Karamell
Alnatura Mitte

Alnatura Mitte

Chausseestr. 10 , Berlin, Germany, 10115

Pizza • Kaffee • Deutsch • Bar-lounge


"Zwei Restaurants finden Sie unter dem Namen Schnitzelei in Berlin. An einem Abend im August 2018 besuchte ich die Anlage im Bezirk Mitte und möchte Ihnen über meine damals entstandenen Eindrücke berichten. Natürlich ist dieses Restaurant auch ein Programm. Den sie nach einer der beliebtesten deutschen Lebensmittel gedeiht, vertraut sicher zuerst auf attraktive Qualität hier. Für mich persönlich war es jedoch ein weiterer Aspekt des Menüs, das mir die schnitzelei bewusst machte: die sogenannten „deutschen Tapas“. Fisch- und Fleischklassiker, aber auch vegetarische Gerichte der deutschen Küche können hier in Tapas-Portion probieren. Das klang für mich nach einem perfekten Essen, da ich Vielfalt schätze und gerne einige kleine Dinge ausprobieren möchte. Ein paar Worte, um das Restaurant einzurichten, das zunächst ganz im Hofbereich eines Wohnblocks versteckt ist und daher oft nicht im Moment gefunden wird. Aber die Popularität scheint nicht eine Pause zu sein, das Restaurant war fast vollständig bei meiner spontanen Ankunft gebucht. Vielmehr ist ein Vorteil dieser Situation gezeigt, da hier zumindest das Geräusch der Hauptstraße nicht beeinträchtigt wird. Die Sitzgelegenheiten befinden sich auch im einfach modern eingerichteten Gästezimmer in großzügigen Abständen, so dass das Volumen gut verteilt ist. Natürlich gab es auch einen Außenbereich und auch an der Bar gibt es ein paar Sitzplätze. Auch die letztgenannten machten es mir möglich, auch ohne Vorbehalt, zum Schnitzen zurückzukehren, da sie fast immer für einzelne Gäste frei waren. Innenansicht. Eine positive Schlussfolgerung lässt sich auch im Hinblick auf den Betrieb ziehen. Trotz eines vollen Restaurants suchte ich einen Ort als spontaner Gast wie erwähnt. Die Wartezeit war etwas lang, aber meine Nachfrage war freundlich und schnell, also schien ich nicht völlig vergessen. Die endgültige Zahlung wurde dann wieder festgesetzt. Wie ich schon sagte, war ich sehr an den deutschen Tapas interessiert. Eine große Auswahl an 3.6 oder 9 kleinen Schüsseln kann bestellt werden, die dann auf einem Holzbrett in einem klaren und leicht zu transportieren kommen. Die Auswahl reicht von Berliner Currywurst und siedet bis zu Fischfutter oder Forellenmousses bis Obazda sowie Graupee-Salate und lässt nichts zu wünschen übrig. Ich wollte All-in gehen und deshalb lasse ich mir die folgenden 9 Kleinigkeiten dienen: Deutsche Tapas. Unter den Kreationen freue ich mich besonders mit den ausgezeichneten Garten Minikartoffeln mit einer aromatischen Kräuter Gurke, die durch Leinöl geschmeidig ist. Auch die wunderschön lockeren und saftigen Fisch frescoes mit geeigneter Säure und intensivem Dillaroma in der zusätzlichen Remoulade blieben mir gut im Gedächtnis (im Bild die 4. Schale von links). Selbst die kleinen Pflaumen im Speckmantel waren für mich mit noch krustigem Speck unschlagbar, sowie eine gute Balance von Süße und Salzigkeit (im Bild die 4. Schüssel von rechts). Eine gute Leistung wurde beispielsweise in den cremigen Ziegenkäse mit Karamellhaube und Thymian gelegt (im Bild die 3. Schale von rechts). Die Mini-Kabinen überzeugten auch mit einer noch saftigen Fleischfüllung, und ich hätte die hinzugefügten Speckspitzen noch stärker gemocht (im Bild rechts). Auch saftig waren die kleinen Boulevards, die klassisch von Senf begleitet waren, aber die nicht die annierten Bart-Flaschennoten wie erwartet halten konnten (im Bild die 2. Schale von links). Kleine Blutwurstabschnitte könnten für meinen Geschmack etwas schärfer gewesen sein, während der Apfel kompakt genug, um dies zu tun war positiv überrascht mit den säureintegrierten Granatapfelkernen (die dritte Schale von links im Bild). Ich möchte aber auch nicht erwähnen, zum Beispiel den Tomatenbierbrotsalat, der wegen der ungewürzten Tomaten und der kleinen Bierbrotkrübsalate eher geschmackneutral war, was leider nicht erlaubte, ein Bieraroma wahrzunehmen (die 3. Schüssel von rechts). Ich hätte auch auf mehr Geschmack aus dem Rot-Beet-Walnuss-Dip gehofft, der an sich knusprige und frisches Gartengemüse ist, in dem der typische irdische Geschmack nur leicht ausgeprägt war und nichts mehr vom Walnuss schmeckt (die 2. Schüssel von rechts). Insgesamt brachten die Tapas mit Höhen und Tiefen den gewünschten geschmackvollen Wechsel mit 19,5 € für 9 Schalen, obwohl noch ein ziemlich stolzes Symptom hergestellt werden soll. Ich wollte mich auch von der Kernkompetenz des Restaurants überzeugen: die verschiedenen Gerichte rund um den Schnitzel. So sollte es der Cordon Bleu aus der Brust von Paderborn Maishähnchen sein, die mit Putenschinken und Emmentaler gefüllt wurde, und wurden in den Gartengemüse und Bratkartoffeln platziert. Für dieses Gericht wurden 16,5 € beantragt. Kabeljau Bleu aus der Brust von Paderborner Maishähnchen mit Gartengemüse und Bratkartoffeln. Kabeljau Bleu wurde mit wunderbar gekrönter Kruste serviert. Das männliche Hühnerfleisch war gut gekocht und daher nicht trocken, was sehr schnell bei Geflügel der Fall sein kann. Die Füllung erfüllte auch die geschmackvollen Erwartungen und wurde in einer ansprechenden Menge unterteilt. Andererseits könnte das Gemüse etwas knackiger gewesen sein, aber es war nicht völlig übergart. Allerdings habe ich hier keine Salz- und Pfefferstreuer übergeben. Auch die sonst ordentlich zubereiteten Bratkartoffeln hatten den gleichen Geschmack wie das Gemüse. In einer Justiz mit einer starken Soße war es vielleicht kein Problem, aber als solche fehlte, machten die Ergänzungen einen ziemlich geschmacksneutralen und auch ein wenig trockenen Eindruck. So ein wenig mehr könnten Sie aus dem Gericht kommen, aber es kann nicht als geschmackvoller reiner Sturz bezeichnet werden. Die Schnitzelei gab mir also ohne Vorbehalt einen sehr erfolgreichen Abschluss des Tages im Zentrum der Hauptstadt. Während die deutschen Tapas eine wirklich gut umgesetzte Veränderung waren, gab es noch einige Dinge für mich an der Hauptnahrung, die auf diesem Preisniveau ziemlich besser sind."

Witwenball Kuche & Wein

Witwenball Kuche & Wein

Weidenallee 20, 20357 Hamburg, Germany

Tee • Barren • Deutsch • Kneipen


"Zweites Ostermenü aus Hamburg, dieses Mal vom "Witwenball" in Eimsbüttel. Das Restaurant, betrieben von Julia und Axel Bode, hat sich zu einem Ort für Weinliebhaber entwickelt. Obwohl wir noch nicht dort waren, ist es das erste Mal, dass ich auf dem Weg entlang ging, als es mit unserem Kölner Wohnzimmer, "Essers Gasthaus", als Gerolsteiner Wineplace ausgezeichnet wurde. Der Schwerpunkt liegt auf biodynamischen, biologischen und natürlichen Weinen. Es verwundert also nicht, dass eine Flasche Wein im Ostermenü enthalten ist, bei dem Sie zwischen einem Grünen Veltliner oder einer Rotwein-Cuvée des ungarischen Weinguts des Burgenländer Winzers Franz Reinhard Weninger wählen können. Außerdem greifen wir auch auf einen Weißburgunder vom Weingut Birgit Braunstein vom Neusiedler See zu, der uns auch sehr gut zum Abendessen begleiten wird. Für das Ostermenü bietet der "Witwenball" ein dreigängiges Menü an, das mit Fleisch-Hauptgang oder vegetarischer Alternative bestellt werden kann. Für 2 Personen kostet das Paket 95 Euro oder 85 Euro, wenn Sie beide Versionen bestellen. Die Komponenten Obwohl die meisten Zutaten vakuumiert sind, werden sie im Gegensatz zu den meisten anderen nicht in einem Wasserbad, sondern direkt in einem Topf erhitzt. Bevor wir jedoch damit beginnen, starten wir mit dem Focaccia, das mit aufgeschäumter und daher luftiger Bärlauchbutter serviert wird. Es gibt fermentierte und sehr geschmacksintensive Rote Bete. Focaccia Bärlauchbutter fermentierte Rote Bete Das Gartenkräuter sind sehr fein und aromatisch. Als Einlage werden Nordseegarnelen verwendet, die von einem Fischhändler stammen, der sie tatsächlich vor Ort ausrüstet und nicht einmal über den Kontinent hin und her geschickt. Da wir auch eine Veggie-Version bestellen, nimmt man natürlich an, dass dies auch auf die Suppe zutrifft, und daher gibt es kleine Croutons. Tatsächlich war ich am Hauptgericht Veggie interessiert. Also muss der Ehemann seine Garnelen mit mir teilen und ich spende ihm die Hälfte meiner Croutons. Mit beiden Einlagen wird die Suppe wieder sehr gut. Gartenkräuter mit Nordseegarnelen und Croutons Es ist Ostern und im Fleisch-Tal des "Witwenballs" fehlt das Lamm nicht. Hier handelt es sich um den Kamm vom Bentheimer Lamm, ein schön fettbedecktes Stück, das sich hervorragend zum Loben eignet. Tatsächlich lassen sich die Fasern mühelos lösen, so zart ist es. Das Fleisch ist kräftig gewürzt, was den eigenen Geschmack zusätzlich betont. Es gibt ein buntes Gemüse aus Zuckerore, Kohl, Spargel und Karotte. Das Kartoffelpüree erhält seine eindrucksvolle grüne Farbe wahrscheinlich durch Bart oder andere Kräuter. Auf jeden Fall verleihen sie dem Püree einen extra ****. Eine schöne Idee ist auch das Rhabarber-Chutney, das eine fruchtig-säuerliche, aber auch würzige Note beisteuert. Ein wirklich ausgezeichnetes Hauptgericht. Glassiertes Bentheimer Lammkamm mit Frühlingsgemüse, Rhabarber und Jus Beim Lesen des Menüs hat der Morchelsud zu den Gnocchi in der vegetarischen Alternative gelacht. Er sieht nicht so gehaltvoll aus, wie ich es mir gewünscht hätte. Aber trotzdem bin ich zufrieden mit meinem Gericht. Die Gnocchi werden angebraten und sobald sie leicht gebräunt sind, werden das Frühlinggemüse, hier ergänzt um grünen Spargel, zusammen mit der Sauce hinzugefügt. Auch wenn ich keine frischen Morcheln erwartet hatte und feststellte, dass die Sauce aus getrockneten Pilzen gezogen wurde, hätte ich nichts gegen einen etwas cremigeren und geschmackvolleren Geschmack gehabt. Aber dennoch ist das ein sehr zufriedenstellender Zug. Hausgemachte Gnocchi mit Frühlingsgemüse und Morchelsud Der Abschluss im Glas liefert eine großzügige Portion Panna Cotta. Salzkaramell-Liebhaber kommen hier auf ihre Kosten. Und damit es nicht zu eindimensional bleibt, gibt es noch ein Birnenragout als Topping und auch Crumble, diesmal eine etwas kräftigere Art von Nussbutter, darf nicht fehlen. Ein runder und gelungener Abschluss. Salzkaramell Panna Cotta mit Birnenragout und Nussbutter-Crumble Das Ostermenü des Teams des "Witwenballs" hat klar gezeigt, dass man dort nicht nur wegen der Weinkompetenz hingehen sollte. Auch das Essen hat uns gut gefallen. Und wenn man sieht, wie fantasievoll und kreativ man die Lockdown-Zeit überbrückt, steigt der Charme-Faktor noch einmal an. Zum Beispiel gibt es regelmäßige Lunchboxen mit fünf bereits zubereiteten und gewärmten vegetarischen Gerichten. Für knapp eine komplette Woche haben Sie schon fertige Gerichte für gerade mal 30 Euro. Und auch dass der komplette Umsatz eines Wiener Schnitzel-Take-Aways an die Mitarbeiter gespendet wird, um ihre Kurzarbeit zu unterstützen, verdient mehr als nur Respekt. Also, wenn wir unseren nächsten Hamburg-Trip mit Übernachtung planen (also sollte das irgendwann in diesem Leben wieder möglich sein), kommt der "Witwenball" auf die To-Do-Liste. Versprochen."

Huacas Peru

Huacas Peru

Stiftstrasse 12, 65183 Wiesbaden, Hesse, Germany

Desserts • Asiatisch • Peruanisch • Vegetarier


"Du kannst es hassen oder lieben. Ich lasse normalerweise keinen Flyer in der Fußgängerzone drehen. aber diesmal war die Adresse schön. wurde für einen Einheimischen beworben, der vor einer Woche nicht einmal wiedereröffnet wurde. Peruanischen Spezialitäten. Das macht neugierig, also bin ich mit Freunden. die lokal in einem kleinen Kellergewölbe befindet sich in einem eher sterilen weißen Gerät, mit Figuren und kleinen Kunstgegenständen aus peru dekoriert. ziemlich, aber steril. der nette Mann, der die Flyer am Tag zuvor verteilte, stellte sich als Kellner. freute er uns willkommen und empfahl uns einige Besonderheiten. das Menü ist noch sehr klar (drei kalte Tauchgänge, vier warme, drei Suppenare und zwei Desserts sind zur Auswahl verfügbar, aber die Preise sind sehr niedrig. Wir mussten nicht lange warten. aber die Menge war nüchtern. das Essen wird präsentiert und schön dekoriert, aber das Gericht ist ziemlich ordentlich. positiw überraschend ist dann wieder der Geschmack. der Anteil ist klein für den Preis, obwohl zurückhalten, aber die Qualität ist groß. Das ist das gleiche, aber hinterlässt einen kleinen Geschmack, den ich mit einem Stern aufhörte. der Kellner, den Sie erkennen, dass er Spaß an der Arbeit hat. er nahm Zeit, um jeden Einzelnen im Detail zu beraten, war sehr freundlich und zuvorkommend. wir konnten uns wohl fühlen und den Abend sehr genossen. selbst wenn es nicht genug für die volle Partitur ist, ich komme gerne zurück und kann wirklich empfehlen die huacas peru. übrigens: Der Koch hat mir gesagt, dass das Menü bald erweitert werden sollte. Sie sollten neugierig sein;"

Heid's Heidelberg

Heid's Heidelberg

Speyerer Straße 15, 69124 Heidelberg, Neckar, Germany

Pizza • Steak • Pasta • Fisch


"Genau. Wir können dieses Restaurant im Voraus nur jedem empfehlen. Wir haben dieses Lokal durch eine Empfehlung entdeckt und verbringen dort immer wieder gerne einen schönen Abend mit Freunden. Die Heids würde man als Steakhaus bezeichnen. Das Fleisch, von hoher Qualität, wird direkt am Ort auf dem Holzkohlegrill zubereitet (bleu, rare, medium rare, medium, medium well, well done). Das Highlight ist zweifellos der irische Chuleton. Man kann sich sein Stück direkt aus der Fleischvitrine auswählen. Natürlich findet man auf der Speisekarte auch BBQ-Spareribs. Darüber hinaus gibt es Salate, vegane Gerichte, Pasta, Fisch und Pizza. Bei dem amerikanischen Cheesecake, frisch zubereitet in einer kleinen Eisenpfanne auf dem Holzkohlegrill und serviert mit Sahne und Karamellsauce, kommen wir nie am Dessert vorbei. Die Heids ist kein günstiges Restaurant. Ein schöner Abend zu zweit kostet zwischen 100 und 120 €. Das Ambiente bei den Heids ist sehr einladend (im amerikanischen Stil). Die Sommerterrasse ist so gestaltet, dass sie das sommerliche Flair nicht aus den Augen verlieren. Meistens sind wir samstags dort, wenn am Abend auch ein DJ für Musik sorgt. Dennoch kann man dort ausgezeichnete Gespräche führen. Je nach Gästen kann es manchmal etwas laut werden. Das Personal ist stets sehr aufmerksam, fleißig und ausgesprochen freundlich. Besondere Wünsche waren bisher nie ein Problem. Der Parkplatz ist sehr klein, aber in der Nähe haben wir problemlos einen Platz gefunden. Wir können das Restaurant nur jedem empfehlen, der gute Steaks mag."

Schneider Am Maar

Schneider Am Maar

Pitt-Kreuzberg-Weg 1, 54552 Schalkenmehren, Germany

Cafés • Deutsch • Asiatisch • Mexikaner


"Wir waren direkt in Schalkenmahren in Urlaub und dieses Restaurant hat uns unsere Vermieterin,empfohlen. Das Restaurant hat vorne heraus,eine sehr schöne Terrasse. Wie immer,hatten wir auch hier reserviert. Wir saßen unter einer wunderschönen Birke. Als die Bedienung kam,fragten wir,welches Bier es vom Fass gibt. Das waren dann doch schon so einige. Wir entschieden uns für das Steinfelder Klosterbier.0,5 L. zu 5,20 Euro. Mit der Bierbestellung,baten wir direkt auch um die Speisekarte. Es war 17 Uhr 50 und die Antwort der Bedienung, Küche ist erst ab 18 Uhr. Gut,aber die Karte,können wir doch vorab schon gucken ? Klar,durften wir. Angenehm war,dass am Nebentisch ein Ehepaar in unserem Alter saß,das 2 kleine Hunde dabei hatte. Na und dann haben wir als Hundehalter,natürlich direkt Gesprächsthemen. Das war schön. Jetzt aber zum Essen . Bei der Vorspeise,waren wir uns wieder einig. Wir nahmen die verrückte  Ziege, 9,90 Euro. Es handelte sich um hausgemachte Nudeltaschen,die mit Eifeler Ziegenkäse gefüllt sind. Dazu gab es Tomatensoße mit Schmand. War ein guter Auftakt. Angenehm würzig und völlig ausreichend. Bevor die Hauptpeisen kamen,bestellten wir noch 2 Steinfelder Klosterbiere. Nach dem ersten Schluckmerkte ich schon,dass das Bier etwas anders schmeckt,als das erste Bier. Als ich die Bedienung darauf ansprach,meinte sie,es gäbe nur dieses eine dunkle Bier. Könne also nicht sein. Habe ich dann mal so stehen lassen.Da mein Männe die Rechnung bezahlt, sah ich erst später,dass wir tatsächlich 2 Klosterbier und 2 Eifeler Landbier, bekommen haben. Der Preis war zwar gleich, aber ich mag es gar nicht, ver.... zu werden. Schon durchgefallen. Nun zu den Hauptspeisen. Männe nahm das Schnitzel Eifeler Art,mit Bratkartoffeln , Speck und Spiegelei, zu 17,90 Euro. Es schmeckte,aber er war nicht euphoisch. Ich bestellte mir zur Hauptspeise, den Burgunderbraten mit Rotkohl und Klöße. War nicht schlecht,aber die Portion schon überschaubar und habe ich auch schon besser gegessen. Vorteil bei den Portionen, wir konnten noch ein Dessert,essen. Männe bestellte sich den Haselnuss-Caramel Brownie mit Toffee-Eis an Karamellsauce. Verfeinert mit karamellisierten Haselnüssen, zu 7,90. Das war was für Männe. Es schmeckte ihm sehr gut. Ich habe probiert. Mir wäre der Brownie zu süß gewesen,aber für Männe genau richtig. Ich entschied mich für den Hollunder-Walnusspfannkuchen,mit Vanille-Eis und heißen Waldbeeren,zu 7,90 Euro. Der war mal richtig gut. Das Eis war in dem Pfannkuchen eingeschlagen. Also das Dessert,war das Beste. Da wir nun gesättigt waren,baten wir um die Rechnung. Die Bedienung lief 15 Minuten überall hin,guckte mal zu uns,machte alles mögliche,nur die Rechnung ließ auf sich warten. Erst als ich dazu zu dem Ehepaar am Nebentisch eine Bemerkung machte, kam sie mit der Bemerkung,das habe ich gehört, angerannt. Wenigstens hat sie sich entschuldigt. Sie schien leicht überfordert. Zugute halte ich ihr,dass der Biergarten gut gefüllt war und sie,soweit ich mitbekommen habe, die Einzige war,die die Bestellungen annahm und die Rechnungen brachte. Fazit : Das Ambiente ist draußen sehr ansprechend, das Essen gut,aber mehr auch nicht na und zu der Bedienung schreibe ich nix mehr. Wir werden dort nicht mehr einkehren"