Telefon: +494053630085
Adresse: Weidenallee 20, 20357 Hamburg, Germany
Stadt: Hamburg
Gerichte: 35
Bewertungen: 2227
Webseite: https://www.witwenball.com
"Zweites Ostermenü aus Hamburg, dieses Mal vom "Witwenball" in Eimsbüttel. Das Restaurant, betrieben von Julia und Axel Bode, hat sich zu einem Ort für Weinliebhaber entwickelt. Obwohl wir noch nicht dort waren, ist es das erste Mal, dass ich auf dem Weg entlang ging, als es mit unserem Kölner Wohnzimmer, "Essers Gasthaus", als Gerolsteiner Wineplace ausgezeichnet wurde. Der Schwerpunkt liegt auf biodynamischen, biologischen und natürlichen Weinen. Es verwundert also nicht, dass eine Flasche Wein im Ostermenü enthalten ist, bei dem Sie zwischen einem Grünen Veltliner oder einer Rotwein-Cuvée des ungarischen Weinguts des Burgenländer Winzers Franz Reinhard Weninger wählen können. Außerdem greifen wir auch auf einen Weißburgunder vom Weingut Birgit Braunstein vom Neusiedler See zu, der uns auch sehr gut zum Abendessen begleiten wird. Für das Ostermenü bietet der "Witwenball" ein dreigängiges Menü an, das mit Fleisch-Hauptgang oder vegetarischer Alternative bestellt werden kann. Für 2 Personen kostet das Paket 95 Euro oder 85 Euro, wenn Sie beide Versionen bestellen. Die Komponenten Obwohl die meisten Zutaten vakuumiert sind, werden sie im Gegensatz zu den meisten anderen nicht in einem Wasserbad, sondern direkt in einem Topf erhitzt. Bevor wir jedoch damit beginnen, starten wir mit dem Focaccia, das mit aufgeschäumter und daher luftiger Bärlauchbutter serviert wird. Es gibt fermentierte und sehr geschmacksintensive Rote Bete. Focaccia Bärlauchbutter fermentierte Rote Bete Das Gartenkräuter sind sehr fein und aromatisch. Als Einlage werden Nordseegarnelen verwendet, die von einem Fischhändler stammen, der sie tatsächlich vor Ort ausrüstet und nicht einmal über den Kontinent hin und her geschickt. Da wir auch eine Veggie-Version bestellen, nimmt man natürlich an, dass dies auch auf die Suppe zutrifft, und daher gibt es kleine Croutons. Tatsächlich war ich am Hauptgericht Veggie interessiert. Also muss der Ehemann seine Garnelen mit mir teilen und ich spende ihm die Hälfte meiner Croutons. Mit beiden Einlagen wird die Suppe wieder sehr gut. Gartenkräuter mit Nordseegarnelen und Croutons Es ist Ostern und im Fleisch-Tal des "Witwenballs" fehlt das Lamm nicht. Hier handelt es sich um den Kamm vom Bentheimer Lamm, ein schön fettbedecktes Stück, das sich hervorragend zum Loben eignet. Tatsächlich lassen sich die Fasern mühelos lösen, so zart ist es. Das Fleisch ist kräftig gewürzt, was den eigenen Geschmack zusätzlich betont. Es gibt ein buntes Gemüse aus Zuckerore, Kohl, Spargel und Karotte. Das Kartoffelpüree erhält seine eindrucksvolle grüne Farbe wahrscheinlich durch Bart oder andere Kräuter. Auf jeden Fall verleihen sie dem Püree einen extra ****. Eine schöne Idee ist auch das Rhabarber-Chutney, das eine fruchtig-säuerliche, aber auch würzige Note beisteuert. Ein wirklich ausgezeichnetes Hauptgericht. Glassiertes Bentheimer Lammkamm mit Frühlingsgemüse, Rhabarber und Jus Beim Lesen des Menüs hat der Morchelsud zu den Gnocchi in der vegetarischen Alternative gelacht. Er sieht nicht so gehaltvoll aus, wie ich es mir gewünscht hätte. Aber trotzdem bin ich zufrieden mit meinem Gericht. Die Gnocchi werden angebraten und sobald sie leicht gebräunt sind, werden das Frühlinggemüse, hier ergänzt um grünen Spargel, zusammen mit der Sauce hinzugefügt. Auch wenn ich keine frischen Morcheln erwartet hatte und feststellte, dass die Sauce aus getrockneten Pilzen gezogen wurde, hätte ich nichts gegen einen etwas cremigeren und geschmackvolleren Geschmack gehabt. Aber dennoch ist das ein sehr zufriedenstellender Zug. Hausgemachte Gnocchi mit Frühlingsgemüse und Morchelsud Der Abschluss im Glas liefert eine großzügige Portion Panna Cotta. Salzkaramell-Liebhaber kommen hier auf ihre Kosten. Und damit es nicht zu eindimensional bleibt, gibt es noch ein Birnenragout als Topping und auch Crumble, diesmal eine etwas kräftigere Art von Nussbutter, darf nicht fehlen. Ein runder und gelungener Abschluss. Salzkaramell Panna Cotta mit Birnenragout und Nussbutter-Crumble Das Ostermenü des Teams des "Witwenballs" hat klar gezeigt, dass man dort nicht nur wegen der Weinkompetenz hingehen sollte. Auch das Essen hat uns gut gefallen. Und wenn man sieht, wie fantasievoll und kreativ man die Lockdown-Zeit überbrückt, steigt der Charme-Faktor noch einmal an. Zum Beispiel gibt es regelmäßige Lunchboxen mit fünf bereits zubereiteten und gewärmten vegetarischen Gerichten. Für knapp eine komplette Woche haben Sie schon fertige Gerichte für gerade mal 30 Euro. Und auch dass der komplette Umsatz eines Wiener Schnitzel-Take-Aways an die Mitarbeiter gespendet wird, um ihre Kurzarbeit zu unterstützen, verdient mehr als nur Respekt. Also, wenn wir unseren nächsten Hamburg-Trip mit Übernachtung planen (also sollte das irgendwann in diesem Leben wieder möglich sein), kommt der "Witwenball" auf die To-Do-Liste. Versprochen."
Speisekarte - 35 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen.
Sorbet
Kalter, schmelzender Sorbet, erfrischend und fruchtig, ideal als leichter Nachtisch an einem warmen Sommertag.
Ravioli
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit frischem Ricotta und Spinat, serviert in einer leichten Tomaten-Basilikum-Sauce.
Gnocchi
Hausgemachte Gnocchi in einer cremigen Basilikumpestosauce, verfeinert mit gerösteten Pinienkernen und frischem Parmesan.
Risotto
Cremiges Risotto mit Arborio-Reis, verfeinert mit Parmesan und Butter, serviert mit frischen Kräutern und saisonalem Gemüse.
Lasagne
Lasagne: Schichten aus Nudeln, Rinderhackfleischsauce und Käse, im Ofen goldbraun gebacken, für herzhaften Genuss.
Schnitzel
Paniertes und knusprig gebratenes Kalb- oder Schweinefleisch, serviert mit Beilagen nach Wahl.
Panna Cotta
Cremiger italienischer Nachtisch, sanft gewürzt und serviert mit Früchten oder einer süßen Soße.
Parmesan-Spargel
Spargel in einer knusprigen Parmesan-Kruste gebacken, serviert mit einer leichten Zitronensauce.
Schnitzel Wiener Art
Schnitzel nach Wiener Art, knusprig gebraten, serviert mit frischer Zitrone und einer Beilage nach Wahl.
User
Es war so ein toller Abend! Super Essen und einen super Service! Danke.
Adresse
Bewertungen
User
Die Dienstleistungen waren super aufmerksam und total nett... großes Lob wieder
User
Feines Essen mit erstklassigem Service und sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Danke für den schönen Abend.
User
Der Abend im Witwenball war für uns in jeder Hinsicht war für uns eine sehr gute Erfahrung. Wir kommen wieder!
User
Das Essen war sehr lecker, frisch und überaus geschmackvoll.. Der Service durchweg professionell. Leider war der Geräuschpegel sehr, sehr hoch.
User
Das Restaurant ist sehr zu empfehlen großartiger, sehr freundlicher, aufmerksamer, zuvorkommender Service, dazu hochwertiges und besonderes Essen und eine sehr gute Weinkarte.
User
Absolut empfehlenswert! Toller Service, sehr aufmerksam und doch dezent. Grandiose Weinberatung. Essen ist der Wahnsinn und qualitativ hervorragend. Alles in allem ein unglaublich toller Restaurantbesuch.
User
Der Service war sehr bemüht, aber dezent – so wie es sein soll. Ein Platzwechsel war problemlos möglich. Das Essen war sehr lecker und ein wenig überraschend (positiv) in der Zubereitung und der Teller-Deko. Weine auch gut. Preis-Leistung alles richtig! Atmosphäre trotz Baustelle vor der Tür gemütlich.
User
Wirklich lecker Die Gerichte waren durchweg lecker und der Service sympathisch und im speziellen bezüglich der Weinkarte sehr kompetent. Nur die Entscheidung, die Pilze im Püree zu servieren, wenn auch geschmacklich gut, war optisch maximal herausfordernd, da so das Maishuhn auf einem braun-gräulichen „Brei“ angerichtet serviert wird. Der Tisch hinten links im Séparée ist grundsätzlich sehr schön, da er abseits des Hauptraumes angenehm ruhig ist. Allerdings sind die Bänke eher unbequem, so dass der Platz nicht wirklich zum längeren Verweilen geeignet ist. Diesen Tisch durch gemütlichere Sitzmöbel aufzuwerten, würde die Attraktivität des Platzes deutlich steigern. Vielen Dank für einen netten...
tischnotizen
Zweites Ostermenü aus Hamburg, dieses Mal vom "Witwenball" in Eimsbüttel. Das Restaurant, betrieben von Julia und Axel Bode, hat sich zu einem Ort für Weinliebhaber entwickelt. Obwohl wir noch nicht dort waren, ist es das erste Mal, dass ich auf dem Weg entlang ging, als es mit unserem Kölner Wohnzimmer, "Essers Gasthaus", als Gerolsteiner Wineplace ausgezeichnet wurde. Der Schwerpunkt liegt auf biodynamischen, biologischen und natürlichen Weinen. Es verwundert also nicht, dass eine Flasche Wein im Ostermenü enthalten ist, bei dem Sie zwischen einem Grünen Veltliner oder einer Rotwein-Cuvée des ungarischen Weinguts des Burgenländer Winzers Franz Reinhard Weninger wählen können. Außerdem grei...
Hamburg
Hamburg, eine Hafenstadt im Norden Deutschlands, ist bekannt für ihr maritimes Erbe, eine lebendige Kultur und lokale Gerichte wie Fischbrötchen und Labskaus. Es ist eine Mischung aus altem Charme und modernem Flair.
Kategorien
-
Tee Entdecken Sie unsere Auswahl an beruhigenden Tees, die sowohl klassische als auch exotische Mischungen bieten. Perfekt aufgebrüht, um Ihre Sinne zu wecken, gönnen Sie sich unser Sortiment für einen Moment der Ruhe und des Geschmacks in jedem Schluck.
-
Barren Entdecken Sie unsere Auswahl an fachmännisch zubereiteten Cocktails, erfrischenden Bieren und unsere kuratierte Liste erlesener Weine. Perfekt, um mit Freunden zu entspannen oder mit Ihren Lieblingsgerichten aus unserer Speisekarte zu kombinieren. Prost!
-
Deutsch Genießen Sie die reichen Aromen der traditionellen deutschen Küche, mit herzhaften Fleischgerichten, würzigem Sauerkraut und üppigen Saucen. Freuen Sie sich auf authentische Gerichte, die den Geschmack Deutschlands auf Ihren Tisch bringen.
-
Kneipen Entdecken Sie eine gemütliche Atmosphäre mit herzhaften Mahlzeiten, Craft-Bieren und klassischem Pub-Essen. Genießen Sie Komfort-Food-Favoriten wie Fish and Chips, Burger und Wings, gepaart mit einem erfrischenden Pint oder einem kreativen Cocktail.
Ausstattung
-
Kellner
-
Volle Bar
-
Sitzplätze
-
Romantisch
