Backmulde - Speisekarte

Service, Rezepte und Produkte auf hohem Niveau, durchschnittliches Preis-Leistungs-Verhältnis, sehr nette Atmosphäre in einer klassischen deutschen Altstadt

Der übliche warme und freundliche Service, der zu dieser Jahreszeit manchmal selten ist, war das Essen fantastisch. Ein besonderer Gruß geht an Enteleber, der einfach bezaubernd war. Rainers Weinempfehlung war wie immer. Ein echtes Juwel in der Gegend.

Dieses Restaurant befindet sich im alten Teil einer wunderschönen Stadt mit Häusern, die vor 500 – 600 Jahren gebaut wurden. Der Ort selbst hatte ein sehr freundliches Personal, das unsere Getränke immer wieder auffüllte. Neben gutem Essen hatte ich einen tollen Abend

Wir besuchten dieses Restaurant während einer Geschäftsreise nach Deutschland, das Essen war sehr gut und das Personal hat sich sehr um uns gekümmert. Das Restaurant liegt in einer wunderschönen Gegend der Stadt, die atemberaubend ist. Ich würde auf jeden Fall wieder hier übernachten.

Wir haben hier zu Abend gegessen, als wir ein langes Wochenende mit Freunden in Heidelberg verbracht haben, und festgestellt, dass alles ausgezeichnet war: das Essen (sowohl der Geschmack als auch die Präsentation), der Wein, die Akustik, das Dorf Ladenburg selbst. Es ist ein Restaurant, das ich auf jeden Fall empfehlen würde.

Das Restaurant befindet sich im Zentrum von Ladenburg, einer 2000 Jahre alten Römerstadt. Es ist definitiv kein 08/15 deutsches Restaurant. Obwohl mir die Vorspeise nicht viel ausmachte, war das Hauptgericht (Pork Iberica) das beste Schweinefleisch, das ich je gegessen habe. Sie haben eine gute Bierauswahl und eine fachmännisch ausgewählte Weinkarte. Was möchten Sie sonst noch?

Ich bin auf Backmulde gestoßen, nachdem ich den Michelin-Führer überprüft hatte, wo ich bemerkte, dass dieses Restaurant als "Bib Gourmand" bewertet wurde. Da ich zwei Tage in der Stadt war, habe ich dort einen Tisch gebucht. Ich hatte ein Drei-Gänge-Menü: Lachstatar, Loup de Mer mit Gemüse und ein Marillenknödel mit Pistaziensauce. Alle von ihnen waren gut vorbereitet und präsentiert. Der Service war sehr professionell und aufmerksam.

Auf den ersten Blick mag „gehobene deutsche Küche“ ein Widerspruch sein; aber in diesem Fall finde ich die Beschreibung treffend. Die Speisekarte bei der Ankunft hatte keine Ähnlichkeit mit der online, aber wir wurden fröhlich durch eine Übersetzung der neuen Speisekarte geführt. Der Kellner/Eigentümer besaß auch die Weinhandlung auf der anderen Straßenseite und gab fachkundige Ratschläge zu Weinen, da die Online-Weinkarte wieder falsch ist. Auf seinen Rat hin wählten wir einen ausgezeichneten elsässischen Gerwürtztraminer und einen Pinot. Ersteres war absolut hervorragend, und letzteres, das ein bisschen jung war, hatte ich mit gemischten Gefühlen. Wir bekamen alle ein Amuse Bouche zu Begin...

Auf den ersten Blick scheint „raffinierte deutsche Küche“ ein Widerspruch zu sein; aber in diesem Fall finde ich die Beschreibung passend. Die Speisekarte bei der Ankunft hatte keine Ähnlichkeit mit der im Internet, aber wir wurden fröhlich durch eine Übersetzung der neuen Speisekarte geführt. Der Kellner/Besitzer besaß auch den Weinladen auf der anderen Straßenseite und gab fachkundige Weinberatung, da die Online-Weinkarte wiederum völlig falsch ist. Auf seinen Rat hin wählten wir einen ausgezeichneten elsässischen Gerwürtztraminer und einen Pinot. Ersteres war absolut großartig, und ich hatte gemischte Gefühle gegenüber Letzterem, das ein bisschen jung war. Zu Beginn bekamen wir alle ein k...