Davide - Speisekarte

Indiana Restaurant

➤ Bremer Str. 20, 27283 Verden (Aller), Lower Saxony, Germany

Fisch • Fleisch • Fastfood • Vegetarier

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"Wir waren mit mehreren Leuten da. registrierte Gruppe Es gab mehrere größere Gruppen im Restaurant. Das Personal war freundlich. Aber Sie hatten das Gefühl, dass sie leicht überwältigt waren mit der Situation. Das Essen, das wir bekamen, war zu kalt. Ich war zum ersten Mal da und leider zählt der erste Eindruck. Und er war überhaupt nicht gut. Obwohl ich gehört hatte, dass dieses Restaurant sehr gut sein sollte. Schade! Eigentlich wollte ich Gutscheine nehmen, die ich für Weihnachten geben wollte. Ich habe das nach dieser Mahlzeit verlassen. Und ich gehe da wohl nicht zurück."

Rodizio im alten Postamt

➤ Bahnhofstr. 16, 27283 Verden (Aller), Lower Saxony, Germany

Fleisch • Eiscreme • Vegetarier • Brasilianer

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"Ich war zum Abendessen in diesem guten Ort neben dem Bahnhof von Verden, wie von einigen Leuten empfohlen. Schon beim Betreten hat man diesen Überblick über die Räumlichkeiten und das Gefühl ist das eines sauberen, gut eingerichteten, mit der richtigen Beleuchtung. Auf der linken Seite finden wir ein reichhaltiges Buffet mit Vorspeisen, die Auswahl ist sehr reichhaltig! Einmal sitzend, erklärte der Kellner, wie es funktioniert: unbegrenztes Buffet mit Vorspeisen und Desserts und Rodizio, für das sie Kellner mit Fleischschwertern (von 4/5 Arten) passieren, die Sie probieren können. Zusammen mit dem Fleisch passieren sie verschiedene Gemüsesorten, um sie als Kontur verwenden zu können. Die Qualität des Fleisches war ausgezeichnet, an der richtigen Stelle gekocht und mit einer gewissen Freundlichkeit und Professionalität serviert. Ich empfehle Fleischfressern, mit einem ordentlichen Hunger an diesen Ort zu gehen, weil die Menge an Essen riesig ist. Schließlich probierte ich die süßen Buffets, die überhaupt nicht schlecht waren. alles gewässert von zwei ausgezeichneten Bieren. Abschließend der Preis: absolut im Durchschnitt ... denke, dass das Rodizio etwas weniger als 25 Euro kostet (ich kann essen, was man will). Getränke natürlich ausgenommen. sehr zu empfehlen."

Portofino Verden

➤ Große Str. 126, 27283 Verden (Aller), Germany

Cafés • Pizza • Fastfood • Italienisch

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"Am Sonntag war das Wetter weiterhin wunderschön, also beschlossen wir, einen Ausflug nach Verden zu machen. Die Innenstadt bietet schöne Häuser, und auch ein Besuch der Kathedrale sowie der Andreas-Kirche ist immer ein Erlebnis. Nachdem wir das schönste Haus, das John Lennon einmal besucht hatte, angesehen hatten, gingen wir zurück in die Fußgängerzone. Unser Ziel war das Portofino, das ich bereits kannte. Der Außenbereich ist großartig, aber leider war es etwas zu frisch. Hinter dem Restaurant gibt es einen weiteren Außenbereich, eine große Terrasse, die bei passendem Wetter sehr schön ist. Innen gibt es zwei Bereiche; direkt hinter dem Eingang befindet sich der Raucherbereich, danach folgt ein großer, schlauchförmiger Raum. Es war später Nachmittag und daher hatten wir die freie Wahl derTische. Leider wurde im hinteren Bereich eine Holzwand als Abgrenzung zum Sanitärbereich wahrgenommen. Auch die stapelbaren Polster der Gartenstühle waren sichtbar. Generell benötigen die Innenräume dringend eine Auffrischung, das Terrakotta wirkt wie vor 10 Jahren. Der Kellner war freundlich und flink. Schnell hatten wir eine Karaffe Pinot Grigio auf dem Tisch und studierten dann die umfangreiche Speisekarte. Zwei Seiten widmeten sich ausschließlich Nudeln, die müssen zuerst überzeugen. Mein Begleiter hatte Appetit auf Bolognese, also das Klassische. Die Spaghetti alla Puttanesca überraschten mich. Ich kenne das Gericht aus Süditalien, wo Oliven, Sardinen und Kapern eine interessante Geschmackserfahrung bieten. Wenn der Koch die richtigen Mengen Sardinen verwendet, ansonsten wird es zu salzig. Nach 20 Minuten standen zwei tiefe Teller vor uns mit sehr heißen Spaghetti. Etwas Schönes zum Anrichten hätte nicht geschadet, denn das Auge isst ja mit. Die Teller waren jedoch farbenfroh, das ist schon mal positiv! Es war nicht das ultimative Geschmackserlebnis, aber auch nicht schlecht. Es gibt definitiv schlechtere Italiener, aber auch bessere. Auch mein Begleiter fand nichts besonderes zu loben. Ich fand es in Ordnung, mein Begleiter meinte, es fehle etwas. Ein kleines Spaghetti-Eis wurde bestellt und für mich ein Espresso, der leider nicht wirklich heiß war. Das Ei schmeckte gut, ich probierte es als Teil eines Kindergerichts, es war auch reichlich, fand ich. Mein Fazit: Ich hätte mir mehr gewünscht, und wie gesagt, das Ambiente! Die Preise sind allerdings perfekt für schnelle Nudelgerichte. Der Hauswein (0,5 Liter) kostete 8,50 Euro, mein Gericht 8,00 Euro, und die Bolognese nur 7,50 Euro."

Pades U. Bistro Am Dom

➤ Grüne Straße, 27283 Verden, Germany

Cafés • Pizza • Bistro • Deutsch

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"Pades Restaurant in der niedersächsischen Kreis und Reiterstadt Verden hielt durchgängig 17 Jahre lang einen Michelin Stern, bis sich Wolfgang Pade 2010 entschloss in meiner Wahrnehmung als einer der ersten , den zumindest damals bestehenden Erwartungshaltungen an Teller Ikebana nicht mehr zu entsprechen, sondern seine Küche zu simplifizieren: Regional, saisonal, produktfokussiert, aber kreativ und auch mal mit dem Blick über den Tellerrand nach Asien oder ans Mittelmeer. Eigentlich alles, was aktuell für gehobene deutsche Küche steht. Ich kann einen Besuch auf der Homepage nur empfehlen; das aktuelle Angebot ist abwechslungsreich mit einigen Überraschungen. Vor allem aber wird ausführlich und interessant über das Restaurant und die Kulinarik insgesamt geschrieben. Nicht immer nach meiner Mütze, aber authentisch und meinungsstark. Wenn man die Belegung an diesem Sonnabendmittag zugrunde legt, hat die Konzeptumstellung wirtschaftlich nicht geschadet; es war ausreserviert. So mussten wir zu meinem Leidwesen an einem „Durchgangstisch“ an der Servicestation  Platz nehmen, was für etwas Unruhe sorgte. Obwohl nur noch eine Karte im Angebot ist, wird am Raumkonzept der Sternejahre festgehalten. Im Bistro geht es rustikaler und enger zu. Im Restaurant ist alles etwas festlicher, obwohl auch hier keine Decke auf den hellen Holztischen (mit schienbeinfreundlichem Mittelfuß! liegt Dafür ist der Abstand etwas großzügiger. Der vordere Teil wird durch die Doppelfenster mit Blick auf den Domplatz geprägt. Im hinteren, zum sehr schönen, für den Sommerbesuch empfehlenswerten Garten gelegen, ist es dunkler, aber auch gemütlich. In allen Räumen erkennbar ist die ehemalige Nutzung als Patriziervilla, sei es durch die Leuchter, die hohen Holz oder Stuckdecken oder das wirklich schöne Intarsienparkett. Der Blick in die Vergangenheit wird durch moderne Kunst aufgelockert. 4 Sterne. Der Service erfolgte durch eine lebenserfahrene Mitarbeiterin, die mit gebremster Freundlichkeit ihren Job routiniert erledigte. Bei der Vollbelegung waren Extrawünsche nicht willkommen, Reklamationen wurden mehr abgearbeitet als bedauert. Eine Mitteilung über die Tagesangebote erfolgte knapp, dafür gab es keine Ansagen zu den servierten Tellern. Aber auch keine groben Schnitzer, daher 3 Sterne. Besonderheit war das 25 jährige Jubiläum eines Stammtisches, das natürlich von der Lokalpresse erwartungsgemäß ohne jede Rücksicht auf die restlichen Gäste dokumentiert werden musste. Für die Fotos kam dann auch der Hausherr aus der Küche. Schön wär’s gewesen, wenn er bei seinem Abgang nicht nur die Stammgäste begrüßt hätte. Passte aber zum übrigen Service. Zunächst gab’s frisches Baguette vom Bäcker mit man musste halt raten Paprikacrème mit Frühlingszwiebeln? Olivenöl, Fleur de sel und eine Pfeffermischung waren auch am Start. Monatskarte und Tagesangebote hatten schon den Herbst eingeläutet und waren ein Fest für Wild Liebhaber. Fleisch aus heimischer Jagd ist bei Pade selbstverständlich. Meine Wahl fiel auf Reh, eine Frikadelle zum Einstieg (9€ und Spaghetti Bolognese als Zwischengang (10€ . Als Hauptgang Hirschkeule (17,5€ . Sehr erfreulich finde ich, dass fast alle Gerichte in kleinen Portionen angeboten werden. Das freut bescheidene Esser sowie Schlemmer, die gern mehrere Gänge probieren; also mich. Allerdings kam der Hirschteller trotzdem versehentlich zunächst in großer Ausführung an den Tisch. Schon der erste Gang gefiel mir sehr gut.  Gut gebräunt kam die Frikadelle auf den Teller, saftig und mutig gewürzt mit einer leichten Kümmelnote und pikant im Abgang, klasse. Auch die Beilagen waren pfiffig: Verschiedenfarbige Bete nicht zu weit gegart und zimmerwarm mit einer fruchtigen Fenchel Orangenvinaigrette überzogen. Sah hübsch aus, brachte Frische und Süße ins Gericht. Ebenfalls gut zum Wild passten die knusprigen Wacholderbrösel, die mit den Croûtons überdies für Biss sorgten. Und schließlich überraschte mich noch gelierte Reh Consommé. Der Nudelteller zeigte mal wieder, wie leicht es ist, mit guten Produkten und ordentlichem Handwerk den Gästen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern.  Zwar hatten die Nudeln nicht die raue Oberfläche, an der die Sauce so gut haftet, dafür war der Gargrad genau al dente. Die Bolognese mit dichtem Fleischgeschmack, scharf und mit einer leichten, angenehmen Säure. Ergänzte sich perfekt mit den süßen Borretanezwiebeln. Dazu etwas gehobelter Parmesan. Die schmackhaften Brokkoliröschen hatten Biss und setzten einen farblichen Akzent. Notwendig waren sie nicht. Die (für mich abschließende kräftige Keule war perfekt rosa gebraten das Fleisch hatte Struktur, ohne zu fest zu sein. Intensives, nur leicht süßes Kerbelpüree gefiel mir auch deswegen, weil es nicht zu seifig schmeckte. Zusammen mit den festen, gut gewürzten Waldpilzen ein wunderbares Herbstgericht, bei dem die reduzierte Wildjus und eine pikante Senfsoße keine Wünsche offen ließen. Mit roter Bete gefärbte wieder sehr neutrale  Tagliatelle kamen dafür gerade recht. Und mit den Preiselbeeren in Form eines cremigen Sorbets blitzte wiederum das gewisse Etwas auf.   Nur der Spätburgunder hatte eine allzu aufdringliche Säure, als einziger echter Schwachpunkt des Tages war das zu verschmerzen. Fazit: Hier weiß man, was man tut! Eine eindeutige Küchenhandschrift, absolut auf der Höhe der Zeit. Daher: Empfehlung. Den nicht eben zugewandten Service muss man wohl hinnehmen. Zufrieden lehnte ich mich im bequemen Ledersessel zurück und leistete einem Süßen Fan bei ihrem kulinarischen Höhepunkt dieses schönen Mittagessens Gesellschaft."

Kojote Verden

➤ Holzmarkt 4, 27283 Verden (Aller), Lower Saxony, Germany

Tee • Käse • Pizza • Tacos

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"Dies ist meine erste Wahl für eine Lieferpizza in dieser Gegend. Sie kommen ca. 45 Minuten nach der Bestellung und bei mir immer etwas früher als angekündigt. Sie können Ihre eigene Pizza kreieren, aber sie bieten auch eine sehr gute vorgefertigte Auswahl. Und eines ist sicher, bei all den Pizzas, die ich auf der ganzen Welt gegessen habe, sie spielen sicherlich in der ersten Liga, wenn es um die Anzahl der Beläge geht, die sie hinzufügen. Eine mittelgroße Pizza reicht aus, um selbst einen Hungrigen satt zu bekommen. Eine Warnung: Wenn sie Knoblauch oder scharf sagen, meinen sie Knoblauch und scharf, also nehmen Sie ihre grüne Sauce nicht, wenn Sie am nächsten Tag ein wichtiges Meeting haben. Und ganz nebenbei sind sie ziemlich günstig."