Baden-Baden Baden-Baden

Baden-Baden, berühmt für seine Thermalbäder und elegante Aura, serviert Maultaschen und Spätzle, traditionelle schwäbische Gerichte, und bietet eine warme kulinarische Umarmung inmitten der malerischen Aussichten des Schwarzwalds.

Wintergarten

Wintergarten

Schillerstr. 4, 76530 Baden-Baden, Germany

Europäisch • Vegetarisch • Französisch • International


"Wintergarten ist eines dieser besonderen Luxusrestaurants, bei denen die Optik zum Geschmack der Speisen passt. Während des Mittagessens von natürlichem Licht durchflutet und während des Abendessens in einer schönen, gemütlichen Umgebung, muss ich sagen, dass das Essen in Geschmack und Aromen genau richtig ist. Ich hatte das in Butter angebratene Wiener Schnitzel vom Kalb mit kleinen Petersilienkartoffeln, dazu eine großzügige Portion Landhaussalat. Das Kalbfleisch war weich und zart, während die äußere Kruste gut gemacht war. Mein Partner hatte die Marensin-Hähnchenbrust mit Geflügeljus, Salbei und Wintergemüse. Es war auch köstlich und perfekt zubereitet, dass es so zart war. Zusätzlich hatten wir die Hummersuppe, die ganz anders war, da sie nicht die typische cremige Version war, sondern leichter und gut ausbalanciert war. Mein Partner hatte die Rinderbrühe und es war sowohl leicht als auch gut gewürzt. Das Gemüse war sehr fein gewürfelt und die beiden Knödel waren eine nette Geste – die Rindfleischfüllung war einfach köstlich. Wir beendeten das Abendessen mit einem Brenners Apfelpfannkuchen. Liebevoll präsentiert mit der Oberseite des Apfelpfannkuchens mit einer schönen Karamellisierung. Bis dahin konnten wir wirklich nicht mehr als die Petit Fours nach dem Abendessen vertragen ... Insgesamt waren wir vom Essen beeindruckt und die Aromen waren gut ausgewogen und sorgten für eine sehr angenehme Mahlzeit. Wir hatten an diesem Abend Glück, als der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchef Paul Stradner die Küche leitete, während das berühmte, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Brenners Restaurant einen Monat lang geschlossen war. Der Service war auch beeindruckend - das Personal war aufmerksam, das Essen kam schnell, obwohl es voll war. Dies ist ein wunderschönes Restaurant mit wunderschönen Gerichten, die Sie probieren müssen, wenn Sie Baden Baden besuchen."

Salon Jb Messmer

Salon Jb Messmer

Werderstraße 1, 76530, Baden-Baden, Germany

Sushi • Kebab • Deutsch • Mexikanisch


"Das Restaurant JB Messmer hat im letzten Jahr neu eröffnet. Durch meine Familie, die oft in Baden-Baden unterwegs ist, wurde ich darauf aufmerksam. Zusammen mit meinem Partner beschlossen wir, einen schönen Abend dort zu verbringen. Gleich am Eingang wurden wir sehr freundlich und herzlich empfangen. Der nette Restaurantleiter, der sich als Alfons vorstellte, begleitete uns höflich zu unserem Tisch direkt am Fenster. Nach einem Aperitif und einem kleinen Gruß aus der Küche erhielten wir die Speisekarte. Es standen zwei Menüs zur Auswahl, und wir konnten auch flexibel bestellen. Auf Wunsch schlugen uns die überaus zuvorkommenden Kellner alternative Gerichte, wie beispielsweise eine Perlhuhnessenz, vor. Letztendlich entschieden wir uns beide für ein viergängiges Menü mit begleitenden Weinen. Besonders beeindruckt hat mich die Zusammenstellung der einzelnen Komponenten und das Geschmackserlebnis auf der Zunge. Der neue Küchenchef hat einen sehr kreativen Stil, den man sonst nirgendwo in der Umgebung findet. Meinem Partner hat besonders das Dessert gefallen. Die Kombination aus Brombeeren, Ricotta und Fichtennadeln präsentierte sich auf dem Teller wie ein Farbenspiel, das es wert war, bestaunt zu werden. Den ganzen Abend über haben uns Alfons und sein Team mit einer herzlichen Freundlichkeit überrascht und begeistert. Wir werden diesen Abend in überaus positiver Erinnerung behalten und freuen uns jetzt schon auf ein baldiges Wiedersehen. Das JB Messmer ist definitiv einen Besuch wert, wenn man einfach mal die Seele baumeln lassen möchte."