Kei - Speisekarte

5 r. du Coq-Héron, 75001 Paris, France

🛍 Viande, Français, Barbecue, Végétarien

4.7 💬 9438 Bewertungen
Kei

Telefon: +33142331474

Adresse: 5 r. du Coq-Héron, 75001 Paris, France

Stadt: Paris

Menü Gerichte: 19

Bewertungen: 9438

Webseite: https://www.restaurant-kei.fr

"Kei is in de Europese o.a.d. lijst 2017 op de 115e plaats te vinden. Ook hier hebben ze een aantrekkelijke lunchaanbieding, vijf gangen voor 58,-. De Japanse chef Sas Kei Kobayashi is zeven jaar in de keuken actief geweest van de gerenommeerde restaurant van Alain Ducasse alvorens hij zo'n zes jaar geleden voor zichzelf is begonnen. Hij heeft Inmiddels zelf twee sterren achter zijn naam. Deze stond hoog op mijn wensenlijst, gereserveerd voor een lunch op vrijdag.Het restaurant ligt niet zo ver van het Louvre. Een strakke gevel met geblindeerde ramen en deuren. Rond de deur een brede lijst van rvs waarin links duidelijk Kei gegraveerd is en aan de andere zijde hangt menukaart. Om 12:30 gaan de deuren open. Je komt binnen in een kleine ronde hal met een receptiedesk, kristallen lamp en natuurstenen vloer. We werden begeleid naar een tafel achter in de hoek van het restaurant,, hierdoor wat minder goed licht, helaas. Het restaurant is strak en modern ingericht met een vleugje romantiek Voornamelijk de kleur wit met grijstinten. De tafels zijn keurig met fijn linnen ingedekt, hieraan comfortabele grijs gestoffeerde stoelen.Als aperitief een witte wijn, er waren drie keuzes, alle gerenommeerde namen dan weet je genoeg. Ik ging voor de Pouilly Fumé 2015 van Michel Redde, iets minder fris en veel complexer dan verwacht, erg lekker. Het eerste hapje werd gepresenteerd op een zwart lepeltje, een heel fris blokje om de papillen wakker te maken. Verder met een groen souffleetje gevuld met crème van parmezaan, prima. Een partje komkommer met erop een toefje crème van miso, sesam en pinda, heel speciaal. Als laatste een tarteletje met espuma van gerookte yoghurt en stukje Spaanse sardine, eveneens speciaal.De eerste gang werd gepresenteerd op een bordje met voor ieder een eigen kleur, grappig. Heerlijk krabvlees in een delicate gel met erop een delicate schuim waarin twee takjes zeekraal en erop een toefje echte kaviaar, aan tafel afgewerkt met een elegante groene kruidensaus. Wat een verfijning, de krab bleef in het gerecht de hoofdsmaak, heerlijk. De wijn sloot naadloos aan. (9.7)De tweede gang was een signature gerecht dat al vanaf de start gemaakt wordt. In een zwart schaaltje een salade met een melange van kraak verse groente en kruiden, onderin een lekkere dressing op basis van mayonaise, een vinaigrette van tomaat en een stuk zacht gerookte zalm. Erop een foam van limoen, aan tafel afgewerkt met een zoete crunch van zwarte olijf. Wow wat een smaakbeleving en wat een variatie aan textuur, indrukwekkend. (9,8)Ik ging over naar mijn tweede wijn, een Meursault Les Narvaux 2014 van Vincent Girardin, heerlijk! Uit de keuken een strakke presentatie. Een stukje keurig bruin gebakken ganzenlever met drie structuren van aardbei, vers op een compote en een schuim. Op de lever wat zout en blokjes gekonfijte gember. Ertussen nog een druppel van gereduceerde rode wijnazijn, heel geconcentreerd. Dit zijn van die gerechten waar je blij van wordt, zeker met zo'n geweldige wijn ernaast. (9,8)Het hoofdgerecht was een stukje tarbot, perfect van smaak en cuisson. Erop het krokant gebakken huidje met wat takjes zeekraal, limoen kaviaar en een stukje ansjovis. Ernaast een stukje tarbot wat nog even was na gegrild om het wat hoger op smaak te brengen. Verder kleine dotjes van gereduceerde Barolo wijn waartussen een anijsbloemetje (hoog op smaak). Rechts een bloemetje van de komkommer op een crème van ansjovis. Het geheel werd aan tafel aangevuld met een frisse bereiding van tomaat en granaatappelpitjes. Allemaal top bereidingen met hele mooie smaken. Ook hierbij sloot de heerlijke Meursault naadloos aan. (9,8)Voor het dessert werd de tafel ingedekt met moderne zilveren couverts van Christofle. Uit de keuken een strakke presentatie van een signature gerecht. Een opengewerkte kogel van eierschuim met aardbeiensmaak gevuld met ijs van aardbei, rabarber en witte miso met ertussen gemarineerde aardbeien. Aan tafel afgewerkt met een coulis van aardbei en limoen. Mooie smaken weer met de aardbei op de voorgrond. (9,5) Als afsluiter nog een prima espresso met twee uitstekende friandises. Ijsmarshmallow van Piña Colada met zeste van limoen en een tarteletje met karamel van gezouten boter. Bediening was uitstekend verzorgd. Heel correct en gedisciplineerd met gedetailleerde uitleg bij de gerechten.Prijs-kwaliteitverhouding vond ik uitstekend, drankjes zijn relatief kostbaar maar wel top producten.Samengevat was het een geweldige culinaire lunchbeleving, veel nieuwe smaak combinaties met luxe ingrediënten van top kwaliteit. Chef Kei is duidelijk een perfectionist. Fijn dat we hem nog even persoonlijk mochten bedanken. Een aanrader voor de fijnproevers en luxe eters."

Ganze Speisekarte - 19 Optionen

Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.

Pizza

Nachspeise

Salate

Indisch

Nudeln

Vorspeise

Japanische Spezialitäten

Chinesisches Frühstück

Pasta

Gnocchi

Reis

Specialty Drink

Suppen

Mexikanisch-Amerikanisches Essen

Desserts

Jelena Jelena

Très très bonTrès très beauUne experience gustative et visuelle inoubliable Un chef très humble et discret qui vous remercie en partant ... un très grand moment et je les en remercie

Adresse

Karte anzeigen

Bewertungen

Dominique
Dominique

Parece estranho falar da salada como destaque de um restaurante deste nível. Mas acreditem, é surpreendente. Valeu a ida só para prová-la. Mas seus pontos altos de estendem ao serviço impecável, e os bons sabores dos demais pratos. Adorei!


Mikko
Mikko

The food, the ambiance, the wine list, the presentation, the service, everything here lived up to our high expectations. We had a fabulous meal. I would love to come back again. Do not miss this gem. Expensive yes, but not as expensive as many other 2 star restaurants, and worth every euro.


Olivier
Olivier

An exceptional restaurant! An experience that goes well beyond what we could imagine. Of course, it's not given, but it's worth the detour. In terms of flavours, the Kei Restaurant offers a French-Japanese fusion cuisine offering dishes of a great originality in delightful presentations. The empire of gastronomic senses in a way... Food: 5 Speisekarte ansehen


Alice
Alice

Repas en amoureux pour fêter un anniversaire de mariage.L'accueil et le service sont très bons.Le repas est excellent, le mélange inspirations asiatiques / gastronomie françaises est un succès.Deux (tout) petits bémols :- la déco un peu kitsch, avec du faux ancien, et des associations un peu douteuses...- nous étions installés sous la climatisation, et il faisait un peu froid...Excellente soirée mis à part cela.(Voiturier gratuit).


Raymond
Raymond

Le chef japonais Kei Kobayashi de ce restaurant 2* Michelin est un vrai artiste.Chaque plat est un chef-d'oeuvre, à la fois visuel et gustatif. Gastronomie française, avec des touches japonaises. La salle est petite, donc il faut réserver bien à l'avance.3 menus compris entre 58 € et 165 € le midi, entre 105 € et 199 € le soir (hors boisson).Le menu déjeuner à 58 € n'est pas du tout cher au regard de la qualité des 5 plats.Le service est à la hauteur de la cuisine, càd impeccable.Je recommande vivement ce restaurant.


Violante
Violante

De l'extérieur cette enseigne ressemble à une banque privé ou un repère de yakusas en plein Paris.Il suffit juste de pousser la grande porte pour découvrir un restaurant très simple dans le style japonais blanc.La cuisine bien que non japonaise est faite par kei kobayashi chef reconnu en France et au Japon pour ses talents gastronomique.Maîtrise des cuissons, tons et textures harmonisées dans l'assiette, délicatesse et courtoisie des chuchotements du service, tout y est.Probablement l'un des meilleurs restaurants de Paris. Speisekarte ansehen


Roman
Roman

Je recommande vivement ce restaurant qui mérite amplement ces 2 étoiles!Le restaurant est très confidentiel, l'accueil et le service sont parfaits et la cuisine exceptionnelle.Nous avions demandé une table à l'écart, requête qui a bien été prise en compte.La dégustation est un défilé de saveurs et gourmandises, notamment son plat végétarien qui est divin!Je tiens à souligner tout particulièrement le service qui a été irréprochable à tous points de vue (recommandations, sourire, attention, discutions, etc..)Merci pour cet agréable moment!


Frank
Frank

Had dinner here on a recent business trip to Paris. The food and ambience are perfect. Not much point describing the dishes as they change with time and depending on the ingredients available to Chef Kei. Suffice to say you won't feel disappointed with the taste and artistry he demonstrates. Of the three big meals I had on this trip, including Epicure and Aubeille, I enjoyed this the most. Mainly because the experience was beyond my expectation and the food, being French with an Asian twist, probably appealed more to me.Interestingly, you can also have sake with your food here. Not sure if that's better than the traditional French wines pairings but worth a try for the adventurous.


Anton
Anton

Kei is in de Europese o.a.d. lijst 2017 op de 115e plaats te vinden. Ook hier hebben ze een aantrekkelijke lunchaanbieding, vijf gangen voor 58,-. De Japanse chef Sas Kei Kobayashi is zeven jaar in de keuken actief geweest van de gerenommeerde restaurant van Alain Ducasse alvorens hij zo'n zes jaar geleden voor zichzelf is begonnen. Hij heeft Inmiddels zelf twee sterren achter zijn naam. Deze stond hoog op mijn wensenlijst, gereserveerd voor een lunch op vrijdag.Het restaurant ligt niet zo ver van het Louvre. Een strakke gevel met geblindeerde ramen en deuren. Rond de deur een brede lijst van rvs waarin links duidelijk Kei gegraveerd is en aan de andere zijde hangt menukaart. Om 12:30 gaan d... Speisekarte ansehen

Kategorien

  • Viande Entdecken Sie unsere köstliche Fleischauswahl mit fachmännisch gegrillten Steaks, zartem Huhn und geschmackvollen Lammgerichten, die alle bis zur Perfektion gewürzt sind für ein unvergessliches Esserlebnis.
  • Français Klassische französische Küche, die zeitlose Eleganz zeigt, unser Menü bietet reichhaltige und geschmackvolle Gerichte, die mit traditionellen Techniken und saisonalen Zutaten zubereitet werden und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis versprechen. Bon appétit! Speisekarte ansehen
  • Barbecue Genießen Sie die rauchigen, saftigen Aromen unserer Grillköstlichkeiten. Von zarten Rippchen bis hin zu saftigem Pulled Pork - jedes Gericht wird mit unseren charakteristischen Saucen zur Perfektion gegrillt und bietet einen wahren Geschmack des Grillhimmels.
  • Végétarien Freuen Sie sich auf unsere lebhafte Sammlung vegetarischer Gerichte, die mit den frischesten Grünen, reichen Aromen und herzhaften Gewürzen zubereitet werden. Genießen Sie einen gesunden, köstlichen Teller, der die besten Zutaten der Natur feiert.

Ausstattung

  • Vin
  • Amex
  • Speisekarte
  • Sièges
  • Menü
  • Maître

Ähnliche Restaurants