Nova - Speisekarte

Wir wurden rundum verwöhnt...Das Essen sehr fein, toller Service, nette Menschen. Vielen Dank und macht weiter so!

Hervorragendes Silvester-Menu und sehr freundlicher und aufmerksamer Service. Sehr innovative und kreative Küche. Wir kommen gerne wieder

Haben wieder einmal traumhaft gut gegessen. Frischeste Lebensmittel, kreativ und gekonnt zubereitet, ein Gang besser als der andere. Der Michelin-Stern ist absolut verdient! Sehr sympathische Bedienung, Wohlfühlatmosphäre, ist immer ein Besuch wert.

Haben im Haus in einem sehr schönen Zimmer übernachtet und im Restaurant hervorragend zu Abend gegessen. Alles perfekt. Geschmack, Service. Sind anschließend noch durch das Dorf gelaufen um noch woanders ein Glas Wein zu trinken. Sind dann aber zurück gekehrt,. Es ist mit Abstand der beste Ort für ein gutes Essen mit einem guten Wein.

Das Restaurant bietet an der Hauptstrasse im Ortskern ein Innenrestaurant und eine gedekte Terrasse. Die 4 Parkplätze für Hotel- und Restaurantgäste reichen nicht aus. Innen ist das Restaurant mit Holz stilvoll ausgebaut. Die Terrasse ist ebefalls mit Blumen hübsch hergerichtet. Was die lästigen Fliegen angeht, sollte sich das Restaurant eine Lösung suchen. Das Personal ist rasch in der Bedienung und höflich. Das Essen ist köstlich und erfrischend. Wir liessen uns überraschen und waren zufrieden mit dem Ergebnis.

Zu dritt waren wir gestern dort mittagessen und wollten 2 Tage im Gruyères-Gebiet gemütlich ausklingen lassen. Das Restaurant hat eine nette Atmosphäre und ist mitten in Charmey gut gelegen. Parkplätze sucht man vergebens und wird in gebrochenem Französisch begrüsst. Die Karte ist saisongemäss auf Wild getrimmt, aber es hatte auch andere Sachen zum Auswählen. Das Essen liess lange auf sich warten, Salat wurde vergessen und das Züri-Geschnetzelte schmeckte verbrannt. Während 1.5 Std. Aufenthalt schafften wir es kaum der FLIEGENPLAGE Herr zu werden. Immerhin konnten wir rund 20 Stück fangen von den mühseligen Plagegeistern. Fazit: Nie mehr!

Wir gingen von Gruyères nach Charmey und wollten unsere Reise mit einem schönen, aber zwanglosen Essen beenden. Das Bistro in L'Etoile war genau das, was wir suchten.Der Service war ausgezeichnet. Wir bestellten das Menü des Tages und alles war außergewöhnlich frisch und gut zubereitet. Die Spargel Vorspeise war wunderbar. Das Hauptgericht mit Rindfleisch und Morcheln war göttlich und die warme Schokolade Fondant Dessert war herrlich, serviert mit einem erfrischenden Sorbet, um die Dinge aufzuhellen. Dies ist eindeutig ein Bistro, wo viele Einheimische ihr Abendessen genießen und wir uns sehr willkommen fühlten.Wenn Sie die Wanderung von Gruyeres in Betracht ziehen, beachten Sie bitte, dass...

Wir buchten 3 Nächte. Die Reservation wurde 4 Wochen zum Voraus ohne Hinterlegung von Garantien etc. entgegengenommen. Alte, gewohnte Gastgebertradition. Das war schon sympathisch.Das Hotel liegt im Zentrum von Charmey, an der Hauptstrasse. Bei unserem Aufenthalt wurde es nach Mitternacht ruhig. Wir haben den Strassenlärm gut ausgehalten. Sehr geeignetes Hotel für Wandervögel.Der Empfang sehr freundlich. Das erst kürzlich wieder teil-renovierte Zimmer hatte alles, was man braucht (Safe, Minibar, gute Qualität TV). Guter Komfort für ein 3 Sterne Hotel. Badezimmer und alles sehr sauber. Lift vorhanden. Parkplätze vor dem Hotel.Ein gutes Angebot für das Frühstück. Gute Brotauswahl.Das Gourmet-R...

Wir hatten ein schönes Essen im Nova: Das Essen war gut präsentiert, hatte die richtige Temperatur und unterschiedliche Texturen, das Personal war aufmerksam und die Weinkarte gut gestaltet und zu fairen Preisen. Aber was mich wirklich zum Nachdenken brachte ist (und ich hoffe, dass die sehr schöne Gastgeberin und Chefin Alexandra Ziörjen das liest!), dass sich das Restaurant als innovativ (daher der Name Nova?) und respektvoll gegenüber den Produkten bezeichnet. Wie kann man dann, frage ich mich, ein Gericht mit Foie Gras auf der Speisekarte haben? Seit über 40 Jahren ist diese grausame Praxis der Abmastung von Enten in der Schweiz illegal. Nur dank einiger Lobbyarbeit ist es immer noch leg...