Gustav - Speisekarte

Ich werde dort nicht mehr hingehen. Unfreundliches Personal, schreckliches Essen, kaltes Interieur. Ich bin mir nicht sicher, warum die Leute immer noch dorthin gehen

Das Essen war sehr lecker, gut präsentiert und beschrieben. Das Personal war sehr kompetent und die Atmosphäre wie ein Abendessen in einem Privathaus mit offener Küche. Auch hundefreundlich!

Ein eleganter Ort sowohl drinnen als auch draußen, ein exzellenter und aufmerksamer Service, eine interessante und innovative Küche, eine gute und abwechslungsreiche Weinkarte, aber eine EXTREM BEGRENZTE Speisekarte. Schade, da dies die Anzahl meiner Besuche einschränken würde Speisekarte ansehen

Weltreisende halten die typisch deutsche Küche vielleicht nicht für besonders „feine Küche“. Gustav macht deutlich, dass dies ungenau ist. Wir fanden das Essen hervorragend, die Aromen bemerkenswert und die Paarungen kreativ. Die Weine waren auch sehr gut und der Service war sehr freundlich, besonders für ein High-End-Lokal.

Ich mochte immer das Kochen, aber ich werde nicht zurückkehren. Uns wurde eine Flasche Lynch-Bages serviert, die offensichtlich nicht in Ordnung war, und selbst als wir einen weiteren Wein mit noch höherer Marge bestellten, um zu zeigen, dass wir keinen Verlust verursachen wollten, wurde uns dennoch der volle Betrag in Rechnung gestellt.

Location sehr schön, Atmosphäre sehr schön, Dekoration sehr schön, lauter Nachbartisch was Pech hat:-(4 Gänge Menü inkl. Weine und Wasser für je 140 EUR ist für Frankfurt gehobenes Niveau. Service des Sommeliers war ausgezeichnet, aber der Rest des Personals braucht ein Kleidungs-Upgrade und Service-Manieren-Upgrade!Die Amuse-Bouche waren sehr gut, die Vorspeise war zu salzig und zu viel Kryo-Pulver!Der erste Gang war besser und sehr geschmackvoll!Außer der Fisch kombiniert mit Leber und Linsen war zu viele Aromen gemischt Das Hauptgericht war ausgezeichnet, aber 40 g Fleisch sind zu wenig:-(Das Dessert war sehr originell, aber enttäuschend für echte Schweißdessertliebhaber:-(Insgesamt eine... Speisekarte ansehen

Deutsches, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes, städtisches Restaurant, könnte man meinen: Sicher werden sie frische Produkte aus der Region verwenden, Rote Beete und Zwiebeln werden sie lieben und die Weinkarte wird aus guten ausländischen Weinen und zuckerarmen Champagnern bestehen. Und du hättest Recht. Aber es ist schwer, Gustavs Küche zu verstehen, wenn man nur die einzelnen und ansonsten köstlichen Speisen probiert, die einem zu Beginn des Abendessens präsentiert werden. Mit einem ziemlich hohen Serviertempo ist jedes Gericht einfach überwältigend geschmackvoll. Und dann gab es noch perfekt gekochten Lauch mit gemahlenen Nüssen und verbrannter Sahne, und alles an diesem Ort ergab...

Der Empfang war eine normale Geste - ich dachte jedoch, eine Referenz von der Reservierung zu meinem Geburtstag wäre möglich gewesen. Der Teil des Restaurants, in dem wir saßen, war kalt und es war nicht viel Verbesserung möglich, obwohl mir Tee und eine Decke angeboten wurden feste Freundin. Der servierte Rotwein hatte Weißweintemperatur, wurde offensichtlich nicht warm und wurde nicht gewechselt. Insgesamt fühlten wir uns also unwohl. Das einzige Highlight war ein Amuse Bouche und Brot, was auf eine fähige Küche hindeutete. Ich muss sagen, dass der Service zugänglich war, aber als auf die Probleme hingewiesen wurde, kam zuerst eine defensive Aussage und Rechtfertigung, und dann begann die...

Nach vier Jahren in Frankfurt nähern wir uns dem Ende unseres Deutschland-Abenteuers. Wie es der Zufall will, haben wir endlich ein wirklich erstklassiges Restaurant gefunden: Gustav. Es ist ein Michelin-Stern-Standard, der ungefähr richtig ist. Die Atmosphäre im Restaurant ist an einem Dienstagabend lebhaft, aber nicht zu laut und die Einrichtung ist ansprechend. Der Service ist aufmerksam, aber nicht übermäßig. Das Essen ist ausgezeichnet. Amuse Bouches von Kartoffel-Apfel-Knödel und Pilzbrühe waren beide lecker, ebenso wie das Sauerteigbrot. Keines davon war wow. Vorspeisen mit geräucherter Kartoffel und Welsleber und Wintersalat waren beide sehr gut (die Kartoffel meiner Frau war etwas s... Speisekarte ansehen