CLYNe - Das Restaurant

Wir hatten einen super Abend im Clyne. Das Essen war hervorragend und der Service ausgesprochen gut. Gerne wieder!

Sehr feines und kleines Feinschmecker-Restaurant. Es gibt nur drei Menüs, aber man kann sie beliebig ändern bzw. kombinieren. Wir kommen gerne wieder.

Kleines aber feines Restaurant. Sehr gute regionale Produkte. Zu allen bekommt man Hintergrund information.. nette und aufmerksame Gastgeberin. Manchmal etwas Wartezeit…

Bestes Restaurant in dem ich gegessen habe. Geschmacklich und qualitativ einfach top. Wunderbar passende Weinbegleitung. Würde gerne 6 Sterne vergeben. Die Preise stehen dem Angebot absolut zu.

Anlass Menue für daheim während Corona/ Abholung: Die Frau des Hauses ist sehr freundlich und charmant, auch wenn man von der stadtauswärts gelegenen Seite kommt u daher nicht gleich das Ausgabe-Fenster entdeckt und nutzt. Das Menü war sehr ansprechend angerichtet und hat sehr lecker geschmeckt. Das PL-Verhältnis ist stimmig. Top.

Die Bedienung ist sehr persönlich und freundlich, die Location ist toll: Ein gemütliches Restaurant mit wenig Tischen, sehr familiär. Die Qualität des Essens ist top, die Zubereitung auch. Der Preis passt zu dem, was geboten wird. Ein halber Stern Abzug, weil ich gerne einen Gang mit einer leichten, frischen Note gehabt hätte für eine ausgewogene Abwechslung. Aber das ist dann auch schon Kritik auf hohem Niveau. In Summe ein tolles Erlebnis, ich hoffe das Clyne behält seinen jetzigen Charme bei. Wir kommen gerne wieder.

Das Clyne ist ein kleines, feines Restaurant und befindet sich nur 100 m von den Laufwegen der Touristen entfernt. Die Begrüssung ist sehr persönlich und auch der gesamte Service ist sehr persönlich und extrem kompetent. Die einzelnen Gänge werden wie im Sternerestaurant erläutert. Wir waren begeistert von der Küche, dem Service, den Tips zu Speyer und der Auswahl an Pfälzer Weinen. Als amuse bouche gab es Schweinebacke, danach eine exzellente kläre Fischsuppe, marinierten Lachs mit Spargel (mit richtigem Spargel, der hatte Biss und Geschmack), Saltimbocca von der Forelle und danach eine Minz Crème Brulée mit Erdbeersorbet. Dazu hatten wir einen charaktervollen Sauvignon blanc aus der Pfalz....

Die Bewertung bezieht sich nicht auf das Können des Kochs, da wir soweit leider nicht gekommen sind und auf eine sehr befremdliche Art und Weise für ein Restaurant dieser Klasse abserviert wurden. Da uns bewusst war, daß an einem Samstagabend nur mit Reservierung die Möglichkeit auf einen Tisch in dem uns bekannten kleinen Restaurant besteht, haben wir telefonisch angefragt, ob noch ein Platz für zwei Personen frei wäre. Der Chef höchstpersönlich servierte uns mit einer äußerst arroganten und unfreundlich Art mit folgenden Worten ab: Wie der Name schon sagt, sind wir ein sehr kleines Restaurant und in dieser Zeit, in welcher Sie diese Leitung belegen, versuchen mit Sichereheit weitere Person...

Ein tolles Abendessen gehabt bei liebvollen und herzlichen Wirtin und Wirt, die jedes Angebot auf ihrer Karte perfekt kennen und dazu etwas von Belang zu erklären bereithalten. Dort wählte ich ein versprechendes, auf Anfrage auch von Gang zu Gang flexibel austauchbares Menü auf der guten Tradition mit einfach kontrollierbaren, doch schon interessanten Innovationen. Die Speisekarte, wie ich online vorgeschaut hatte, war immer kurz. Dafür ist die Wein- und Getränkekarte ganz umfangreich. Und die souveräne Zubereitung und Weinbegleitung (zum fairen Preis) haben dann alles gekrönt. Nach einem herzhaften Mini-Vitello Tonnato als Begrüßung (für mich die erwünschte Vorbereitung auf Alkohol) kam der...