Chapeau Noir - Speisekarte

Margaretenhof

➤ Margaretenhof 1, 66802, Germany, Berus

Speisekarte • Barbecue • Fast Food • Europäisch • Vegetarisch

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"Statt nach dem Biergarten des Bauernhofs Ehl zu suchen, haben wir während unserer Reise zum Margaretenhof in Überherrn-Berus Halt gemacht. Der Margaretenhof ist ein Hotel (mit nur wenigen Zimmern). Neben dem Bauernhof in Saarbrücken-Jägersfreude ist das Restaurant mir das einzige bekannte, in dem mitten im Gastraum gesungen wird. Ich zitiere von der Homepage des Margaretenhofs: „Suchen Sie eine ganz besondere Oase der Freude und Ruhe inmitten der schönsten Landschaft der Welt? Dann sind Sie bei uns genau richtig!“ Nun, Schmetterlinge gehören zum Handwerk, aber so viel muss man meiner Meinung nach nicht ins Gewicht fallen, insbesondere da ich mir eine Oase der Freude und Ruhe völlig anders vorstelle. Der Gastraum, in dem der große Buchenholz-Grill steht, ist mir zu dunkel, die Ausstattung und Umgebung wirken sehr alt, etwas muffig und nicht unbedingt einladend. Da wir keine Reservierung hatten, wurden wir im sogenannten Wintergarten platziert. Deutlich heller als der Gastraum, jedoch nicht sonderlich gemütlich. Der Blick vom Wintergarten über den Saal ist hingegen schön und bei gutem Wetter kann man auch draußen sitzen; das wäre unsere Favoritenoption gewesen, aber leider ließ sich das Wetter (und auch der Regen) heute nicht ändern. Der Betreiber des Hauses scheint ein Porsche-Fan zu sein, da Bilder (Detailzeichnungen) von Porsche-Flügeln oder -Taschen an den Wänden hängen; ich fand das wenig sinnvoll und eher unglücklich. Auch hatte ich kein angemessenes Verständnis für diesen Raum. Die Speisekarte des Restaurants ist ebenfalls auf der Homepage des Margaretenhofs zu finden, entspricht jedoch nicht dem aktuellen Stand. Die Karte ist klein, aber fein und in die Bereiche kalte Vorspeisen, warme Vorspeisen, Unsere Spezialitäten vom Buchenholz-Grill, Empfehlungen aus der Küche, Für unsere kleinen Gäste und Desserts unterteilt. Ich hätte zum Beispiel keinen angemessenen oder sogar guten bis sehr guten Wein gefunden. Bei den Aperitifs gab es acht Auswahlmöglichkeiten, während Verdauungshelfer überhaupt nicht aufgeführt waren. Nun! Der Service war freundlich und recht flüchtig, das Küchenteam jedoch weniger. Wenn zwischen der Bestellung und dem eigentlichen Gericht fast eine Stunde vergeht, sollte die Organisation in der Küche überdacht und verbessert werden: Dies liegt daran, dass die Küche bereits viel Arbeit durch das Wenden am Grill im Gastraum gehabt hat. Wir bestellten Rumpsteak vom argentinischen Angus-Rind (21,50 EUR) und Brand Spione (18,00 EUR); Kräuterbutter, Crème fraîche oder Meerrettichsahne sowie Pommes Frites und Kroketten wurden als Beilagen aufgeführt. Obwohl der Service nach dem gewünschten Gargrad des Rumpsteaks fragte, ob wir Kräuterbutter oder lieber Crème fraîche oder Meerrettichsahne hätten, konnten wir uns nicht entscheiden. Wir tranken Karlsberg Urpils und Apfelwein. Der Brotkorb kam schnell aus der Küche, ebenso wie eine sehr feine Spargelsuppe mit kleinen Spargelstückchen. Obwohl ich kein Spargelfreak bin, schmeckte sie ausgezeichnet. Dann folgte die bereits beschriebene Wartezeit, bevor uns das Rumpsteak und die Brand Spione serviert wurden. Das Rumpsteak war sehr gut geschnitten, sollte laut Karte etwa 230 Gramm wiegen (für mich waren es etwa 250 Gramm), war nach Wunsch sehr rare gegrillt, mit Tendenz zu medium, butterzart und wirklich hervorragend im Geschmack. Die Gewürze des Brand Spione (verschiedene Filets mit Speck und Paprika) waren ebenfalls sehr schmackhaft und die Fleischstücke waren schön rosa im Gegensatz zum kross gebratenen Speck; der Grillmeister versteht sein Handwerk sehr gut! Die Pommes Frites (im Schälchen waren auch zwei Kroketten verloren gegangen) waren schön knusprig, während die giftgrüne Kräuterbutter (geschmacklich gleich null) vergessen wurde. Insgesamt waren wir jedoch sehr zufrieden mit dem hervorragenden Fleisch und der gelungenen Zubereitung. Und nur deshalb bewerte ich den Gesamteindruck mit vier Sternen."

Edo Sushi

➤ Metzer Straße 67A, 66740 Saarlouis, Germany

Speisekarte • Tee • Sushi • Suppe • Fleisch

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"Hatte gehofft, eine wirkliche Bereicherung der Saarlouiser Gastro-Szene anzutreffen. Bin aber leider heute bei meinem Besuch kulinarisch enttäuscht worden. Mein Gesamteindruck: Die telefonische Reservierung war etwas befremdlich, da sich dort regelmäßig ein Herr mit einer undefinierbaren Begrüßung am Telefon meldet, so dass man sich fragt, ob man sich evtl. verwählt hat. Wurde dann aber an eine sehr nette Dame verbunden, die die Reservierung entgegengenommen hat. Die Einrichtung und Gestaltung des Restaurants war nur im EG, habe das 1. OG nicht gesehen) ist ansprechend. Auf der Internetseite des Restaurants wird mit der Aussage einer Dame namens Marie geworben ˋ Das schönste Restaurant, das ich je gesehen habe ˋ. Nichts für ungut Frau Marie, aber von einer solchen Aussage bin ich weit entfernt. Aber über Geschmack lässt ja bekanntlich streiten und außerdem liegt der absolute Schwerpunkt. meiner Bewertung auf dem kulinarischen Erlebnis. Zugegebenermaßen ist kalter Reis und roher Fisch in Punkto Aromen eine eher zurückhaltende und filigrane Angelegenheit. Allerdings kann ich nach meiner in dieser Hinsicht doch recht umfangreichen Erfahrung sagen, dass Sushi, welches mit fein gesäuertem und gewürztem Reis und Fisch in entsprechender Qualität zubereitet wurde und mit einer aromatischen Sojasauce kombiniert wird ein absoluter Hochgenuss sein kann. Unser heutiges Sushi-Erlebnis war leider ohne jeglichen Genuss. Der Reis wirkte völlig ungewürzt, der Fisch war durch die Bank nichtssagend. Das hätte man ja noch teilweise mit einer aromatischen Sojasauce kompensieren können, aber hierhin lag dann leider der kulinarische Totalschaden: Die Sojasauce war total dünnflüssig und schmeckte sehr stark nach Essig. Die Sojasauce war leider mein persönlicher Supergau. Auch der Wasabi war im Vergleich mit dem was ich kenne merkwürdig. So gut wie keine Schärfe, und ich bin in dieser Hinsicht sehr sensibel. Kein Aroma. Aber grün war er. Hm ? Leider war auch die Mango völlig geschmacksneutral. Erfahrungsgemäß ist der Kauf von Mangos oft ein Glücksspiel in Sachen Aroma, aber es gibt auch hier Qualitätsunterschiede, die man durch gezielte Auswahl beim Einkauf abfangen kann. Der Service war soweit ok, etwas unaufmerksam, kann ich aber drüber hinwegsehen. Waren wohl etwas überlastet. Hätte mir gewünscht, dass man ab und zu mal mit offenem Blick in den Gastraum schaut, ob jemand signalisiert, dass er noch etwas bestellen oder zahlen möchte. Da uns das Essen eh keinen Spaß gemacht hat, ist uns erst auf der Heimfahrt aufgefallen, dass die Suppen, die wir bestellt und bezahlt haben, gar nicht serviert wurden ! Also alles in allem keine Alternative zu dem kleinen, hervorragenden Sushi-Restaurant in der Sonnenstraße, wo man phantastisch schmeckende, creative Sushi-Köstlichkeiten genießen kann."

Linslerhof

➤ Linslerhof, Überherrn 66802, Germany, Ueberherrn

Speisekarte • Pizza • Kebab • Regional • Deutsch Gesprochen

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"Der Tisch war für 19:30 Uhr für ein 80. Geburtstagsessen reserviert, und die Vorspeise kam erst 50 Minuten später. Ich musste nach Brot fragen, anstatt es aufgrund der langen Wartezeit gleich zu bestellen. Wir waren einer von nur vier Tischen im Hauptrestaurant, aber der Schwerpunkt schien auf den Tischen draußen im Biergarten zu liegen. Mein Hauptgericht war enttäuschend und meine Freunde sagten, ihre Gerichte waren gerade in Ordnung. Das Weizenbier war gut. Die Kellnerin kam um 21:10 Uhr (also erst 50 Minuten nachdem unser Essen endlich angekommen war) und kündigte an, dass die Küche bereits geschlossen sei, sodass wir keinen Nachtisch bestellen konnten! Hinzu kam, dass wir ständig mit fliegenden Insekten kämpfen mussten, die über unser Essen krabbelten. Es war so eine Enttäuschung für eine besondere Gelegenheit."

Trattoria Da Mario

➤ St.-Avolder-Straße 1, 66740 Saarlouis, Deutschland, Germany

Speisekarte • Pizza • Kebab • Essen • Snacks

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"leider der Reinfall der Woche. 2 Pizzen über Speisekarte 24 zur Lieferung bestellt. Bestellt um 18.25-bestätigt für 19.25- klar so ein Termin kann sich mal verschieben. Nach meiner Reklamation um 20.00 Uhr wurde dann um 20.15 geliefert. Ein Karton war mit Öl getränkt die Pizzen waren nur noch lauwarm und nicht mehr zu genießen. Über die anschließende Reklamation am Telefon möchte ich erst gar nicht berichten. PS: die Pizzen hatten auch nicht den in der Speisekarte angegebenen Durchmesser von 30cm"