Thanner Einkehr - Speisekarte

"Es gibt deutliche Abzüge in der B Note Bewertung unter Vorbehalt. Geschmacklich waren die aufgetischten Speisen überdurchschnittlich gut. Die Portionen sind groß genug, um auch sehr hungrige Gäste satt zu bekommen. Das Personal ist bemüht und sehr freundlich. Die Lage ist nett ein schöner kleiner Biergarten auf dem Land direkt an einer Pferdepension. Würde es nur nach den oben genannten Punkten gehen, würde es ohne Vorbehalt 4 Sterne geben. Es gibt da aber ein paar Dinge, die sich deutlich verbessern müssen ... Service Professionalität: 1. Bei einem vollen Biergarten, der von 2 Personen bedient wird, ist Aufmerksamkeit besonders wichtig. Wenn ich als Gast nach 15 Minuten selbst zum Service muss, weil er mich übersehen hat oder ignoriert hat, dann frustriert das in Ermangelung einer SB Bar sehr. 2. Wenn der Service nur so viele Gläser oder Teller nimmt, wie er Hände hat, dann dauert es sehr lange, bis alle Getränke und Speisen an den jeweiligen Tischen ankommen. Ein Tablet hilft, die Durchsatzmenge zu erhöhen und Wege zu reduzieren. 3. Wenn es mal etwas länger dauert, weil nur ein Koch am Start ist, dann ist Kommunikation mit den Gästen wichtig. Wenn ich als Gast auf Grillgemüse und Kässpatzen fast 45 Minuten warten muss, dann bin ich auch dann unzufrieden, wenn die Qualität und der Geschmack sehr gut waren. Wartezeiten lassen sich durch eine kleine Aufmerksamkeit zur Begrüßung charmant überbrücken... Liebe Gäste, wir haben heute volles Haus und es könnte etwas länger dauern... Ich bringe ihnen gleich eine Kleinigkeit das kann dann etwas Brot und Obazdn oder kleine Snackbrezeln oder ähnliches sein nur eben irgendetwas gegen den leeren Tisch und die Langeweile! 4. Gläser sollten sauber sein und sie sollten ohne Spinnenbein und Fliege am Tisch ankommen das ist in freier Natur eine Herausforderung, die gemeistert werden sollte. Das gilt auch für Schlieren durch fehlende Politur der Gläser ; 5. Hinweise auf Inhaltsstoffe und Allergene bringen nur dann etwas, wenn diese auch in der Speisekarte zu finden sind. Das sollte ergänzt werden. 6. Cellophanierte Speisekarten sind etwas für eine Eisdiele oder eine sechstklassige Imbisbude. Die mögen pflegeleicht und abwischbar sein aber sie sind nicht schön und wirken billig. 7. Gibt es eigentlich keine Gästelistenpflicht mehr? Wir haben weder eine Liste gesehen noch wurden wir gebeten, eine solche auszufüllen. Wie will man da im Falle einer Corona Infektion noch nachvollziehen, wer sich möglicherweise angesteckt hat? 8. Wenn ich nach 1,5 Stunden für zwei alkoholfreie Bier, eine Portion Kässpatzen und Grillgemüse zur Bezahlung dem Servicepersonal hinterher laufen muss, dann ärgert mich das zusätzlich. Angebot: 1. Auch wenn die Speisen, die meine Begleitung und ich probiert haben, sehr gut zubereitet waren und die Karte erfrischend übersichtlich war, hat mir eine kulinarische Linie gefehlt. Da finden sich Schnitzel zwisch Penne Arrabiata, Pizza und Pommes... 2. Die Bilder in der Speisekarte sollten in etwa dem Angebot entsprechen wer keinen Salat mit Granatapfel anbietet, der sollte ihn nicht prominent abbilden ; Ewartung und Wirklichkeit klaffen auseinander das kann nur zu Enttäuschung führen. 3. Die Preise für die Speisen sind sehr(! klein, wenn man die Portionsgröße und die Qualität berücksichtigt. Wenn dann noch wie in meinem Fall ein Fehler passiert, und ein Beilagensalat zu viel am Tisch steht, Brot dazu gestellt wird etc. und der Wirt das dann einfach da lässt und nicht berechnet, dann sind Verluste sicher! Ich habe das fairerweise dennoch bezahlt. Die Kalkulation sollte überdacht werden. Beispiel: Der Salat, der auf dem Teller der Kässpatzen für weniger als 10 EUR zu finden war, war nahezu ebenso umfangreich wie der Beilagensalat für 3,50 EUR, der zu viel auf dem Tisch war. Von mir gibt es dennoch unter Vorbehalt 4 Sterne, weil ich die Qualität und den Geschmack der Speisen gut und angemessen finde. Bei einem erneuten Besuch werde ich strenger bewerten."