Du Lac De Bret - Speisekarte

Cafe de Riex

➤ route de la Corniche 24, Bourg-en-Lavaux 1097, Switzerland

Speisekarte • Cafés • Kebab • Fast Food • Mexikanisch

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"Aufgrund einer Empfehlung waren wir letzten Samstag im Cafe de Riex zum Essen. Wir hatten einen wunderschönen Tisch direkt am grossen, offenen Fenster mit Blick über die Dächer des Dorfes auf den Lac Léman hinunter. Der kleine Saal ist traditionell gemütlich und hübsch eingerichtet mit atiken Bildern, Fotos und Gegenständen aus der Gegend. Wir haben uns an die Empfehlung gehalten und beim Chef persönlich das Menu Surprise bestellt. Zur Vorspeise hatten wir die Hausgemachte Terrine de Canard, welche hervorragend schmeckte und perfekt zum Dézalay aus der Gegend passte. Anschliessend wurden uns auf den Punkt gegarte Jakobsmuscheln mit einem warmen Gemüsefonds und Tomaten serviert welche unsere Erwartungen an ein gutes, solides Essen übertrafen. Zum Hauptgang tranken wir einen Merlot der Gegend, welcher überraschend vollmundig war und spannend anders als wir diesen aus dem Tessin oder Italien kennen. Auf dem Teller lag eine Entenbrust mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und grilliertem Gemüse. Der Service war durchgehend sehr freundlich, zuvorkommend und aufmerksam, sodass wir uns jederzeit wohl und willkommen fühlten. Wir können das Restaurant jedem Liebhaber der exzellenten Küche sehr empfehlen."

Ume

➤ Rue Du Cotterd 2, 1071 Chexbres, Switzerland, Swiss Confederation

Speisekarte • Asiatisch • Fast Food • Japanisch • Mexikanisch

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"Ich war dort mittags unter der Woche, die Preise der Tagesmenüs sind sehr erschwinglich und die Auswahl abwechslungsreich. Das Sushi ist ausgezeichnet, die Speisen raffiniert (etwas salzig, wie es oft bei asiatischer Küche der Fall ist) und der Service ist angenehm und effizient. Ich kann diese Adresse nur empfehlen, das ansprechende Interieur und sogar eine kleine Terrasse (drei Tische mit Blick auf die Gasse) sind vorhanden."

Là-haut

➤ rue du Village 21, 1803 Chardonne, Switzerland

Speisekarte • Cafés • Kaffee • Asiatisch • Mexikanisch

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"Wir kamen als Gruppe von 7 Personen zum Mittagessen, darunter ein Neugeborenes. Das Personal war hilfsbereit und bot sofort einen Kinderstuhl an. Das Restaurant ist nicht leicht zu finden und die Parkmöglichkeiten sind begrenzt. Die Dekoration ist einfach, aber geschmackvoll. Es gibt eine schöne Aussicht auf den Genfersee, leider profitieren die meisten Tische, auch unserer, nicht von der Aussicht. Wir haben uns für ein À-la-carte-Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert entschieden (die Auswahl ist begrenzt, jeweils 4 Stück). Es gibt auch ein Degustationsmenü, aber man muss sagen, dass die Gerichte genau die gleichen sind wie à la carte, was enttäuschend ist. Alle Teller sahen sehr gut aus wunderschön (siehe Bilder, ich würde das 62-Fuß-Ei als Vorspeise und das Morille-Rinderfilet bei niedriger Temperatur als Hauptgericht empfehlen. Die anderen Mahlzeiten entsprachen jedoch nicht unseren Erwartungen und hatten nicht genug Geschmack. Es gibt eine umfangreiche Auswahl an lokalen Gerichten Weine sowohl in der Flasche als auch im Glas, was wir großartig fanden. Der Preis ist für einen 16-Gault-Millau ziemlich angemessen (CHF 800 für 6), aber es muss gesagt werden, dass der Service bei weitem nicht an diese Bewertung heranreicht. Wir machen mehrere Anfängerfehler, einschließlich Weinmangel In Wassergläser gegossen (bereits mit Wasser gefüllt! ... Ein weiterer Nachteil ist der langsame Service. Wir haben für diese 3 Gänge über 3 Stunden gebraucht. Das ist nicht akzeptabel, besonders zum Mittagessen. Außerdem waren die Kellner etwas zu informell Restaurant dieser Art. Insgesamt hat dieses Restaurant großes Potenzial, aber wir müssen besondere Anstrengungen in den Service unternehmen."

Auberge de l'Onde

➤ Chemin neuf 2, 1071 Saint-Saphorin (Lavaux) , St-Saphorin, Switzerland

Speisekarte • Cafés • Grill • Unterkunft • Restaurants

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"Ich bin dort Stammgast, 4 bis 5 Mal pro Jahr. Nehmen Sie sich Zeit, denn die Auberge de l'Onde verfügt über zwei Restaurants. Die richtige erste Etage mit 40 Sitzplätzen) und die Brasserie-artige untere Etage mit ebenfalls 40 Sitzplätzen und ... etwas einfachere Wahl und weniger aufwendiger Sitzplatz ... aber ausgezeichnet). Da die meisten Leute zwischen 19:30 und 20:00 Uhr kommen, dauert es eine Weile, bis die Küche in den Rhythmus kommt, da alles vor Ort und frisch zubereitet wird. Seien Sie also nicht ungeduldig. Sobald der Service beginnt, werden Sie entweder von den vorgeschlagenen Menüs (Degustation) oder von individuellen Auswahlmöglichkeiten begeistert sein. Probieren Sie großartige Weine und lokale Spezialitäten, die Sie im Vergleich zu importierten berühmten französischen Namen zu einem guten Preis genießen können. Fragen Sie Jérôme, den Chef-Sommelier, einen preisgekrönten Einheimischen. Er ist großartig darin, das Richtige für Ihren Geschmack zu finden. Sehen Sie sich Bilder der Speisekarte und einige der Umsetzungen an. Ein Genuss für Gaumen und Augen. Reservierung ist wichtig (Gault Millaud 15 Punkte). Andererseits war dieser Besuch während der Fete des Vignerons, einem großen Ereignis in der Region, das alle 20 Jahre stattfindet, und auch im Sommer, wenn das Spitzenrestaurant geschlossen ist. Was mir NICHT gefallen hat, war die „erzwungene Wahl“ für den gesamten Tisch, wenn sich 4 Personen auf die gleiche Menüauswahl aus 3 Optionen einigen konnten. Der Koch ist in diesem Sinne sehr „strandorientiert“, um die Höflichkeit zu wahren! Obwohl das Essen wieder köstlich war, hätte ich erwarten können, vorher informiert zu werden."

Golden Dragon

➤ Route De Moudon 1, 3, 1072 Forel, Switzerland, Swiss Confederation, Forel (Lavaux)

Speisekarte • Asiatisch • Mexikanisch • Restaurants • Nach Spezialität

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"Sehr gute Gerichte, aber zu lange Wartezeiten. Wir haben unser Essen nach 1:30 erhalten, obwohl nur vier Tische besetzt waren. Andererseits werden Dutzende von Take-away-Bestellungen bevorzugt behandelt, schade."