Waffenschmiede - Speisekarte

Hambel's

➤ Bahnhofstrasse, Wachenheim an der Weinstrasse, Rhineland-Palatinate, Germany, 67157, Wachenheim an der Weinstraße

Speisekarte • Käse • Wein • Cafés • Pizza

---

"Vor einem Jahr waren wir zum ersten Mal im Restaurant von Hambel in Wachenheim. Da wir den Besuch in sehr guter Erinnerung haben und mittlerweile den Saumagen kennen, können wir sogar sagen, dass wir zurück sind. Es war eine Überraschung von unseren Freunden, denn Klaus Hambel gab eine kurze und interessante Einführung in die Herstellung von Saumagen im Eingangsbereich seines Restaurants zur Metzgerei. Zugegeben, das Wort ist nicht einfach, aber wenn man ihn isst, mag man ihn. Herr Hambel begrüßte die 12 Teilnehmer mit einem Glas Sekt, natürlich aus dem Keller der benachbarten Stadt Wachenheim. Und dann ging es los. Wir wissen jetzt alles (fast) über die Herstellung des Saumagens. Herr Hambel ist ein Spezialist in der Produktion und bietet mittlerweile mehrere Geschmacksrichtungen an, die sogar nach Taiwan exportiert werden. Ich habe bereits in dem Bericht über das Restaurant erwähnt, dass die Bekanntschaft mit dem Saumagen auf den Pfälzer Helmut Kohl zurückgeht. Im Deidesheimer Hof, bei Starköchen, wurde der Saumagen von Klaus Hambel vielen Gästen serviert. Herr Hambel bereichert sein Gespräch stets mit schönen Anekdoten über Helmut Kohl und andere Prominente. Zudem erklärt er, aus welchen Fleischteilen und weiteren Zutaten die Füllung besteht und welche Gewürze verwendet werden. Wie lange und bei welchen Temperaturen die Mägen gekocht werden. In der Zwischenzeit wird eine frische, warme klassische Suppe aus der Küche serviert, die der Chef persönlich verfeinert. Diese schmeckt hervorragend auf einem Bungalow. Als weitere Kostproben erhalten wir ein Stück Saumagen mit Trüffeln und Saumagen mit Schafskäse und Chili. In der Metzgerei kann man andere Varianten kaufen, wie Saumagen mit Pflaumen oder mit grüner Pfeffer oder mit Kastanien (Käse, wie die Pflaume sagt) oder für die kalte Jahreszeit in Rum eingelegt mit Äpfeln und Pflaumen. Es war eine schöne, interessante Stunde. Dann ging es durch eine Tür ins Restaurant, wo wir die pfälzische Küche genießen konnten. Interessanterweise kein großer Koch, keine Schüsseln und keine Schwimmer; kein Moor, das sein Handwerk hervorragend versteht. Die Veranstaltung findet immer freitags um 11 Uhr statt. Wer also nach den Terminen fragen möchte. In diesem Jahr war der letzte Termin am 18.11. Der pfälzische Saumagen ist absolut empfehlenswert. Ich habe ihn erst 4-5 Jahre nach meiner ersten Begegnung mit der Qualität und dem Geschmack gegessen und bin vollkommen überzeugt. Man muss einfach den Saumagen probieren."

Pizza Pedro

➤ Weinstraße S 34, 67098 Bad Dürkheim, Germany, Germany

Speisekarte • Tee • Pizza • Pasta • Salate

---

"Wir sind immer wieder gerne Gäste in diesem netten kleinen Restaurant. Die leckeren Pizzagerichte und Pasta-Variationen werden in einer ehemaligen Tankstelle serviert, die zu einem charmanten Lokal umgebaut wurde. Das Personal ist superfreundlich – typisch italienisch und authentisch. Der Abholservice funktioniert perfekt; nach telefonischer Bestellung wird uns genau die Zeit bis zur Fertigstellung mitgeteilt. Darauf kann man sich verlassen. Unser Favorit: Pizza Pedro oder Rigatoni al Forno. Die Nudelgerichte werden einzeln frisch zubereitet und im Ofen überbacken, so soll es sein. Auch die Pizzen überzeugen mit frischen Zutaten, besonders die Pilze sind entscheidend. Eine absolute Empfehlung, sowohl zum Essen vor Ort als auch für den Abhol- und Lieferservice."

Il Colosseo

➤ Entengasse 12, 67098, Bad Dürkheim, Germany

Speisekarte • Pizza • Cafés • Italienisch • Mediterrane

---

"Das Restaurant ist klein, aber fein. (Tischreservierung empfohlen) Das Essen ist sehr lecker, die Portionen ordentlich und man kann in die Küche hineinschauen was einen Pluspunkt gibt. Einen Punkt ziehe ich wegen der Menge an Knoblauch die an den Speisen ist ab. Ich esse Knoblauch sehr, sehr gerne aber es könnte an den Speisen ein Mü weniger dran sein, es war für meinen Geschmack zuviel. Einen weiteren Punkt ziehe ich ab, da die Art der Speisekarte zwar originell ist, aber die Karten extrem abgegriffen sind. Da wären dringend neue fällig. Ansonsten alles in Ordnung, Service und Preis/Leistungsverhältnis stimmen."

Breivogel

➤ Neugasse 59, 67169 Kallstadt, Rhineland-Palatinate, Germany, Speyer

Speisekarte • Tee • Salat • Deutsch • Vegetarisch

---

"Wir waren mit Freunden zum Mittagessen. Der Service war überaus freundlich und zuvorkommend. Extrawünsche wurden freundlich aufgenommen und erfüllt. Die..."

Savarin

➤ Weinstrasse Nord 12 | 67098 Bad Dürkheim, 67098 Bad Durkheim, Rhineland-Palatinate, Germany

Speisekarte • Tee • Pizza • Pasta • Vegetarisch

---

"Wenn ich die Rezensionen lese kann ich mir nicht vorstellen, das dies das gleiche Restaurant ist. Mit meiner Frau war ich heute Mittag dort und wollte -auch wegen vieler Unverträglichkeiten meiner Frau- dort essen. Es saß niemand dort, was ich nun auch verstehe. Wir wollten etwas essen, aber doch wenigstens in eine Karte zur Orientierung schauen. Der Chef (alle anderen kuschten vor Ihm, daher die Einschätzung) sagte 'Ich berate Sie doch', konnte aber bereits bei den Getränken eben nicht sagen, welche Zuckerzusatz hätten und welche nicht. Eine Karte hätte geholfen. Auch hätten wir gerne, ohne den mentalen Druck eines wartenden Kellners, in Ruhe das Angebot studiert und auch die Preise dazu gesehen. Alles Fehlanzeige! Statt uns zu helfen wird der Mann immer aggressiver und sagt, dass er eben toller, anders besser sei. Das nützt uns wenig und Service stelle ich mir anders vor! Nach etlichen Hin und her (und wir wurden im Gegensatz zum Kellner nicht aggressiv) haben wir das Lokal verlassen, ohne negative Bemerkungen zu machen, da dies nicht unser Niveau ist. Wir hatten bei Recherche im Netz das Lokal gefunden und freuten uns auf das Ausprobieren. Die Vorfreude war das einzig positive. Wir kommen nicht wieder!"