Gustav - Speisekarte

Wundervoller Ort. Innovativ und schick und einfach leckeres Essen. Weinkarte begrenzt, aber einige schöne Dinge von einigen der besten deutschen Produzenten.

Genossen ein Geschäftsessen mit Leuten. Wir alle entschieden uns für ein festes Abendmenü mit Weinbegleitung und waren rundum zufrieden. Die Qualität des Essens und des Service war unglaublich. Nicht billig, aber sehr zu empfehlen.

Ich hatte das beste vegetarische Essen, das ich je hatte. Der gegrillte Karotten-Bohnen-Salat war einfach so perfekt mit perfekten Kombinationen zubereitet. Es ist jeden Cent wert und das Personal ist super freundlich und hilfsbereit. Speisekarte ansehen

Ein elegantes Lokal sowohl drinnen als auch draußen, ein ausgezeichneter und aufmerksamer Service, interessante und innovative Küche, eine gute und abwechslungsreiche Weinkarte, aber ein SEHR EINGESCHRÄNKTES MENÜ. Schade, da dies die Anzahl meiner Besuche einschränken würde.

Ein unvergesslicher und wunderschöner Abend in einem traumhaften Ambiente. Das Menü war ebenso perfekt wie die liebevoll erläuterte Weinbegleitung und der unaufdringliche Service während des gesamten Abends. Jeder einzelne Gang war ein kleines Kunstwerk in jeder Hinsicht. Auf diesem Weg nochmals ein herzliches Dankeschön für dieses kulinarische Highlight. Liebe Grüße, Markus und Ulrike Becker.

Dieses Restaurant verkörpert die zeitgemäße Vorliebe für gesunde, traditionelle Zutaten mit einem zeitgemäßen kreativen Flair. Es bietet moderne europäische Küche mit Bezug zur regionalen deutschen Küche in einem eleganten Ambiente, das weder snobistisch noch selbstgefällig ist. Das modernistische Dekor des Restaurants ist der perfekte Rahmen für mehrgängige Degustationsmenüs, die traditionelle, weniger bekannte Fleischstücke, obskure Kräuter und geheimnisvolle Kochtechniken neu erfinden. Genie mit alter Seele und den Designwerten von heute. Speisekarte ansehen

Deutsches, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Stadtrestaurant – da könnte man denken: Hier werden sicherlich frische, lokale Produkte verwendet, es wird ganz bestimmt eine Vorliebe für Rote Beete und Zwiebeln geben, und die Weinkarte besteht aus feinen ausländischen Weinen und zuckerarmen Champagnern. Und da würden Sie recht haben. Doch es ist schwer, Gustavs Küche nur durch das Probieren der einzelnen, ansonsten köstlichen Gerichte, die zu Beginn des Abendessens serviert werden, wirklich zu erfassen. Mit einem recht hohen Serviertempo ist jedes Gericht einfach überwältigend geschmackvoll. Und dann gab es den perfekt gegarten Lauch mit gemahlenen Nüssen und verbrannter Sahne, und plötz...

Eines meiner Lieblingsrestaurants; freut mich, dass es vom Guide Michelin Deutschland im I love its unprätentiöse Art mit einem Stern ausgezeichnet wurde, nichts steif oder sperrig formell, sondern man hat das Gefühl, alles ist so gewählt, dass es den Sinnen schmeichelt... und den Geist erfreut. Das Ziel des Küchenchefs ist es, traditionelles Essen neu zu erfinden, den regionalen Charakter zu bewahren und saisonale Zutaten zu verwenden, sie aber auf unerwartete und sinnliche neue Weise zu kombinieren. Das Brot zum Beispiel kommt in Form von individuellen kleinen Laibchen für jeden Gast auf den Tisch. Noch warm aus dem Ofen. Charmant kommt mir in den Sinn, um die Wirkung am besten zu beschrei...

Für eine risikoscheue und relativ konservative Restaurantstadt wie Frankuft ist GUSTAV gewagt, avantgardistisch, sogar etwas schwierig. Wie ein modernes Bistro gestaltet, mit einem entspannten, informellen Serviceteam, merkt der durchschnittliche Gast nicht, welch ernsthaftes und einsames Experiment er gleich in seiner ganzen Fülle erleben wird. Jochim Busch stellt Ihnen Teller vor, die wie ein dichter Wald ausgelegt sind, jede Zutat klammert sich an jede andere Zutat. Auf allen Seiten seiner Teller spüren Sie die Anziehungskraft einer trägen natürlichen Form, die an den Seiten zerrt, wie ein abstraktes expressionistisches Gemälde mit tiefen Kontrasten und einer komplexen Struktur. Wenn er z... Speisekarte ansehen