Memories - Speisekarte

Unschlagbar was Sven und seine Mannschaft bietet. Ich liebe den Platz an der Theke. Freie Sicht auf die Meister. Alle Gerichte sind die Handschrift von Sven und seinem Team. Andy wohl der Beste in Sachen Dessert. Danke für den aufmerksamen Service

Wir hatten einen ganz tollen Besuch im Memories. Jeder Gang war wunderbar, alles lecker und kreativ. Super mit der Schauküche, wir könnten zusehen von unseren Plätze an der Bar, ein sehr tolles Erlebnis. Einen wunderbaren Abend mit den 12 tollen Gänge!

Erinnerungen waren eine angenehme und einzigartige Überraschung in einem Resort, das so viel zu wünschen übrig ließ. der Koch und sein Personal waren da, so dass der Service personalisiert und jedes kleine Biss ein kleines Stück Himmel. Es war eine Erinnerung. dass wir in unseren Herzen bleiben!

Der erste Besuch nach dem Lockdown, die Erwartungen waren hoch und wurden trotzdem übertroffen. Herzlicher Empfang, top Service und das Essen war traumhaft. Toll auch die Erklärungen rund um die Zubereitung: es war alles perfekt. Wir kommen sicher wieder. Die zwei Sterne sind absolut gerechtfertigt!

Eine absolute Spitzenkulinarik! Jede Reise wert! Stimmiges Konzept, liebevoll und modern präsentiert in entspannter Atmosphäre. Hochwertige Getränkebegleitung, toller Service, die besten Zutaten aus der Alpenregion, perfekt zubereitet. Das Restaurant mit offener Küche ist super schick und man fühlt sich wohl!

Offen küche genial wie sie kochen sehr spécial momente..!!!Das Essen wahr sehr Gut von 2stern..und das besten von abend ist das der 1gange ist von Der Chef Sven personlich gekommen zu säge was ist Auf die teller!!cool von Sven...Das abendessen wahr sehr Gut alles Gange top...mit viel lebenschafte !!Complimente an ganze Team Memories!!BravoMerci für das schöne Abendessen!!Carlo&vivi....bis bald.....

Das Team von Sven Wasmer ist einmalig. Der Service unglaublich aufmerksam, hospitality pur, perfekt und eine lockere Fröhliche Art. Perfekt abgespielt mit der Küche. Das Essen wird sicher bald 3 Sterne bekommen. Die Handschrift von Sven die nicht kopierbar ist. Dessert beyond imagination. Grossartig und nicht zu übertreffen. Ich liebe es an der Theke zu sitzen und dieser einmaligen Professionalität zuzusehen.

Was für ein Abend. Memories stay for ever. Gratuliere Sven und seinem Team. Ein einmaliges Erlebnis das man nicht missen sollte. Top Service und Top Weinbegleitung. Danke dem ganzen Team. Ich sitze gerne an der Theke. Live zu sehen wie die das Team die Gerichte zubereitet. Zum Schluss die Desserts von Andy. Einmalig. Und ja man hat den Sommer mit dem ersten Bissen wahrgenommen. Komme sehr gerne wieder. Auch in dieser schweren Zeit ist es dem Team gelungen Nahe am Gast zu sein, trotz Abstand.

Es gibt sie also doch noch, die kulinarisch perfekten Abende in tollem Ambiente! Sven Wassmer ist mit dem Memories in Bad Ragaz meine derzeitige Nr. 1 was Fine Dining auf Sterneniveau in der Schweiz betrifft.Wir haben uns für die 'goldene Mitte ', dem 9 Gänger inkl. Weinbegleitung entschieden. Was Sven und seine Küchencrew auf den Teller bringen ist schlichtweg sensationell sowohl von den Zutaten her wie auch von der Zubereitung und der Präsentation. Sehr schön präsentiert, aber nicht so unnötig verspielt wie in so manchem 2 oder 3 Sterne Michelin. Die Portionengrösse ist perfekt und das Wintermenu 2021 sehr abwechslungsreich.Zur gewählten Weinbegleitung gibt es nur ein Wort zu sagen: SENSAT...