Hotel Restaurant Bleske

Zum Leineweber

➤ Am Waldrand 1A, 03096 Burg (Spreewald), Brandenburg, Germany

Speisekarte • Kebab • Cafés • Europäisch • Vegetarier

---

"Wir waren in einer Gruppe von 8 Personen für 2 Nächte im Hotel. 2x Frühstück und 2x Abendessen - wir konnten nicht klagen. Warme speisen waren warm, kamen für alle zu gleichen Zeitpunkt und waren allesamt sehr schmackhaft. Die Speisekarte ist erfreulich übersichtlich (Ca. 15-20 Gericht) was der Frische in der Zubereitung zu Gute kommt. Jahreszeitlich finden dabei wechselnde Gerichte Platz. Wunderhübsche (Beilagenzuordnung) werden ohne Murren erfüllt. Die Bedienung war uns gegenüber immer zuvorkommende, freundlich und präsent-unaufdringlich. Fazit der Gruppe - Weiterempfehlung zu 100%."

Zum Stern Werben Familie Schlodder

➤ Burger Straße 1, 03096 Werben, Deutschland, Germany

Speisekarte • Bier • Deutsch • Getränke • Frühstück

---

"Auf Empfehlung eines Bekannten besuchten wir vor zwei Tagen diese Gaststätte. Ich muss dazu sagen das wir sehr häufig Essen gehen und von ganz gut bis ganz schlecht schon alles erlebt haben. Diese Gaststätte würden wir im Mittelfeld sehen. Von der Auswahl her ist das Essen typisch deutsch und bürgerlich und es sind viele Gerichte dabei, die sehr schmackhaft klingen. Als Vorspeise gab es Würzfleisch und Kartoffelsuppe. Also das Würzfleisch war sehr gut und hatte im Gegensatz zu anderen Gaststätten eine süßliche Note, was den Geschmack allerdings auch sehr interessant gestaltete. Also Daumen hoch! Nur als Beilage gab es statt des üblichen Toastes leider nur ein aufgeschnittenes und bereits trockenes Mohnbrötchen. Leider sehr unpassend. Die Kartoffelsuppe wurde auf Gemüsebasis hergestellt, was zur Folge hatte das es dieser an nötiger Intensität und Kraft fehlte. Aber dafür, dass sie auf Gemüsebasis hergestellt wurde, war sie sehr gut im Geschmack. Nur gab es leider auch hierzu nur aufgeschnittene Mohnbrötchen-Scheiben. Von der Vorspeise sehr angetan, erwarteten wir voller Vorfreude das Hauptgericht. Leider wurden wir aber enttäuscht. Ich selbst hatte eine Kohlroulade mit Salzkartoffeln. Wobei der Begriff "Salz "Kartoffeln leider völlig deplatziert war, denn dem Geschmack nach zu urteilen haben Sie um das Salz einen großen Bogen gemacht. Lediglich die Konsistenz der Kartoffeln war sehr gut und auf den Punkt. Durch den fehlenden Salzgeschmack wurden diese jedoch ungenießbar. Bei der Kohlroulade war es leider ähnlich. Wobei man hier wenigstens einen überaus sehr sehr leichten Salzgeschmack vernehmen konnte. Jedoch noch viel zu wenig, um von lecker sprechen zu können. Meinem Partner erging es leider mit seinem Rippchen nicht viel besser. Diese waren leider ungewürzt und auch sehr trocken. Lediglich die leckere Sauce dazu ließen das Essen noch schmackhaft werden. Das Brot, welches dazu gereicht wurde, war nur leider auch nicht frisch sondern sehr trocken. Aufgrund dieses Mittelklassigen Ergebnisses, werden wir dieser Gaststätte wohl vorerst keinen zweiten Besuch abstatten. Vielleicht nochmal in 2-3 Jahren, um zu schauen ob sich etwas verbessert hat. Vielleicht hatte ja auch nur der Koch einen schlechten Tag gehabt. Wir werden sehen."

Deutsches Haus

➤ Hauptstr. 2, 03096 Burg (Spreewald), Brandenburg, Germany

Speisekarte • Bier • Cafés • Steak • Europäisch

---

"Mitten an der Straße gelegen findet sich gleich am "Dorf"-Eingang das Deutsche Haus. Laut informativem Aushang trägt diese ehemalige Zollschänke nun schon seit über 100 den Namen Deutsches Haus.Die Einrichtung ist ländlich gemütlich, der Saal groß mit schöner Deckenbemalung und Bar, ein Billiardtisch läd zum spielen ein. Ein kleiner Raum neben der Küche kann für Feierlichkeiten in kleiner Runde genutzt werden. Der Kachelofen hier und im Gastraum neben der Theke hilft sich schnell wieder aufzuwärmen.Das Essen (ich hatte Gemüse, mein Mann Fisch, die Kinder Schnitzel) hat sehr gut gemundet und der Teller war gut gefüllt. Das Schnitzel (ich durfte kosten) ein Genuss, frischer geht glaube ich nicht. Die Bedienung war trotz gefülltem Gastraum und Biergarten freundlich und schnell. Nach unserem Essen konnten wir noch ein kleines Museum mit landwirtschaftlichen Gegenständen bewundern und an der Kahnanlegestelle ein wenig entspannen. EMPFEHLENSWERT"

Pizzeria Il Fienile

➤ Ringchaussee 125, Burg, Germany, 03096

Speisekarte • Wein • Pizza • Europäisch • Mittelmeer

---

"Wir hatten bisher sehr gute Erfahrungen gemacht und haben uns auf den Abend sehr gefreut. Das Personal war gereizt und hat sich im Beisein der Gäste gestritten. Das Essen war ungenießbar, Bandnudeln mit Lachs ohne jede Spur von Salz, selbst Nachsalzen hat es nicht besser gemacht. Den restlichen Abend hatten wir erhebliche Magen-Darm-Probleme. 2 Personen mit dem selben Essen. Das Gemüse zum Saltimbocca war tatsächlich noch knackig roh. Wir waren ehrlich enttäuscht ."

17fuffzig

➤ Bleichestr. 16, 03096 Burg (Spreewald), Brandenburg, Germany, Krausnick-Groß Wasserburg

Speisekarte • Tee • Wein • Burger • Europäisch

---

"„17fuffzig“, der ungewöhnliche Name für das Spitzen Restaurant des Hauses, 1 Michelinstern, 16 Punkte beim Gault Millau: höchste Kreativität und Qualität, bestmögliche Zubereitung. Oliver Heilmeyer auf dem Kocholymp. „17fuffzig“ natürlich auch als Erinnerung an den „Alten Fritzen“ und Majestät wäre stolz auf einen der besten deutschen Köche. Niemanden verärgern, die Landschaft, die Region, die Saison, auch die kaum vorhandenen kulinarischen Spuren zu respektieren, das war ein jahrelanger Kraftakt, den der gebürtige Schweizer hervorragend gemeistert hat. Die frühere Rastlosigkeit, die Ungeduld, die Suche nach dem angemessenen Stil sind vergessen. Heilmeyer weiß, dass er auf dem richtigen Weg ist. Die Leichtigkeit seiner Küche, das neue Licht, das auf regionale Produkte fällt, die Modernisierung alter Rezepte, die Veredelung des kulinarischen Erbes der Region mit modernen Gourmetakzenten schaffen ungemein reizvolle und spannende Menüs. Ein Sauerfleisch vom Havelländer Apfelschwein trifft auf eine süß-saure Burger Kürbismarmelade, dazu frittierter Grünkohl.Region und Saison pur, leicht, träumerisch perfekt.Das Wildbarschfilet kommt aus der Müritz, elegante Geschmackskomponenten sind Felchenkaviar und grünes Kräuteröl.Ein Kalbsbries zerschmilzt am Gaumen, sanft gegart in Hummerbutter und pikant kräftig begleitet von Staudensellerie, Apfel und Avocado.Das hohe Lied der Region dann mit einem Hecht aus dem Schwielochsee, gefüllt mit Speck, Champignons und Gewürzgurke, also einfache, puristische Spreewald Veredelung. Die Verbeugung vor der Saison: ein Steckrübenpüree und noch einmal die Region: ungewöhnlich, würzig-pikant, eine Grützwurstkrokette.Auch beim Dessert Begeisterung durch Geschmack, Leichtigkeit und Kreativität: Rote Bete Spaghetti und ein Quarkeis mit Leinöl.Leinöl ist eine große Leidenschaft für Heilmeyer. Mit Gerd Ballaschk aus Burg hat er einen kongenialen Partner gefunden. Edel, nussig, würzig, kalt gepresst, eine Delikatesse. Hier trumpft die Region, der Rest ist leider oft Schweigen. In der Zwischenzeit wächst der eigene Gutshof mit Gemüse, Kräutern aber auch mit eigenem Freilandschwein. Eine eigene Patisserie ist in der Planung. Ein fulminantes kulinarisches Erlebnis, perfektioniert durch die Weinempfehlungen von Sommelier Oliver Westphal. Unwahrscheinlich freundlich, witzig und gekonnt präsentiert er seine Empfehlungen zu den Gängen .Oft auch verdeckt, damit der Gaumen und die Sinne nicht in falsche vorgefasste Meinungen abgleiten. So entstehen immer wieder wunderbare Begegnungen und Entdeckungen. Westphal setzt stark auf Deutschland, auf kleine Güter auf oft noch unbekannte Winzer. Ein Fume-Sauvignon Blanc von Oliver Zeter aus der Pfalz, Martin Schwarz aus Sachsen mit einer Riesling Spätlese, einen Freyburger Edelacker Weißer Burgunder, Großes Gewächs oder ein Cuvée aus Lemberger, Cabernet Sauvignon und Merlot von Gerhard Aldinger aus Württemberg. Eine gelungene, vergnügliche, schmackhafte Tröpfcheninfusion.Bei Oliver Heilmeyer Immer wieder neue Formen, neue Erkenntnisse. Die Entscheidung nach Burg in die „Bleiche“ zu gehen viel übrigens sehr früh, nämlich um 5 Uhr morgens bei einer Kahnfahrt mit den Eigentümern, der Familie Clausing. Es war das Licht, das Oliver Heilmeyer fesselte und magisch wirkte. Auch heute noch und noch immer Quelle der Inspiration, vor allem im Kräutergarten, wenn er auf einem Stuhl sitzt und eine der witzigen Sagengestalten des Spreewalds anschaut. Der Lutki strahlt sie aus, die nötige Gelassenheit, die sanfte Ruhe – Voraussetzung für tolle Gedanken und Ideen."