San Remo - Speisekarte

Gästehaus Klaus Erfort

➤ Mainzer Straße 95, 66121, Saarbrücken, Germany

Speisekarte • Europäisch • Mexikanisch • Französisch • Vegetarisch

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"Zieht es uns in das Saarland, dann ist sicher nicht die Hauptstadt Saarbrücken der Grund. Das Gästehaus Klaus Erfort zwingt uns, immer wieder hierher. Einmal mehr zeigte man sich zugewandt. Der gewünschte Tisch stand zur Verfügung, die Gattin bekam einen alternativen Hauptgang. Der gewünschte Wein fand sich ebenfalls im Keller. Der Besuch war im Juni, es war heiß. Zu unserer Freude wurde die Terrasse eingedeckt. Man hat einen herrlichen Blick in den weitläufigen Park. Mit Einbruch der Dämmerung erfreute uns ein stimmungsvolles Lichterspiel. Der Service war „aufgeräumt“, entspannt, gastfreundlich, kommunikativ. Herr Erfort präsentierte ein harmonisches, leichtes Sommermenü. Erfreulicherweise gab es Tischdecken und angenehm zu besitzende Stühle, dies schätzen wir. Positiv überrascht hat uns der junge Valentin Erfort. Er befindet sich in einem dualen Studium Hotelmanagement (ausgebildet wird in Schloss Bensberg). Er zeigte sich bestens informiert, zugewandt und wusste zu unterhalten. Bedenkt man, dass er gerade am Anfang seiner Karriere steht, agierte er schon recht souverän. Es scheint, als fiele der Apfel nicht weit vom Stamm . Zum Menü. Einmal mehr bekamen wir das, was wir erwarteten. Eine leichte Sommerküche, die uns gedanklich wiederholt in den Süden Frankreichs versetzte. Geradlinig und zum Teil recht raffiniert. Les Délices, die Grüße aus der Küche, überzeugten. Gänseleber mit Schokolade auf Ananas, das schmeckte nach . Auffällig war, wie akkurat die Teige gearbeitet waren. Dünn, knusprig, zum Teil noch leicht warm, feinstes Handwerk. Bretonischer Hummer Staudensellerie Limonen Öl ein Genuss mit feiner Schärfe. Pot au feu Frühlingsmorcheln Pfälzer Spargel Ähnliches hatten wir am Vorabend, hier schien noch etwas mehr Finesse auf dem Teller. Wachtel, die Teil des Gerichts war, auf den Punkt gegart. Steinbutt Zucchiniblüte Tomate Artischocke recht pur. Dennoch ein großer Genuss, da der Steinbutt exzellente Qualität und Garung hatte. Und das Gericht an diesem lauen „Sommerabend perfekt passte. Rehbock Spitzkohl Purple Curry Jus dies gefiel mir ausgesprochen gut. Ein feines Reh, eine hocharomatische Jus, lediglich der Spitzkohl und Shiitake ließen etwas Raffinement vermissen. Die Desserts waren exquisit. Exotische Früchte Vanille Valrhona Ivoire ein sehr schönes Spiel zwischen Süße und Säure (Passionsfrucht). Topinambur Cashew Birnenessig auch hier wiederum feinstes Gebäck, diesmal in Form eines gefüllten Knusperröllchens. Und auch zum Finale Auserlesenes: „Nos Petites Sucreries“, traumhaft war dies alles, ein Himbeertörtchen geradezu zum Niederknien. Ein Besuch bei Klaus Erfort lohnt sich, und für uns ist dies völlig unabhängig von der Bewertung des Guides. Er gehört zu unserer persönlichen Top Ten. Wir verbrachten einen in jeder Beziehung wundervollen Abend. Die Terrasse ist sehr schön, der Blick in den Park wunderbar. Der Pflege sollte man sich etwas intensiver widmen. Dies ist weder abwertend noch böse gemeint. Doch wer einen Hang zur Perfektion hat, der wird auch ein Auge für Nebensächlichkeiten haben, denn manch Gast schaut halt genau hin . Und ich bin so einer, der auch schlecht geputzte Schuhe des Servicepersonals, nicht gebügelte Tischdecken, unangenehm riechende Waschräume etc. realisiert. Das verdirbt nicht den Aufenthalt, aber wir sind auf der Suche nach einem perfekten Gesamterlebnis, nach einer Referenz, an der man alles andere messen kann."

Enoteca Im Angelo

➤ Saargemünder Straße 28, 66129, Saarbrücken, Germany

Speisekarte • Wein • Fisch • Eiscreme • Italienisch

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"Als Teil unseres Urlaubs hat der Ehemann gerne einen mysteriösen Aufenthalt, wir reisen so weit wie möglich, bevor wir versuchen, einen Ort zum Übernachten zu finden. Wir haben es geschafft, dieses kleine Hotelrestaurant namens Hotel Angelo zu finden, da wir nicht gebucht hatten, wir hatten Glück, da sie eine Unterkunft für den Abend hatten, die 80 € inklusive Frühstück kostete, das ein kontinentales Frühstück ist. Montag, Freitag kostet 80 € und am Wochenende 90 €. Es gibt kostenloses WLAN, aber wir waren dort. Die Verbindung war nicht gut, aber im Restaurant war es in Ordnung. Wir hatten ein schönes Abendessen, ich hatte eine Pizza und mein Mann wurde überredet, die Specials zu haben, die Sie, der Hotelbesitzer Angelo, hatten, mein Mann hatte eine Garnelensalat-Vorspeise, die für 14 € etwas teuer war und nicht das, was er erwartet hatte. Mein Mann hatte dann Spaghetti Angelo, was ich sagen muss, war sehr lecker. Hubby war dann überzeugt, ein Dessert zu haben, das darauf wartete. Ein weiteres Special, das am Tisch von Angelo zubereitet wurde, waren Erdbeeren, gemahlener schwarzer Pfeffer, Chiliflocken, Sahne, Zucker mit einem Spritzer Pernod und einem Schuss Gran Marnia, die sehr extravagant gemischt wurden serviert mit zwei Kugeln Eis sehr lecker jeden Cent wert 8,50 €. Angelo folgte dann mit Grappa und ich hatte einen großen Schuss ordentlichen Wodka. Ich muss sagen, die Maßnahmen existieren nicht. Angelo ist stolzer Besitzer seiner Muschelentwürfe, die er selbst herstellt, und besitzt mehrere hundert davon"

Undine

➤ Bismarckstraße 129, 66121 Saarbrücken, Germany, Germany

Speisekarte • Käse • Deutsch • Mediterrane • Französisch

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"Das Beste an bezahlbarer Küche in Saarbrücken! Wahnsinns Geschmack, der Koch steckt viel Liebe in die Gerichte und hat Freude am Kochen. Super Personal und eine empathische Chefin. Tolle Sommerterrasse und sehr geschmackvoll eingerichtete Innenräume. Immer freundlich, trotz der nörgelnden Gesellschaft von heute! Dafür möchte ich mich bedanken, denn oft vergessen die Gäste, dass Kellner und Kellnerinnen, Köche und Köchinnen, Helfer und Spüler letztendlich auch Menschen sind und einen großen Dienst leisten. Was würden wir ohne sie tun? Selbst kochen? Nee, ich möchte auch das verdiente Leben mit gutem Essen genießen. Ich bin ein großer Fan der schönen Undine!"

La Cantina

➤ Saargemuender Str. 83 | St. Arnual, 66119 Saarbrucken, Saarland, Germany, Saarbrücken

Speisekarte • Tee • Tapas • Spanisch • Hühnchen

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"Der Ort ist ziemlich klein und zunächst nicht leicht zu finden, aber diejenigen, die es dorthin schaffen, werden mit einer großen Auswahl an Speisen und Weinen, neben den obligatorischen (und so guten) Tapas und Snacks an der Bar, zufrieden sein. Fragen Sie nach hausgemachtem Brot, es ist einfach perfekt! Auf jeden Fall für ein Familienessen sowie für einen romantischen Abend zu empfehlen! Zweifellos der beste spanische Ort in der Stadt."

Krua Thai

➤ Mainzer Straße 71, 66121 Saarbrücken, Germany

Speisekarte • Mittagessen • Thailändisch • International • Glutenfreie Gerichte

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"Etwas, was ich wahrlich befürworten kann, sind die Nachspeisen. Wir waren nun zum vierten Mal da und haben bei jedem Besuch einen Tick Neues getestet.Die Tische wurden vorbildlich gereinigt und die Sitzgelegenheiten waren zutiefst bequem. Sicher komme ich da mit meinen Leuten her und kann mich darauf verlassen klaglos bedient zu werden.Ich war schon lange nicht mehr so beeindruckt von einem Gasthaus."