Rösterei Fuchs - Speisekarte

Lukas

➤ Großer Moor 5, 19055 Schwerin, Germany

Speisekarte • Fisch • Suppe • Deutsch • Europäisch

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"T / A-Bewertungen deuten im Allgemeinen auf einen höheren Standard hin, als wir erlebt haben. Schlüsselelemente unserer Erfahrung wie folgt: Begrüßungsgruß: Arm, hatte kein Gefühl von Begrüßung oder Wärme, wurde an einen kleinen Tisch im Hintergrund ohne andere Gäste geführt und an eine Wand geklemmt, Null-Ambiente, von denen es jede Menge gab bessere Tische zur Verfügung. Wir baten darum umgezogen zu werden und wurden aber im zweiten kaum besser. Niemand schien sich für unseren Tisch zu interessieren, wurde nicht angeboten und ohne Aufforderung ein Aperitif serviert. Das Personal schien überall Augen zu haben, außer an den Tischen, die nach Service suchten. Das Essen: Gemischte Ansichten ... die klare Fischsuppe war ganz nett, Frau Tagliatelle mit Pesto, Riesengarnelen Seeteufel war eigentlich sehr gut. Ich entschied mich für das Schnitzel. Weinkarte: Bestenfalls durchschnittlich und recht teuer. Ambiente: Nahezu keine ... kein Engagement mit Mitarbeitern, die kamen und gingen, aber keine Interaktion, und Sie hatten den Eindruck, dass sie einfach uninteressiert waren, vielleicht liege ich mit meinem Eindruck falsch. Wert: Schwer zu sagen, dass es insgesamt Wert war. Würde ich zurückkehren? Nein, es gibt mehrere andere Betriebe mit gutem oder besserem Essen und besserem Preis-probieren Sie Weinhaus Uhle oder La Bouche"

Durante

➤ Grosser Moor 2, 19055 Schwerin, Mecklenburg-West Pomerania, Germany

Speisekarte • Pasta • Pizza • Eiscreme • Europäisch

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"Auf der Terrasse sitzt man unter den Sonnenschirmen auch bei einem kurzen Wolkenbruch trocken und sicher. Nun aber zum Essen: Das Bresaola-Carpaccio als Vorspeise für zwei Personen war fantastisch zart und fein angerichtet; dazu gab es leckeres, frisches Weißbrot. Als Hauptgänge hatten wir die Gnocchi 4 Formaggi und die Spaghetti Carbonara; beide Gerichte waren heiß und köstlich zubereitet. Passend dazu gab es einen Rosato aus Sizilien, das Glas (0,2 l) für 4,90 Euro. Preis, Qualität und Service stimmten, mit zwei Ausnahmen: Die Flasche Acqua Panna (0,75 l) war mit 8,00 Euro überteuert, ebenso der kleine Espresso für 2,80 Euro. Alles in allem ein sehr empfehlenswertes Restaurant."

La Bouche Et El Pato

➤ Buschstraße 9, 19053 Schwerin, Germany

Speisekarte • Pizza • Terrasse • Spanisch • Französisch

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"Mein zweiter Besuch in diesem französischen Restaurant entstand aus einem Missverständnis: Eigentlich war ich für ein Abendessen im Uhle Weinhaus verabredet. Als ich jedoch nach vergeblichem Warten meine Bekannten telefonisch erreichen wollte, hatten sie gerade an einer Familienfeier beim Griechen teilgenommen. Nach einem Wein wollte ich gerne ins Uhle, aber dort konnte man an besten nicht essen. Da ich vor dem netten Paar nicht „vorpreschen“ wollte, musste ich umdisponieren. So waren die soliden Bänke und Tische auf dem Gehweg der Altstadt von Schwerin genau richtig. Aber alles war reserviert. Nur ein kleines, Bistro-ähnliches Plätzchen war noch draußen frei und auch nur für zwei Stunden. Perfekt, ich freue mich immer, wenn ein Plan aufgeht! Aus Mangel an einem Handtuch legte ich die Jacke über die Rückenlehne des Stuhls und bestellte einen kühlen Cidre für faire 4 €. Später hatte ich einen ausgewogenen Cuvée aus Grenache, Mourvèdre und Syrah (€5,90). Der Blick in die sanitären Anlagen im ersten Stock des schönen alten Gebäudes gab nichts Anlass zur Beanstandung. Eine in Schwarz gekleidete Dame bediente mich aufmerksam und freundlich. So wurde beispielsweise gefragt, wann der Wein serviert werden sollte. Nur die Tagesgerichte wurden mir nicht vorgestellt; das könnte daran gelegen haben, dass ich direkt neben der Tafel mit den Angeboten saß. Ein völlig angenehmer Service. Weiter ging es mit einer Soupe au Pistou für 7,50 €. Die südfranzösische Gemüse-Bohnensuppe war sehr tomatig und vor allem sehr süß. Die weißen Bohnen gefielen mir wegen ihrer Bissfestigkeit; ich hätte gerne noch mehr davon gehabt. Das Pistou war ähnlich dem italienischen Pesto aus Kräutern, blieb aber etwas blass. Dazu gab es frisches Baguette, dessen Kruste allerdings schon etwas nachgelassen hatte. Insgesamt eine überdurchschnittliche Vorspeise. Auch beim Hauptgericht (13,50 €) keine Experimente: Merguez, Pommes frites, Salat, Sauce Rouille. Drei wunderbare Merguez. Die würzigen Lammwürste aus sehr feinem, magerem Fleisch, heiß aus der Pfanne, ein echter Genuss. Dazu wurde ein großer Beutel schmaler Pommes serviert, die ruhig etwas länger im Fett hätten sein können. Nach meiner Meinung war die „Sauce Rouille“ einfach eine Mayonnaise mit ordentlich Knoblauch, Tomatenmark und Chili-Pulver. Schade, dass es nicht „authentisch“ war. Positiv hervorzuheben ist ein frischer Salat mit Schafskäse, Tomaten, Paprika und Feldsalat, der mit nicht zu viel Honig-Senf-Dressing und Granatapfelkernen einen kleinen Kick gab. Zum Abschluss gab es ein Käsebrett (zu teuer für 12,50 €), aber diesmal knusprig gebacken. Als Beilagen gab es einen sehr fruchtig schmeckenden Olivenpesto, Pistazien-Crumble, grüne Trauben und einen bekannten Salatstrauß. Leider waren die Waren etwas zu jung und etwas zu kalt. Schade, dass ich keine Zeit hatte. Aber hinsichtlich der Präsentation lagen Welten dazwischen, zum Beispiel bei der puristischen Anrichtung im Nürnberger Koch und Kellner. Fazit: Während beim ersten Besuch noch erhebliche Schwächen zu verzeichnen waren, zeigte sich La Bouche heute von seiner besseren Seite. Obwohl es auch in allen drei Gängen Schwächen gab, sieht man das mit (viel gutem Willen auch als laissez-faire). Insgesamt hinterließ die Küche und insbesondere der Service einen positiven Eindruck bei einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Sollte das Uhle wider Erwarten ausfallen (Erwachsene?), komme ich gerne wieder."

Weinhaus Uhle

➤ Schusterstr. 13 | Mecklenburg Vorpommern, 19055 Schwerin, Mecklenburg-West Pomerania, Germany

Speisekarte • Tee • Bars • Pubs • Diner

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"Nach einem fein gemixten Aperitif im toll gestalteten Bistro (das sich auch sehr gut für einen kleinen Snack anbietet) verlässt man die moderne neue Welt und taucht ein in die Vergangenheit Schwerins... baulich natürlich!Ein außergewöhnliches historisches Gewölbe, top restauriert, bietet den beiden Küchenchefs vor Ort eine Bühne, die ihresgleichen in Schwerin und größerem Umkreis suchen muss. Professionell empfangen und gesetzt spannt sich so eine Erwartungshaltung, die sich in dem Moment, wenn die ersten von mehreren Grüßen aus der Küche serviert werden, löst. Und wie!Die neuen Chefs Bell und Moots sind ein absoluter Glücksgriff und zaubern Menüs, von denen man noch in rot eingebundenen Führern im November lesen wird! Wir genossen an zwei Abenden hintereinander beide Menüs vollumfänglich, wobei die in Summe 10 Gänge noch von diversen 'vor', 'mittendrin' und 'vor dem Abschluss' Grüßen begleitet wurden. Ich möchte hier keine Menü-Details von Gänseleberpastete, Taubenbrust und Jacobsmuschel strapazieren, aber alles war filigran angerichtet, bestens abgestimmt und von bester Qualität. Man legt da wo es geht Wert auf regionale Qualität. Sehr gut. Die Fotos auf der Homepage geben einen ersten Eindruck, der auch unbedingt gehalten wird.Erwähnenswert weiterhin die wirklich ausgezeichnete Weinbegleitung, die unbedingt gewählt werden sollte. Es lohnt sich nämlich auch mal etwas Neues zu probieren. Und im Weinhaus Uhle, wen wundert's, kennt man sich mit Wein aus.Das alles macht noch mehr Spaß, wenn man von gelernten Fachkräften bedient wird. So im Uhle, das junge Team ist komplett vom Fach, aufmerksam und passt sich dem Gast an. Locker, wenn gewollt, aber auch formal stets korrekt! In der Gastronomie in den östlichen Bundesländern ist das leider nicht überall so, hier im Uhle aber wirklich alles bestens. Auch der Barkeeper ist hier ausdrücklich eingeschlossen! Wie wir erfuhren waren einige der guten Geister sogar noch ziemlich neu im Haus.... wir haben es nicht bemerkt. Spricht ja auch für Profis...Man muss schon sagen, das Familie Frymark hier einen Ort geschaffen hat, der das Potential hat, auch einen überregionalen Gästekreis nach Schwerin zu holen. Auch ohne irgendwelche Musicals und Sondermenüs. Wir werden das beobachten, sicher auch wiederholt vor Ort.Schade war, wenn überhaupt irgendwas, das die Eigentümer nicht vor Ort waren; nicht weil irgendwas nicht vom Team gelöst wurde, nein, nur, weil ich sie gern kennengelernt hätte. Aber das kann man ja nachholen.Klare und ausdrückliche Empfehlung! Übrigens ebenso für das Hotel, das ich separat beschreibe.Danke an das gesamte Team für ein sehr schönes Wochenende!"

Kostbar Café Feinkost

➤ Schlossstrasse 28, Schwerin, Germany, 19053

Speisekarte • Cafés • Kaffee • Deutsch • Frühstück

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"wir waren begeistert, eine so süße Koffein direkt in der Altstadt gefunden zu haben. Leider war mein Decaf Cappuccino absolut sauer mit Milch. auch mein Freund versuchte und wollte absolut keinen anderen Schluck trinken. Nachdem ich das persönliche Wissen darüber gemacht habe, war ich sehr unfreundlich darauf hinzuweisen, dass nichts mit dem Kaffee falsch ist. Ich entschuldigte mich und der verärgerte Kellner drehte die Augen und ließ uns einfach stehen. selbst der Besitzer wollte nicht sehen, dass der Service grausam ist und der Kaffee einfach nicht passt. Ich schreibe in der Regel keine negativen Bewertungen, aber die persönlichen Bedürfnisse in Sachen freundlich definitiw eine Ausbildung, die uns wirklich unseren Tag verlassen hat und kostete uns 9€ für eine kleine Eisschokolade und einen unediblen Kaffee. wir kommen nie zurück."