Gustav - Speisekarte

Bestes, sehr minimalistisches Restaurant, gutes Essen, fantastischer Service, sehr gute Präsentationsgerichte mit Michelin-Stern-Komplimenten

Wundervoller Ort. Innovativ und schick und einfach leckeres Essen. Weinkarte begrenzt, aber einige schöne Dinge von einigen der besten deutschen Produzenten.

Genossen ein Geschäftsessen mit Leuten. Wir alle entschieden uns für ein festes Abendmenü mit Weinbegleitung und waren rundum zufrieden. Die Qualität des Essens und des Service war unglaublich. Nicht billig, aber sehr zu empfehlen. Speisekarte ansehen

Ich hatte das beste vegetarische Essen, das ich je hatte. Der gegrillte Karotten-Bohnen-Salat war einfach so perfekt mit perfekten Kombinationen zubereitet. Es ist jeden Cent wert und das Personal ist super freundlich und hilfsbereit.

Ich kann das Restaurant Gustav nur wärmstens empfehlen! Jeder neue Gang weckt Neugier und zaubert ein Lächeln ins Gesicht. Sowohl das Essen als auch die Atmosphäre, der Geschmack, die Anrichtung und das Dekor der Speisen sowie der Service waren einfach hervorragend! Ich würde gerne wieder kommen, um neue Köstlichkeiten zu entdecken.

Dieses Restaurant verkörpert die zeitgemäße Vorliebe für gesunde, traditionelle Zutaten mit einem zeitgemäßen kreativen Flair. Es bietet moderne europäische Küche mit Bezug zur regionalen deutschen Küche in einem eleganten Ambiente, das weder snobistisch noch selbstgefällig ist. Das modernistische Dekor des Restaurants ist der perfekte Rahmen für mehrgängige Degustationsmenüs, die traditionelle, weniger bekannte Fleischstücke, obskure Kräuter und geheimnisvolle Kochtechniken neu erfinden. Genie mit alter Seele und den Designwerten von heute. Speisekarte ansehen

Eines meiner Lieblingsrestaurants; freut mich, dass es vom Guide Michelin Deutschland im I love its unprätentiöse Art mit einem Stern ausgezeichnet wurde, nichts steif oder sperrig formell, sondern man hat das Gefühl, alles ist so gewählt, dass es den Sinnen schmeichelt... und den Geist erfreut. Das Ziel des Küchenchefs ist es, traditionelles Essen neu zu erfinden, den regionalen Charakter zu bewahren und saisonale Zutaten zu verwenden, sie aber auf unerwartete und sinnliche neue Weise zu kombinieren. Das Brot zum Beispiel kommt in Form von individuellen kleinen Laibchen für jeden Gast auf den Tisch. Noch warm aus dem Ofen. Charmant kommt mir in den Sinn, um die Wirkung am besten zu beschrei...

Das 7-Gang-Menü zu einem Preis von 195 EUR ist durchaus fair und besticht durch abwechslungsreiche und geschmacklich fein abgestimmte Gerichte sowie durch eine weitgehende Abwesenheit von Fleischgerichten (lediglich einmal gab es die Ente, die über Buchenholz gegart wurde). Dies stellt jedoch keinen Nachteil dar: Insbesondere die vegetarianen Speisen sind äußerst schmackhaft und (nicht zu) intensiv gewürzt; in anderen, ähnlich ausgezeichneten Restaurants haben wir schon viel fade Kreationen erlebt. Auch die Fischgerichte, wie beispielsweise der als Vorspeise servierte Saibling oder der als Küchengruß präsentierte Topinambur mit Räucheraal, waren sehr bekömmlich. Insgesamt gewinnt man den Ei...

Für eine risikoscheue und relativ konservative Restaurantstadt wie Frankuft ist GUSTAV gewagt, avantgardistisch, sogar etwas schwierig. Wie ein modernes Bistro gestaltet, mit einem entspannten, informellen Serviceteam, merkt der durchschnittliche Gast nicht, welch ernsthaftes und einsames Experiment er gleich in seiner ganzen Fülle erleben wird. Jochim Busch stellt Ihnen Teller vor, die wie ein dichter Wald ausgelegt sind, jede Zutat klammert sich an jede andere Zutat. Auf allen Seiten seiner Teller spüren Sie die Anziehungskraft einer trägen natürlichen Form, die an den Seiten zerrt, wie ein abstraktes expressionistisches Gemälde mit tiefen Kontrasten und einer komplexen Struktur. Wenn er z... Speisekarte ansehen