauce mit frischen Kräutern und einem Hauch von Zitronenabrieb.
Eduard
Experiencia gastronómica increíble a un precio asequible.
Adresse
Bewertungen
E
Solo hay una palabra para definir la comida, el servicio y el ambiente. Sublime.
jaime
Si quieres disfrutar de algo original, bien cocinado, en una ambiente agradable y muy bien servido, no lo dudes
Tona
Little wonderful place, where you can eat little good tasty plates. Tipical food whith very kind owner, who is also the cooker. Speisekarte ansehen
M
Ampliamente recomendable, se come de maravilla. Es una parejita encantadora, que atiende y lleva el Restaurant. Solo hay tres mesas !
Marte4
Gran descobriment i experiència. Ens ha encantat. El lloc petitó i tranquil. El servei de 10. El menjar de qualitat i espectacular. Repetirem segur. Great discovery and experience. We loved it. The place is small and quiet. The service of 10. The quality and spectacular food. We will repeat for sure.
Esther
No os dejeis engañar por el mini espacio , porque como experiencia es enorme, los platos no son platos , pero lo que sirven es expectacular. Se notan el conocimiento del producto, el cariño y la la dedicación . No os marcheis sin pedir el tiramisú hecho al momento delante vuestro, recordadlo! Volveremos si duda! Speisekarte ansehen
Raquel
Belen y Marc son increibles! El servicio, el mimo y la buena atención de la que disfrutamos dursnte toda la cena solo es comparable a la calidad y el sabor de los platillos que nos sirvieron. Nos dejamos aconsejar y no pudimos elegir mejor! Realmente increible encontrar esta alta cocina en un restaurante sin cocina!
Therealmvickz
Honestly a MUST experience! Minimal intervention, fresh, local produce and 100% menu knowledge. A perfect example of owning and delivery what you create, know and are good at! The team so knowledgeable about what they do with a ‘this is us and this is what we deliver attitude’ and nailed every part of it! The menu screams simplicity over complexity, delivering in great taste in every dish. THAT SALT COD TORTILLA
Jordi
Restaurante dirigido en lo que va de año por dos jóvenes emprendedores Marc Dinarès y Belén Lapeña, Marc siempre ha sido un gran apasionado por el mundo de los fogones, cursó los estudios de gastronomía en la escuela Joviat de Manresa, fue cocinero del Capricho* Terrassa y chef de cocina de la Taberna del Ciri , con estos pocos meses al frente del Colmado ha conseguido mantener el reconocimiento de la guía michelin en 2024. Situado en la calle granius junto a la Rambla de Terrassa. El establecimiento muy pequeño, sólo tiene 18 m2, tres mesas, una de 4 y dos de 2 comensales, y en la barra pueden menear dos personas, que es donde comieron nosotros y pudieron ver a tocar las maniobras de Marc y... Speisekarte ansehen
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