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Adresse: Rue du Moulin des Tours47230 BarbasteFrance, 47600, Nérac
Stadt: Nérac
Menü Gerichte: 13
Bewertungen: 545
"Laurent Mamès, le chef de salle est un pro, c'est sûr, efficace, connaisseur et discret. Il est secondé par une jeune serveuse très aimable dont nous avons apprécié la gentillesse.Menu alléchant. Nous avons choisi le plus simple, "au fil du marché". Les moules auraient pu être parfaites si certaines d'entre elles (plus des 3/4) n'avaient pas été recuites. La sauce au chorizo est excellente. La présentation en papillote est malvenue avec le papier qui casse et se mélange au plat. On aurait préféré une présentation en cassolette, par exemple. L'effeuillé de saumon est parfaitement cuit, léger, fondant... délicieux. Dommage que la tuile au parmesan ait été si dure si résistante alors que, fraîche, c'est un accompagnement délicieux, fin et craquant. Cette tuile n'était donc pas du jour !Les dessert, clafoutis de framboise et tiramisu... parfait ! Excellente idée d'associer verres de vin et mets (22€ le menu et 2 verres de vin). Les vins sont locaux et bien choisis et en plus 4€50 pour les deux verres, c'est très raisonnable... sans les verres de vin le menu 3 plats est à 17€50. Si votre plat s'associe avec le blanc sec, demandez le "côtes de Gascogne" à base de petit courbu et gros manseng. Un délice de finesse !Au total une addition pour deux (avec un café et une 1/2 Badoit) pour 45 € 60.Je recommande cet établissement mais, si vous lisez cette critique, pensez à demander que tous les ingrédients soient du jour !"
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