Chez Eric - Speisekarte

Wintererstr. 89, 79104 Freiburg-Herdern, Germany

🛍 Fisch, Französisch, Mediterrane, Vegetarisch

Chez Eric

Telefon: +4976151030

Adresse: Wintererstr. 89, 79104 Freiburg-Herdern, Germany

Stadt: Freiburg

Menü Gerichte: 22

Bewertungen: 0

"Eric Lasaille übernahm das Panoramahotel, das im Laufe der Jahre gekommen war. Das ehemalige Hunterhäusle hatte den langen Niedergang des Hotels etwas überstanden, aber der Renovierungsshop war auch in Gästezimmern und Küche angekommen. Chez Eric ist ein frischer (französischer Wind). Der allgegenwärtige Gastgeber begrüßt jeden Gast persönlich und berät bei der Auswahl. Die Gästezimmer sind für meinen Geschmack noch nicht vollständig belüftet, aber der Charme der frühen achtziger Jahre wurde mit dem Zug entworfen. Wenn das Wetter es erlaubt, zieht es mich und alle anderen unter 90 Jahren zur geräumigen Panoramaterrasse, dem eigentlichen Juwel dieses Ortes! Von hier aus kann man einen einzigartigen Blick über das Rheintal, den Kaiserstuhl und Freiburg genießen, bei klarer Sicht bis weit ins Elsass. Während des Essens kann man das wechselnde Wetter genießen, dank der Terrassenpflanzen kann man auch bei einem Regenschauer trocken sitzen. Wunderschöne Sonnenuntergänge (wer will nach Key West?), Gewitter über dem Kaiserstuhl, schneebedeckte Vogesen... Die Ablenkungen von den Serviceleistungen der Küche sind massiv. Aber sie sollten hier berücksichtigt werden. Mr. Lassaille kauft Fisch und Austern in Frankreich nach seinen eigenen Anforderungen. Asterix-Leser wissen, dass der beste Fisch aus Paris stammt, Freiburgs Rentalnix erweist sich als beeindruckend. Hummer, Austern, Imperialgranaten sind nirgendwo frischer als hier und in dieser Region perfekt serviert. Die Wünsche der Gäste werden berücksichtigt, die Beratung ist kompetent. Die wechselnde Tageskarte bietet auch einige franko-mediterrane Köstlichkeiten. An einem regnerischen Herbsttag war es endlich soweit: Ich konnte dem Fischangebot widerstehen UND fand einen gleichgesinnten Mitesser. Das Chateaubriand für zwei Personen war endlich in Reichweite und übertraf alle Erwartungen! Eine Qualität, die in keinster Weise von der Fischkompetenz des Hauses abhängt, eine Zubereitung auf den gewünschten Punkt und auch optisch ein großer Genuss. Dazu eine hausgemachte Béarnaise-Sauce mit genau der richtigen sauren Note und klassischer Rosmarin-Salat. Ich habe noch kein besseres Chateaubriand gegessen und es gibt einige Rinder... Die Weinkarte ist umfangreich und gut sortiert mit einem regionalen und (erwarteten südfranzösischen Fokus). Auch hier sollte man trotz vielleicht impliziter Vorlieben die Qualität der Beratung nutzen, es lohnt sich! Der Service ist vom ersten Moment an sehr aufmerksam und professionell. Diese wirklich sehr gute Gesamtleistung hat ihren Preis, aber es lohnt sich!"

Ganze Speisekarte - 22 Optionen

Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.

Brasserie

Suppen

Nachspeise

Pasta

Lateinamerikanisches Essen

Schnitzel

Empfehlungen

Vorspeisen

Dessert:

Meeresfrüchte

Salate

Frisch Aus Dem Garten

Kalbfleisch-Gerichte

Hüttenspezialitäten

Beilagen

Rosita Rosita

Tolles Hotel mit charmantem Personal und ausgezeichneter Küche

Adresse

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Bewertungen

User
User

Das Personal, der Service, die Zimmer, alle mit Aussicht. Lage und natürlich das Essen.


Rosita
Rosita

Formidable einfach super und sehr lecker bravo Eric bonne chance Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4


Rosita
Rosita

schöner Ort. .fantastischer Blick über Freiburg. .gutes Restaurant..schöne Zimmer..freundlicher Service Speisekarte ansehen


Rosita
Rosita

Wir würden gern die 5SterneBewertungen andrer teilen. Leider war am 10.6.der Chef nicht selbst in der Küche, das hat man dann doch geschmeckt. Wir haben hier schon deutlich besser gegessen. Schade, unser Anlass hätte es verdient. Service wie immer aufmerksam. Schöner Tisch mit grandioser Aussicht


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Bonne table mais sans plus, c'est un peu trop guindé pour une cuisine qui est bonne mais sans plus. Les huîtres sont très succulentes, très appréciables avec un verre de vin blanc était trop cuit, et la choucroute de la mer (je dirais une paella de la mer) fade et baignant dans son jus.Serveurs jeunes, professionnels.


Rosita
Rosita

Ein Ort, an dem wir uns gerne regelmäßig mit der Familie treffen (Hunde sind wirklich willkommen). Wir wurden immer mit Liebe von einem sehr hochwertigen Personal empfangen. Lächelnde Zimmer, immer tadellos mit allem, was Sie brauchen, auch wenn das Badezimmer in die Jahre gekommen ist, die Aussicht ist einfach außergewöhnlich Was für ein schöner Ort… Mehr anzeigen Speisekarte ansehen


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Das Mercure Panorama Hotel ist sehr hoch oben auf einem Berg gelegen.Sehr schöne Zimmer mit grossem Balkon und vielen Blumen bestückt.Man hat vom balkon eine wunderbaren Ausblick über ganz Freiburg und Teile vom Schwarzwald. man kann im Restaurant oder auf der Terasse essen. das Personal ist sehr zuvorkommend und hilfsbereit. Das Essen ist absulut perfekt und es hat eine grosse Auswhl an Gerichten. Und weil ich ACCOR Mitglied bin ist es für mich auch noch sehr günstig.


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Wir sind schon sehr oft im Chez Eric gewesen, z.b zum Frühstück, Mittagessen und Abendessen.Wir gehen gerne zum Abendessen hin, da das Ambiente einfach sehr schön und angenehm ist, und das Essen wunderbar ist.Diesmal haben wir den Geburtstag von meinem Vater dort gefeiert.Angefangen von der Qualität der Speisen, dem Geschmack, bis hin zur Präsentation stimmt hier einfach alles.Der Besitzer war bisher jedesmal präsent, wenn wir dort zum Essen waren und erkundigt sich persönlich nach dem Wohlergehen und scheut auch nicht Tische abzuräumen und zu servieren.Die vegetarischen Gerichte sind jedesmal ein Traum und alles ist frisch, und selbstgemacht. Da ich eine Unverträglichkeite habe reagiere ich...


Rosita
Rosita

Eric Lasaille übernahm das Panoramahotel, das im Laufe der Jahre gekommen war. Das ehemalige Hunterhäusle hatte den langen Niedergang des Hotels etwas überstanden, aber der Renovierungsshop war auch in Gästezimmern und Küche angekommen. Chez Eric ist ein frischer (französischer Wind). Der allgegenwärtige Gastgeber begrüßt jeden Gast persönlich und berät bei der Auswahl. Die Gästezimmer sind für meinen Geschmack noch nicht vollständig belüftet, aber der Charme der frühen achtziger Jahre wurde mit dem Zug entworfen. Wenn das Wetter es erlaubt, zieht es mich und alle anderen unter 90 Jahren zur geräumigen Panoramaterrasse, dem eigentlichen Juwel dieses Ortes! Von hier aus kann man einen einziga... Speisekarte ansehen

Kategorien

  • Fisch Freuen Sie sich auf unsere exquisiten Fischgerichte, die aus dem frischesten Fang des Tages zubereitet werden. Von gegrillten Favoriten bis zu herzhaften Eintöpfen feiert unser Menü den Reichtum des Ozeans mit Aromen, die jeden Gaumen erfreuen.
  • Französisch Klassische französische Küche, die zeitlose Eleganz zeigt, unser Menü bietet reichhaltige und geschmackvolle Gerichte, die mit traditionellen Techniken und saisonalen Zutaten zubereitet werden und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis versprechen. Bon appétit! Speisekarte ansehen
  • Mediterrane Genießen Sie das lebendige Wesen des Mittelmeers mit Gerichten, die von den sonnenverwöhnten Küsten inspiriert sind. Genießen Sie frische Oliven, lebhafte Kräuter, reichhaltige Olivenöle und eine Vielzahl von Meeresfrüchten und gegrilltem Fleisch.
  • Vegetarisch Freuen Sie sich auf unsere lebhafte Sammlung vegetarischer Gerichte, die mit den frischesten Grünen, reichen Aromen und herzhaften Gewürzen zubereitet werden. Genießen Sie einen gesunden, köstlichen Teller, der die besten Zutaten der Natur feiert.

Ausstattung

  • W-lan
  • Kinder
  • Speisekarte
  • Kellner
  • Menü
  • Gruppen

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