Gildehaus Im Van Der Valk Hildesheim

Restaurant GILDEHAUS im Vander-Valk-Hotel: Besonders. Erlesen. Eindrucksvoll. Die Atmosphäre und die Speisen sind von höchster Qualität. Auf jeden Fall werde ich wiederkommen! Eines der besten Restaurants in meiner Nähe.

Es gibt bessere Cafés in Hildesheim, wo der Gast noch willkommen ist.Nach anfänglicher Freundlichkeit war diese von der Chefin nicht mehr vorhanden...und meine Begleitung und ich waren anscheinend nicht mehr willkommen..Resümee! Besuch in diesem Cafe hat sich erledigt

Ich war mit meiner Familie da und wir alle fanden es sehr schön im Hilde. Der Laden ist mit Liebe zum Detail eingerichtet und man wird von freundlichem Personal sofort in Empfang genommen. Am besten fand ich den veganen Flammkuchen und den leckeren Kaffee mit Hafermilch. Speisekarte ansehen

Der Service war unterdurchschnittlich. Es dauerte lange, bis wir überhaupt Getränke bekamen. Auch das Essen ließ auf sich warten. Die Ente war zu trocken, und das Püree beim Rinderfilet war kalt. Die Teller wurden erst auf Anfrage abgeräumt. Es war fast unmöglich, Getränke zu bestellen, da sich niemand darum kümmerte.

Immer wieder einen Besuch wert. Mittlerweile kenne ich fast die gesamte Speisekarte und es gibt einfach keine Ausreißer. Exzellent und auf den Punkt zubereitetes Fleisch oder Fisch, vielfältige, spannende und passende Beilagen – sehr gehoben gutbürgerlich. Die Küche hat Ambitionen, die sie perfekt auf den Teller zaubert. Dazu kommt ein elegant-rustikales Ambiente mit viel warmem Holz, eine kleine, aber feine Weinkarte und ein stets freundlicher sowie um den Gast äußerst bemühter Service. Rundum wohlfühlen ist das Gefühl, das ich auch nach über 10 Besuchen im Gildehaus habe. Danke dafür!

An diesem sonnigen Juli-Nachmittag machte die Terrasse des Restaurants Gildehaus Van der Valk einen einladenden Eindruck auf uns. Wir waren erfreut über das umfangreiche und abwechslungsreiche Speiseangebot, das zu dieser Zeit nicht alltäglich war. Unsere Wahl fiel auf das Filet von der Dorade mit Ratatouille auf Kartoffelpüree sowie auf Kalbsleber mit Rotweinschalotten und einer Rotwein-Rosmarinsauce. Auch zu diesem Gericht gab es ein Püree. Darüber hinaus wurde ein Salat serviert. Beide Gerichte schmeckten köstlich. Das Lob gilt auch dem aufmerksamen und freundlichen Service. Die Preise waren durchaus angemessen. Speisekarte ansehen

Meine Mutter und ich sind hier zum Eisessen eingekehrt, weil die Eistruhe schon von außen erkennbar so schön dekoriert war. Jede einzelne Eissorte sah so gut aus, dass wir uns am liebsten durch alles durchprobiert hätten. Wir nahmen Platz und wurden von sehr freundlichem Personal bedient. Die Eiskarte ist nicht bebildert, aber trotzdem edel und hübsch und bietet neben den bewährten Klassikern auch mir bisher unbekannte Kreationen. Wir testeten dann einen Eisbecher und einzelne Kugeln und jede einzelne Sorte war sehr lecker. Auch der Cappuccino hat geschmeckt. Sollte ich jemals nochmal nach Hildesheim kommen, kehre ich hier sicher noch einmal ein.

Direkt auf dem Marktplatz befindet sich dieses wunderschöne Hotel und Restaurant. Vom Parkhaus Markt ist es in weniger als einer Minute erreichbar. Innen wird eine gelungene Kombination aus Alt und Neu geboten. Man kann es sich dort sehr bequem machen. Das Personal war äußerst professionell, freundlich, aufmerksam und zuvorkommend. Es gab einen Sonntagsbrunch in Form eines Buffets. Allerdings waren wir von der Auswahl nicht besonders begeistert, weshalb wir à la carte bestellt haben. Aufgrund des Buffets gab es nur eine kleine Karte, die jedoch für jeden etwas bietet – von Fisch über Fleisch bis hin zu vegetarischen Gerichten, alles in Form von Menüs. Wir haben uns jeweils für ein Vier-Gänge...

Wir (49, 47, 23 und 11 Jahre alt) waren an Karfreitag zum ersten Mal beim Frühstücksbrunch hier. Das Essen war fantastisch. Die Frische und Qualität sowie die großartige Auswahl ließen keine Wünsche offen. Nach anfänglichen Orientierungsproblemen im Haus und der vergeblichen Suche nach Personal wurden wir schließlich zu unserem Platz geleitet. Leider brannte dort keine Kerze, die Blume auf dem Tisch fehlte; zudem wurde uns nicht erklärt, was wir wo finden konnten. Aber all das können wir verzeihen, da die Speisen wirklich hervorragend waren. Wir waren sofort begeistert: Die Live-Cooking-Station rundete die gesamte Präsentation perfekt ab. Vegan, vegetarisch, Fisch, Fleisch – es gab wirklich... Speisekarte ansehen