Telefon: +33147070745,+33186995715,+33890210125
Adresse: 15 rue de la Sante, 75013 Paris, France, Paris 13e Arrondissement
Stadt: Paris 13e Arrondissement
Menü Gerichte: 12
Bewertungen: 7003
Webseite: https://www.sourire-restaurant.com/
"Avec encore en palais une expérience il y a quelques jours dans un étoilé du 5ème nous ayant laissé une impression assez mitigée, tant sur le plan culinaire que du service, quelle n'a pas été notre surprise de découvrir ce restaurant. Si l'ambiance est plutôt décontractée (mais professionnelle), la surprise est sans aucun doute dans l'assiette. Dès les mises en bouche. On sent d'emblée énormément de travail quant aux ingrédients utilisés, la recherche du goût, l'assemblage des textures. Des étoilés font maintenant l'impasse sur cette étape, souvent faute d'imagination. Là c'est un feu d'artifice de saveurs, de couleurs.C'est déjà un sans faute. Le beurre travaillé maison est aussi une petite cerise sur le début du repas.Une promesse d'une suite sans aucun doute assez extraordinaire. Et ça l'a été. Même s'il y a finalement assez peu de choix à la carte (surtout pour le-s- dessert-s-), chaque entrée est une perfection. Les plats ont tenu leurs promesses, avec un travail d'horloger et de jardinier à la manoeuvre. Enfin le dessert - unique - était également digne de très grandes tables. Petit certes, mais avec un tourbillon de couleurs, de parfums et la fameuse "georgette"...Un seul regret, un dîner qui s'arrête là. N'abandonnez pas ainsi vos convives s'il vous plaît. Nous sommes sûrs que le chef pourrait encore offrir en guise d'au revoir une petite gourmandise...Ce restaurant nous a confirmé que nous n'étions pas blasés, nos palais incapables de reconnaître de nouvelles surprises. Ce repas a réveillé tel le phénix notre curiosité culinaire. Merci"
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