Des Trois Sapins - Speisekarte

La Cena

➤ Impasse Du Nouveau-Marché 1, 1723 Marly, Switzerland, Swiss Confederation

Pizza • Cafés • Mexikaner • Europäisch

---

"Oh, ich wusste nicht, bevor ich das 'Café glacé' als Dessert bestellte. Aber alles zu seiner Zeit. La Cena ist ein italienisches Restaurant in Marly, nur 14 Minuten mit dem Bus vom Bahnhof Fribourg entfernt. Der erste Eindruck nachdem ich mich gesetzt hatte: lässig, einladend, weder überfüllt noch leer, sehr entspannte Atmosphäre. Perfekt für einen schönen Abend. Da es Herbst ist, entschied ich mich für 'la chasse', eine Wildentenbrust genauer gesagt, und Fagottini als Vorspeise. Beide Gerichte waren köstlich und sehr zu empfehlen. Das Ganze kombiniert mit einer Flasche teuflischem Pinot Noir namens Lucifer. Aber nach all dem guten Essen war da immer noch diese Versuchung... für dieses kleine Extra. Tiramisu... oder Café glacé... hmm Tiramisu... vielleicht... nein, das hebe ich mir für das nächste Mal auf. Übrigens, danke an die freundliche Kellnerin, die so geduldig war, während ich meine langwierige Entscheidungsfindung durchging. Aber hey, es wurde Café glacé... aber das kleine Extra entpuppte sich als sehr großes Extra. Oh, großzügig sind sie, und ich habe gekämpft... aber ich habe es geschafft, alles aufzuessen... mmm. Ich fand sogar noch Platz für einen Limoncello... oder zwei. Insgesamt eine sehr angenehme Erfahrung. Also, wenn du in der Nähe von Fribourg/Marly bist und Lust auf leckeres Essen in ungezwungener Atmosphäre hast: La Cena ist definitiv einen Besuch wert. Update: Okay, ich musste wirklich das Tiramisu ausprobieren. Also bin ich zurückgegangen. Offensichtlich nicht nur um ein Dessert zu essen, sondern auch um ein weiteres Gericht zu probieren. Diesmal entschied ich mich für ein Stück Pumba (a.k.a. 'sanglier' oder ein Wildschwein, das nicht mehr so wild aussieht, wenn es auf einem Teller serviert wird) und Risotto als Vorspeise. Wie erwartet waren beide Gerichte wirklich gut. Obwohl ich persönlich die Wildente bevorzugte, die ich letztes Mal hatte. Trotzdem denke ich nicht, dass man falsch liegen kann, wenn es um 'la chasse' geht. Aber zurück zu diesem Tiramisu... nun, sicherlich ist es im Vergleich zum riesigen Café glacé weniger eine Herausforderung. Noch besser, ich glaube, ich muss aufhören zu behaupten, dass ich Tiramisu 'tout court' nicht mag. Der Chef von La Cena hat bewiesen, dass ich es tatsächlich mag... ich wünschte nur, es hätte die gleiche Größe wie das Café glacé, denn... es ist köstlich! Update 14.02.2023: Das Essen bei La Cena ist durchweg gut, lecker, originell. Auch für spezielle Menüs wie das am Valentinstag. Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch."

Auberge Du Tilleul

➤ Route De L'Église 12, 1753 Matran, Switzerland, Swiss Confederation

Kaffee • Schweizer • Europäisch • Restaurants

---

"Trotz unterhalb der Bern-Freiburg-Autobahn gelegen, ist das Dorf Matran überraschend ruhig. Dank eines Ratschlags eines Kollegen entdeckte ich das charmante Auberge du Tilleul direkt gegenüber der Kirche. Es bietet fantastisches Essen und großartigen Service in entspannter ländlicher Atmosphäre. Ich hatte...Mittagessen im Restaurantteil, einem modernen, hellen und luftigen Speisesaal. Ein großes Lob an das Personal für den freundlichen und effizienten, aber unaufdringlichen Service. Es ist wirklich Schweizer Gastfreundschaft vom Feinsten. Die Speisekarte ist kurz und konzentriert sich auf saisonale Produkte. Ich begann mit einer köstlichen Vorspeise: geröstete Spargel mit Bärlauch-Hollandaise-Sauce (zum Niederknien) und luftgetrocknetem Schinken. Als Hauptgericht wählte ich das Kalbssteak mit Bärlauchbutter, grünem und weißem Spargel und Tagliatelle. Die Portion erwies sich als wirklich großzügig, das Fleisch war zart und perfekt zubereitet. Zum Dessert hatte ich Erdbeeren mit Basilikum-Sorbet: lecker und sehr geschmackvoll. Das Schweizer Preisniveau ist leider sehr hoch und das Auberge du Tilleul bildet keine Ausnahme. Einschließlich Wein und Kaffee belief sich die Rechnung auf, aber die Qualität des Essens und das großartige Personal sind es definitiv wert. Ich werde auf jeden Fall wiederkommen."

La Tomate

➤ route de l' Ecole 16, Matran 1753, Switzerland

Tee • Pizza • Salat • Essen

---

"Ausgezeichnete Pizza, der Teig ist super dünn. Super nett von der Chefin, die meinem Freund und mir eine kleine Flasche Cola und ein kleines Glas Cola anbietet. Parken: Ausreichend Parkplätze. Service: Mitnehmen. Essensart: Abendessen. Preis pro Person: CHF 20–30. Essen: 5. Service: 5 Atmosphäre: 4 Empfohlene Gerichte: Pizza Inferno Parkplatz Ausreichend Parkplätze Parkmöglichkeiten Kostenloser Parkplatz"

la Chaumière

➤ route de Fribourg 17, 1740 Neyruz FR, Switzerland

Tee • Salat • Hotels • Terrasse

---

"Natürlich bleibt die Spezialität des Hauses die chinesische Fondue, aber das Fleisch ist ausgezeichnet, in Stücke geschnitten, die Brühe sehr geschmackvoll mit frischem Gemüse, die Saucen sind gut, besonders die Bärlauchsoße, und es wird von frischen, selbstgemachten Pommes frites begleitet. Ein gemischter Salat wird als Vorspeise nach einem kleinen hausgemachten Amuse-Bouche serviert. Der Service ist aufmerksam, wir bekommen bis zum Ende des Essens heißes Fleisch und Pommes frites mit einem Lächeln serviert, bis wir kapitulieren. Chinesische Fondue so viel man möchte, 28 Frs pro Person, 14 Frs für Kinder bis 12 Jahre. Einer der Gäste bestellt die Barschfilets (32 Frs), die ebenfalls ausgezeichnet sind. Wir werden wiederkommen."