Ninos Pizza E Pasta

Riegeler Stammhaus

➤ Hauptstraße 29, 79359 Riegel, Kaiserstuhl, Riegel am Kaiserstuhl, Germany

Speisekarte • Wein • Pizza • Cafés • Deutsch

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"Ich habe versucht, zum Wert der Dinge zurückzukehren, zum Heimatort des Barber Biers. Das beeindruckende Brauschloss kann bereits von der Autobahn aus gesehen werden. Leider wird hier seit einigen Jahren kein Bier mehr gebraut; dies hat die Forstenberg-Brauerei übernommen. Im Lokal ist es jedoch natürlich begabt. Ins Restaurant Riegeler Stammhaus Meyer, benannt nach dem Gründer der Brauerei, kommen wir gerne zurück. Wir essen gerne das schmackhafte, in der Pfanne gebratene, panierte Schnitzel mit den knusprigen Pommes und dem gemischten Salat. Positiv ist, dass man zwischen einem und zwei Schnitzeln wählen kann, was einen Preisunterschied von 4 Euro macht. Oft bekommt man zwei vorgesetzt, was normalerweise zu viel für mich ist. Im gemütlichen Biergarten, bedient von zwei freundlichen und fleißigen jungen Männern, haben wir uns sehr wohl gefühlt, und für Herrn B. gab es auch ein Glas Barber Bier."

Pfarrwirtschaft

➤ Hauptstr. 2, 79346 Endingen am Kaiserstuhl, Germany

Speisekarte • Cafés • Fast Food • Asiatisch • Mexikanisch

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"aber nur, weil man weiß, dass Merkle das bald noch besser machen wird.Das Konzept der "Pfarrwirtschaft" verdient erst einmal Respekt. Meine Frau und ich kennen die Lokalität "Merkle's Restaurant" seit Jahren und schätzen die Möglichkeit zwischen dem Sterne-Restaurant und der neuen benachbarten Pfarrwirtschaft wählen zu können. Natürlich erwartet man dort nicht die Haute Cuisine des Hauptrestaurants, aber eine solide Leistung der Küche auf einfacherem Niveau. Wir waren nun schon mindestens ein halbes Dutzend Mal in der Pfarrwirtschaft und eigentich (abgesehen vom Ambiente) nie rundum zufrieden. Beim vorletzten Besuch enttäuschte der Burger "Mac Merkle" auf ganzer Linie. Beim heutigen konnte nur der "Cesar's Salad" mit sehr guten Langusten überzeugen. Da Sargelsaison ist, haben wir Spargel bestellt. Meine Frau wies bei der Bestellung ausdrücklich darauf hin, dass sie den Spargel und Kartoffen nicht "al dente" mag. Die Bedienung nickte das ab, aber servierte dann doch Spargel der nicht zart war. Butter als Beilage sei schon inkludiert. Davon war kaum etwas zu sehen. Hollandaise war ein Extra, das nicht überzeugte. Was in der Pfarrwirtschaft auf dem Teller lag, waren eher dünne Spargel (bestimmt nicht der Klasse 1). Als Beilage ungeschälte Kartoffeln, die wie die Spargel etwas mehr Kochzeit vertragen hätten. Was soll das? Ist die Küche zu faul, die Kartoffeln zu schälen? Ich zitiere den "Infodienst Landwirtschsft":"Auch wenn besonders viele Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe direkt unter der Schale liegen, empfiehlt die Bundesanstalt für Kartoffelforschung generell keine Kartoffelschale zu verzehren. Neben dem Vorkommen von Solanin ist auch die Behandlung von Kartoffeln mit Keim- oder Schimmelhemmungsmitteln nach der Ernte ein Grund."Sollen die ungeschälten Kartoffeln für heimische Rustikalität stehen? Man müht sich mit dem Menuebesteck beim Entfernen der Schale, um dann eine geschmacklich banale und harte Knolle zu verzehren. Die zyprischen Frühkartoffeln, die es bei Edeka um die Ecke gibt, sind jedenfalls um Längen besser.Sorry, aber von einem Spitzenkoch, wie Merkle erwarte ich in diesem Punkt mehr. Er kann ja darauf hinweisen, dass man seine Kartoffeln unbedenklich auch mit Schale essen kann und das den Genuss steigere. Wenn ich aber kommentarlos ungeschälte Kartoffeln auf dem Teller finde, komme ich mir veralbert vor. Ich will essen und nicht Zeit mit Bastelarbeiten (Kartoffelschälen) verbringen.Es wäre doch ganz einfach: Man serviere gute Spargel mit Kaliber der Klasse 1. Die kocht man so lange, bis sie am unteren Ende leicht knicken. Allenfalls die Köpfe haben etwas mehr Biss. Das bekomme ich zu Hause in meinem Spargeltopf, wo die Stangen stehend gegarrt werden, besser hin. Dazu leicht gesalzene "Nussbutter" oder eine wirklich gute "Hollandaise".Noch etwas: Wenn ich schon Pellkartoffeln serviert bekomme, dann erwarte ich auch eine spezielle Gabel und ein Schälmesser mit einem separaten Teller für die Schalen. Die Kartoffeln mühsam mit dem Menuebesteck zu schälen und die Schalen dann auf dem Speiseteller zwischen den Soßen und dem Spargel arrangieren zu müssen, ist schlichtweg eine Zumutung."

Weinstube zur Sonne

➤ Hauptstr. 67, 79346 Endingen am Kaiserstuhl, Baden-Wurttemberg, Germany

Speisekarte • Kebab • Cafés • Fast Food • Asiatisch

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"Die Sonne ist seit Jahren ein fester Anlaufpunkt bei unseren Aufenthalten in Endingen. Besonders gefällt uns die liebevolle Zubereitung der immer frischen, saisonal ausgewählten Zutaten. Der Küchenchef legt großen Wert darauf, dass sowohl visuell als auch geschmacklich erkennbar ist, was auf dem Teller landet – hier wird nichts einfach zusammengeworfen. Als Vorspeise hatten wir heute einen Bierteig-Puffer mit einer köstlichen Füllung, danach ein Kalbsrückensteak mit Pfifferlingen und Spätzle. Das Fleisch war butterzart; so eine Qualität habe ich selten erlebt. Alles in allem bietet die Sonne traditionelle Küche in bester Form."

Pizzeria Speckbrettle

➤ Am Gemeindegarten 2a, 79359 Riegel Am Kaiserstuhl, Germany, Riegel am Kaiserstuhl

Speisekarte • Pizza • Cafés • Mexikanisch • Italienisch

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"**Liefermahlzeit: Abendessen** **Preis pro Person: 10–20 €** **Essen: 5** **Service: 5** **Atmosphäre: 4** Das Essen war hervorragend und hat alle Erwartungen übertroffen. Der Service war erstklassig und äußerst freundlich. Die Atmosphäre war angenehm und einladend, jedoch könnte sie an einigen Stellen noch verbessert werden. Insgesamt ein tolles Erlebnis, das ich gerne weiterempfehlen würde!"

Merkles

➤ Hauptstr. 2, 79346 Endingen am Kaiserstuhl, Germany

Speisekarte • Kebab • Cafés • Asiatisch • Mexikanisch

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"Wir durften letztes Wochenende,einen unvergesslichen Abend, bei Merkles verbringen. Es begann mit einer sehr herzlichen, persönlichen Begrüßung durch den Chef selbst. Es folgte ein Menü mit tollen Köstlichkeiten, unteranderem begeisterte uns das Ragout von heimischen Pilzen mit einer Pastinaken Reduktion und das Mosaik von Lachs und Wolfsbarsch in einer Beure blanc , begleitet von einem Grauburgunder (GG)aus dem Hause Bercher und einem infiltrieren Chardonnay Prestige vom Weingut Höflin. Ebenso sollte das Dessert, mit der Variation von Rhabarber mit Petersilieneis, begleitet von einem sehr piffigen Gin-Coktail, Erwähnung finden. Wir wurden den ganzen Abend über bestens bedient. Zum Abschluss durften wir noch den Rest des Betriebes anschauen. Das Restaurant befindet sich in einem historischen Gebäude und ist als Kontrast modern eingerichtet. Alle Speisen wurden auf ausgesucht schönem, sehr unterschiedlichem, hochwertigen Geschirr serviert. Es war alles in allem ein sehr gelungener Abend. Unser Fazit, wir werden euch weiterempfehlen und kommen bestimmt bei passender Gelegenheit wieder. Liebe Grüße auch an alle Mitarbeiter ihre Familien Hammer und Schmdt"