Sra Bua by Juan Amador

Die Qualität des Essens und die Optik ist super. Der Service ist aufmerksam und gut geschult. Hier fühlt man sich wohl, auch wenn man das Durchschnittsalter deutlich senkt.

Wir waren zu viert und haben es sehr genossen. Signature 3-Gänge-Menue. Vorspeise, Hauptgang sehr gut. Nachtisch auch gut. Danach den Süßkram mit Zuckerwatte hätte man sich schenken können. Too much, too sweet.Ambiente etwas zu unterkühlt aber passte zu asiatisch high end.

Der Ort ist wunderschön, aber vielleicht etwas kühl. Der Service ist sehr gut, es gibt eine gute Auswahl zwischen zwei sehr unterschiedlichen Menüs und alles, was wir gegessen haben, war einen Michelin-Stern wert, manche Gerichte sogar zwei. Die Beurre Blanc war eines der besten Gerichte, die ich in den letzten zehn Jahren hatte. Speisekarte ansehen

Die Gourmetküche in diesem Restaurant ist fantastisch, sowohl visuell als auch geschmacklich. Jeder Gang bietet eine wahre Explosion der Geschmacksnerven. Dazu gibt es passende Weine (wobei auch die Tees begleitung absolut empfehlenswert ist). Das elegante Ambiente und die professionelle sowie sehr freundliche Bedienung machen den Besuch zu einem wunderbaren Erlebnis für Liebhaber der gehobenen Küche!

Wir waren mal wieder im Sra Brua.An einem Abend an dem der Meister Amador persöhnlich für das Menü verantwortlich gezeichnet hat.Wenn man wie Er mit Lebensmitteln spielen kann hatte meine Mutter mit Ihrem Spruch ,daß man damit eben nicht spielt,unrecht !Sämtliche Gänge waren großartig ! Überraschend,Ungewöhnlich und in sich stimmigAuch der Service war sehr gut ! Die begleitenden Weine zum Essen ebenfalls hervorragend

Einlass war nur mit Reservierung möglich. Es gab nur ein 5-Gänge-Menü, das heißt, es gab keine Optionen und es dauerte mehr als eine halbe Stunde, bis der erste Gang serviert wurde, und nach zwei Stunden waren wir kaum beim dritten Gang ... warum hat es so lange gedauert wenn wir alle das gleiche essen würden? .. und für 90 euro pro person bekommt man nur ein glas champagner und wasser!!... wir haben was anderes erwartet Speisekarte ansehen

Im letzten November würde ich von einem Freund ins Sra Bua (im Hotel Kempinski) eingeladen. Ich war etwas skeptisch, weil nur wenige Tisch besetzt waren.Das Ambiente ist aussergewöhnlich und sehr geschmackvoll. Perfekter und sehr freundlicher Service durch den Kellner mit interessanten Erläuterungen zu den jeweiligen Speisen. Das Essen selbst ist eine Offenbarung. Jedes Gericht ist eine Augenweide und bewirkt eine wahre "Aromaexplosion".Ich kann mich nicht erinnern, auch in 3-Sterne Restaurants, derartig gut gegessen zu haben.Große Bewunderung und Glückwünsche an den jungen Koch Simon Prokscha und sein fantastisches Team.

Im Februar haben wir das Sra Bua im Kempinski Hotel besucht. Man residiert standesgemäß. Das Menü bietet leider keine Möglichkeit, verschiedene Gänge auszutauschen, was für uns als Freunde der Sterneküche etwas enttäuschend war. Das asiatisch angehauchte Menü stand im Vergleich zu Herrn Bau in Perl leider zurück. Die Küche begrüßte uns mit verschiedenen Kleinigkeiten, insbesondere die Tom Ka Gai Suppe hat uns sehr gut geschmeckt. Die Jakobsmuschel zum Auftakt war ein herrliches Farbenspiel für die Augen und auch lecker. Leider enttäuschte uns der zweite Gang, eine Austernraviolo, geschmacklich. Der Kaisergranat mit Herzbries im Gulaschsaft war hingegen sehr schmackhaft. Die Taube wurde gut z...

Allein schon das Ambiente überzeugt. Service und Küche sind in Hochform. Die 5 Köstlichen als Gruß kommen im neuen Gewand, aber weiterhin sehr angenehm alsOpener daher. Über das frische Naan Brot gibt es nichts zu klagen, außer vom "biss"igem Ludwig (Naja). Die Gillardeau Auster fand ein Versteck aus Rettich und wurde erstklassig vom Speck und Rhabarber begleitet. Die Dim Sum gefüllt mitWildgarnele kamen mit Avocado und Wasabi sehr gut zur Geltung. Der Kabeljau legte sich einfach in vietnamesische Rinderbrühe namens Pho und konnte sich gegen das Verspeisen so nicht wehren. Die 48 Stunden schonend gegarte Kurze Rippe hatte mit Sauerampfer, Indischem Grünen Pfeffer und Pastinaken sehr ausgewog... Speisekarte ansehen