Telefon: +4972114597578
Adresse: Waldstraße 19, Karlsruhe, Germany, 76133
Stadt: Karlsruhe
Menü Gerichte: 13
Bewertungen: 6477
"Überraschungen sind immer vorhanden, selbst in einem Gebiet, in dem man denkt, man kenne sich aus: Ich bin nur zufällig in das kleine Ramenrestaurant in der Waldstraße geraten, weil ich eine Adresse in der Nähe gegoogelt hatte. Doch so klein es erschien, war es keineswegs. Die Fassade ist schmal, aber der zweigeteilte Gästeraum zieht sich ziemlich weit hinein. Und bis jetzt scheint man ohne uns recht gut ausgekommen zu sein, denn als wir mittags durch die Tür gingen, war der Laden gut besucht (eine Stunde später war er immer noch voll). Ein freundlicher junger Mann beantwortete unsere beiden Standardfragen – Darf der Hund mitkommen? Haben Sie einen Tisch für uns? – jeweils mit einem klaren Ja und führte uns in einen kleineren Raum hinter der Theke. Dort waren wir die Ersten, aber nach maximal 10 Minuten war alles besetzt. Solch eine Frequenz haben wir an einem Montagnachmittag nicht erwartet; sei es ihnen gegönnt, denn beim ersten Mal nach der Eröffnung Ende 2019 war es natürlich schlecht besucht. Fotos vom vorderen Gästeraum zu machen, wäre nur peinlich gewesen, und ich hätte mir später die Finger gewaschen. Daher gibt es nur Bilder aus dem hinteren Raum. Dieser machte einen etwas provisorischen Eindruck, vielleicht weil der erfreuliche Andrang es nötig machte, schnell einen Lagerraum in einen japanischen Snackraum umzuwandeln. Aber das sollte für das jüngere Publikum kein Problem sein, und auch für uns nicht. Die witzige Speisekarte hatte schon bessere Zeiten gesehen und wäre sogar ohne den C-Virus im Hinterkopf ganz unappetitlich gewesen. Sie präsentiert die japanische Küche mit einigen Einflüssen aus anderen asiatischen Ländern. (Das Restaurant wird wohl betrieben wie es auch bei Vietnamesen der Fall ist.) Glücklicherweise gab uns der Kellner Zeit, uns mit dem Angebot und seinen Kombinationsmöglichkeiten auseinanderzusetzen. Schließlich entschieden wir uns für die folgende Bestellung: Maracuja-Limonade für uns beide (4,90 €). Ich hätte lieber Lime Matcha gehabt, aber Matcha war aus, und das ist in einem japanischen Restaurant schon bemerkenswert. Der Limettensaft war frisch, Maracuja, wie angekündigt, nur Nektar, und das schmeckte man. Die Limo war etwas zu süß, sogar für meine Frau. Zufriedener waren wir mit unseren Vorspeisen, die wir teilten: Edamame (4,50 €), eine ordentliche Portion, die wir nur mit Mühe vor den Hauptgerichten verdrücken konnten, und Hühner-Gyoza (6,00 €). Gyoza werden hier in zwei Varianten angeboten, gebraten und frittiert; eine dritte Variante, nämlich gedämpft, wurde dann serviert. In jedem Fall war der Boden nicht knusprig, wie wir es nach dem Bild auf der Karte erwartet hatten. Da die Teigtaschen aber offensichtlich aus eigener Herstellung stammten und wirklich lecker waren, nahmen wir das gerne in Kauf. Meine Frau wollte dann Karaage Don, frittierte Hühnerstücke auf Reis (6,90 €; ich sehe gerade, dass sie noch mit 5,80 € auf der Karte ausgezeichnet waren). Meine Liebste hat eine enge Beziehung zu frittiertem Hähnchen und akzeptiert das sogar von entsprechenden Fast-Food-Ketten. Dies war natürlich deutlich raffinierter, und ich konnte mich bei einer Kostprobe überzeugen. Allerdings war sie mit dem Reis, der nicht klebrig genug war, um ihn mit Stäbchen zu essen, nicht zufrieden. Auch geschmacklich passte er nicht in ein japanisches Restaurant, aber für 6,90 € sollte man keine Wunder erwarten. Vielleicht lag es daran, dass das weniger wohlhabende Studentengeschäft es nicht besser hatte; wir hätten lieber ein paar Euro mehr ausgegeben und besseren Reis bekommen. Nach dem Motto „Wenn man bei Min Ramen ist, sollte man essen wie die Ramens“ (sorry, sogar schlechter als die Überschrift...) wollte ich natürlich eine der vielen Suppen: Kara Miso Ramen (scharfe Nudelsuppe auf Sojabasis, Hühnerbrühe, Chiliöl, Sojasprossen, Menma (fermentierte Bambussprossen), Mais, Ei, Nori). Neben dieser gab es die Suppe auch mit Schwein, Garnelen-Tempura oder Tofu. Sie sind in den Größen M (10,50 €) und L (13,50 €) erhältlich; ich entschied mich natürlich für L, wäre aber auch mit M satt geworden. Ich war deutlich zufriedener als meine liebe Begleitung. Die Schärfe war genau richtig, der Magen wurde angenehm gewärmt, ohne dass die Nase überlaufen musste. Das Hähnchen war zart und saftig, die Nudeln al dente (auch wenn dies hier natürlich kein Qualitätskriterium ist), die Sprossen und der Pak Choi frisch, und das Menma würzig. Ich würde das jederzeit wieder bestellen, wenn ich nicht so neugierig auf all die anderen Dinge wäre, die das Haus zu bieten hat. Es muss nicht unbedingt Reis sein. Die Papiertaschentücher waren gerade ausreichend – der Genuss von japanischen Nudelsuppen mit Stäbchen und tiefen Löffeln geht leider nicht ganz ohne Nachbereitung. Danach ging es über eine spektakuläre Treppe zu den durchschnittlich sauberen Toiletten, um gründlich Hände und Gesicht zu waschen. Hier könnten wir uns irgendwann wiedersehen, auch wenn spontane Besuche in Anbetracht der Beliebtheit des Restaurants nicht empfohlen sind. Aber man kann vorher anrufen."
Ganze Speisekarte - 13 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.
Nudeln
Ramen
Hausgemachte Ramen-Nudeln in würziger Brühe mit zartem Schweinefleisch, gekochtem Ei und frischem Gemüse.
Beilagen
Süßkartoffel
Süße Kartoffel, gebacken und gewürzt, serviert als cremige Beilage oder knuspriger Snack.
Scharfe Soße
Würzige Soße mit pikanten Noten, perfekt zum Verfeinern von Gerichten und bringt einen köstlichen Schärfekick.
Asiatisch
Sushirollen
Sushi
Frischer Sushireis mit rohem Fisch oder Gemüse umhüllt von Nori-Algenblättern, perfekt für einen leichten und schmackhaften Bissen.
Omelett
Vorspeise
Tempura
Knusprig gebackene Meeresfrüchte oder Gemüse in leichtem Teigmantel, serviert mit würziger Dip-Sauce.
Ramen
Miso Ramen
Würziger Miso-Ramen mit zarten Nudeln und frischem Gemüse in einer herzhaften Brühe.
Salate
Hähnchen
Suppen
Meeresfrüchte
Beatrice
Leckeres Essen, sehr authentisch, freundlicher Service, gemütliche Atmosphäre.
Adresse
Bewertungen
User
Die vegane Auswahl ist ziemlich gut. Es war mega lecker, auch wenn ich schon bessere Ramen gegessen hab. Dafür mega Service und richtig schön gemacht!
User
Wir haben hier schon mehrere Male gegessen und waren immer begeistert. Es gibt einige vegane Gerichte, immer mit der pikanten Ramen-Suppe. Es schmeckt sehr lecker, der Service ist freundlich und die Wartezeit kurz. Eine vorherige Reservierung wird empfohlen. Preis-Leistungs-Verhältnis ist ebenfalls top!
User
Ich war innerhalb von zwei Wochen zweimal dort, obwohl ich normalerweise nicht so oft essen gehe. Die spicy Ramen sind hervorragend. Sonderwünsche werden freundlich entgegengenommen. Die Portionen mit Tofu sind großzügig, und der Tofu ist im Allgemeinen köstlich. Die selbstgemachte Yuzu-Lemongrass-Limonade ist ebenfalls großartig. Speisekarte ansehen
User
In der Min Ramen Bar bekamen wir eine durchschnittliche Ramensuppe, der es leider etwas zu sehr an Gemüse fehlte. Da es keine glutenfreien Optionen gab, war es mir erlaubt meine eigenen Ramennudeln mitzubringen, die man für mich zubereitete. Das Ambiente und der Service waren dafür unschlagbar und werteten den Abend ungemein auf. Updated from previous review on 2020-09-16
User
Ich habe das vegane Shoyu Ramen bestellt und Sprouts sowie Tofu hinzugefügt. Es war so schmackhaft und voller verschiedener Aromen und Texturen. Man hat die Möglichkeit, zwischen einer kleinen und einer großen Portion zu wählen. Ich habe mich für die große Variante entschieden und war nach dem Essen mehr als satt. Auf der Speisekarte gibt es drei verschiedene vegane Optionen.
User
Also eigentlich müssten Sie 5 Sterne geben (nicht möglich, weil nicht 100% vegan/veggie, aber es gibt Happycow etwas als Torhüter unterwegs. der persönliche war super nett und hat uns empfohlen, was wir als vegan bestellen können. auch andere Gerichte werden auf Anfrage vegan zubereitet, da alles frisch zubereitet wird und nichts vorgekocht wird. (zumindest am Nudelsuppen hatten wir die süßen Kartoffelkroketten (Respekt!) scharfe Sauce! und frit gyōza. sowohl super lecker und perfekt vorbereitet. als Hauptgericht hatten wir das miso ramen und die shoyu ramen, beide in der m-Größe (begiving still l . beide suppen waren ausgezeichnet und die Nudeln waren die besten Widder, die ich bisher hatte... Speisekarte ansehen
User
Also, eigentlich sollte ich 5 Sterne geben (leider nicht möglich, da es nicht zu 100% vegan/vegetarisch ist, aber es gibt HappyCow als eine Art Gatekeeper unterwegs). Das Personal war super nett und hat uns beraten, was wir als Veganer bestellen können. Andere Gerichte werden auf Anfrage ebenfalls vegan zubereitet, da alles frisch zubereitet wird und nichts vorgekocht ist (zumindest bei den Nudelgerichten). Wir hatten die Süßkartoffel-Kroketten (Achtung! Scharfe Soße!) und die frittierten Gyōza. Beides war super lecker und perfekt zubereitet. Als Hauptgericht hatten wir die Miso Ramen und die Shoyu Ramen, beide in Größe M (es gibt auch Größe L). Beide Suppen waren ausgezeichnet und die Nudel...
User
Überraschungen sind immer präsent, selbst in einem Bereich, in dem man glaubt, alles zu kennen: Ich wurde zufällig in das kleine Ramen-Restaurant in der Waldstraße gedrängt, da ich eine nahe Adresse hatte. So klein es auch schien, war es tatsächlich nicht. Die Fassade war schmal, doch der zweigeteilte Gastraum war ziemlich lang. Und bisher scheint es ohne uns sehr gut zu laufen, denn als wir am Nachmittag durch die Tür gingen, war das Restaurant gut besucht (wären wir eine Stunde später gekommen, wäre es sicher noch voller gewesen). Ein freundlicher junger Mann beantwortete unsere beiden Standardfragen: Darf der Hund mitkommen? Haben Sie einen Tisch für uns? Beides beantwortete er mit einem...
Oparazzo
Überraschungen sind immer vorhanden, selbst in einem Gebiet, in dem man denkt, man kenne sich aus: Ich bin nur zufällig in das kleine Ramenrestaurant in der Waldstraße geraten, weil ich eine Adresse in der Nähe gegoogelt hatte. Doch so klein es erschien, war es keineswegs. Die Fassade ist schmal, aber der zweigeteilte Gästeraum zieht sich ziemlich weit hinein. Und bis jetzt scheint man ohne uns recht gut ausgekommen zu sein, denn als wir mittags durch die Tür gingen, war der Laden gut besucht (eine Stunde später war er immer noch voll). Ein freundlicher junger Mann beantwortete unsere beiden Standardfragen – Darf der Hund mitkommen? Haben Sie einen Tisch für uns? – jeweils mit einem klaren J... Speisekarte ansehen
Karlsruhe
Karlsruhe ist bekannt für seinen fächerförmigen Stadtgrundriss und die lebendige Kulturszene, mit traditionellen Gerichten wie Maultaschen und Flammkuchen, die die herzhaft-lokale Küche widerspiegeln.
Kategorien
-
Ramen Eine herzhafte japanische Nudelsuppe, in der zähe Weizennudeln in einer reichhaltigen, aromatischen Brühe schwimmen; garniert mit einer Vielzahl von Toppings wie zartem Fleisch, Gemüse und einem weichgekochten Ei für ein wohltuendes Gericht.
-
Pasta Freuen Sie sich auf unsere Auswahl an klassischen und zeitgenössischen Pasta-Gerichten, die alle mit frischen, hochwertigen Zutaten und geschmackvollen Saucen zubereitet werden, die in jedem Bissen das Wesen der italienischen Küche einfangen. Speisekarte ansehen
-
Nudeln Genießen Sie eine Vielzahl von Nudelgerichten, die mit authentischen Aromen und reichhaltigen, würzigen Brühen zur Perfektion gekocht werden. Von scharf und würzig bis mild und duftend versprechen unsere Nudelgerichte ein köstliches kulinarisches Abenteuer für jeden Gaumen.
-
Japanisch Genießen Sie das Wesen Japans mit unserer Auswahl an frischem Sushi, geschmackvollem Ramen und zartem Sashimi. Jedes Gericht spiegelt authentische Techniken und Zutaten wider und bietet einen echten Geschmack der japanischen Kochkunst.
