Nobelhart Schmutzig

das war gut, aber ich persönlich vereinbarte. es gab leider nur 1x Fisch bei 10 Schritten und 1x Fleisch

Ein Gaumenfreudenfest! Jeder Gang ein Hochgenuss! Nichts Alltägliches, sondern mit viel Geschmackssinn ausgesucht! Wir haben den ganzen Abend gestaunt, geschmeckt, geleckt und gelacht. Danke!

Wir hatten das beste Abendessen in Berlin an diesem Ort Der Service war hervorragend, das Essen nur vor Ort, also kein Olivenöl, kein Fisch, aber so gut, einfach und intelligent Weinkarte ist ein Wow Atmosphäre war so gut, dass ich nicht hingehen wollte. . Speisekarte ansehen

Radikal saisonal und regional ist hier kein leeres Versprechen (wie leider immer häufiger in letzter Zeit) sondern das Programm dieser Pioniere dieses Konzeptes. Die Getränkebegleitung spannend und teils überraschend. Das Ambiente einmalig. Wer es liebt Menschen beim Zubereiten von Speisen zuzusehen und mit dem Personal zu kommunizieren ist hier genau richtig.

Drei Stunden auf harten, unbequemen Stühlen, zehn Gänge und hinterher kein Völlegefühl. Der erste Gang war warmes aufgegossenes Wasser, schöner Geschmack, aber ein Gang? Für einen Stern habe ich persönlich mehr erwartet. Das Essen hatte interessante Geschmackskombinationen, die Präsentation war makellos, das Personal... war freundlich, der Chef Honcho war laut. Sie versuchen, Ihnen zusätzlich zum Menü zusätzliche Speisen und Getränke zu verkaufen. den Preis erfahren Sie danach. Alles in allem mehr Show als Substanz.

Wie auf der Speisekarte steht: "Was im Nobelhart & Schmutzig passiert, bleibt im Nobelhart & Schmutzig", also werde ich nicht viel sagen, außer dass dies ein einmaliges kulinarisches Erlebnis für mich war. Es war entspannend (es gibt keine Eile, wir hatten Zeit zwischen den Gängen zu verdauen und wir waren über 4 Stunden dort), die Umgebung ist wunderschön, geringe Beleuchtung, entspannte, bequeme Sitzgelegenheiten. Das Personal war freundlich, wir lernten die Köche kennen, die unsere Mahlzeiten zubereiteten und erfuhren, wo die Lebensmittel bezogen wurden (alles lokal, was ihr Ethos ist). So entspannt sollte gutes Essen sein. Liebte es! Speisekarte ansehen

ein echter tipp ist dieses restaurant. lockere aber sehr herzliche atmosphäre. die anordnung der sitzplätze an einer theke rund um die küche ist einzigartig. man ist den ganzen abend in kontakt mit den köchen, die auch das essen bringen und erklären. es werden nur regionale produkte verwendet; pfeffer und olivenöl vermisst man wirklich nicht, die hausgemachte butter in verschiedenen reifestadien ist unübertroffen, da aus rohmilch hergestellt! die weinbegleitung des "wirts" billy wagner überrascht zu jedem gang. unter anderem wurde auch spontanvergorenes geuze-bier aus brüssel serviert, eine ganz neue erfahrung. ich freue mich auf das nächste mal!

Man mag dieses Etablissement oder halt nicht - viel Spielraum dazwischen gibt es nicht ;-) An einem langen, privaten Wochenende hatten wir einen Platz an der langen Theke ergattert - gar nicht so einfach.Schnell gewöhnt man sich an die vielfältigen Eindrücke, die man normalerweise nicht von einem Sternerestaurant erwartet: offene Küche, viele Service-Mitarbeiter, die herumwuseln, zwei Chefs, die man gemeinhin nicht so empfinden würde. Aber darum geht man nicht in eine Sternelokal, sondern weil man sich auf gutes Essen freut.Das wurde erfüllt: 10 Gänge klingen viel, leider sind es meistens nur Portiönchen, da ist noch Luft nach oben oder nachlegen wäre auch ein Ding?! Hier gibt es sicher kein...

Ein tolles Erlebnis und ein genussvolles Ess-Abenteuer. Zum Festpreis von 95 Euro und neun Gängen sind Sie herzlich willkommen, an der Bar Platz zu nehmen. Die Köche nennen sich „The Cast“, während sie kochen, plaudern und Ihnen Ihre Kurse vorstellen. Wir beginnen mit Kohlrabi und es ist knusprig. Ich finde die Blätter etwas bitter, aber andere Gäste rollen sie auf und zerkleinern sie. Aal folgt und ich muss zugeben, dass ich es noch nie probiert habe. Aber ich tue es, und kreisförmige Schichten von Daikon sandwichartig einen leckeren Fisch, der uns an einen dichteren Lachs oder eine Forelle erinnert, und ich finde es sehr angenehm. Es gibt keine Überlagerungen von anderen Zutaten oder Gewür... Speisekarte ansehen