Telefon: +4920535649,+49205340785
Adresse: Kuhlendahler Str. 295, 42553 Velbert-Neviges, Germany
Stadt: Velbert
Menü Gerichte: 21
Bewertungen: 4754
Webseite: https://haus-stemberg.de/
"Das Haus Stemberg gehört zu den bekanntesten Top-Restaurants des Bergischen Landes. Das Traditionshaus, das in der 5. Generation von Sascha Stemberg betrieben wird, hat seine Bodenständigkeit über die Jahre bewahrt. Die Einrichtung wirkt gepflegt und gutbürgerlich. Der Besitzerfamilie ist es gelungen, neben dem Landgasthof mit sehr guten regionalen Traditionsangeboten eine ambitionierte Gourmetküche zu präsentieren.Die Stembergs haben dieses Erfolgskonzept " Zwei Küchen von einem Herd" genannt.So gesellen sich zu den Stammgästen aus der Region zahlreiche Gourmet-Gäste, die eine weitere Anreise in kauf nehmen, um die vom Guide-Michelin mit einem Stern gekürte Küche des Juniors zu genießen. Sehr schön ist, daß die Preisgestaltung im Familienbetrieb an der Kuhlendahler Straße im Vergleich zu anderen Sternerestaurants sehr günstig ausfällt.Ein weiterer zuverlässiger Hinweis für Spitzenküche ist die Mitgliedschaft Sascha Stembergs in der Köchevereinigung JRE. Die Jeunes Restaurateurs d'Europe sind seit vielen Jahren Garanten für handwerklich hochstehende und kreative Kochkunst. Wir haben uns bei unserem kurzentschlossen Besuch des Restaurants für eine à la Carte Auswahl aus "beiden Küchen" entschieden, und waren sehr zufrieden.Die Ceviche vom Huchen (Donaulachs) und der marinierte Bachsaibling mit Zitrone, der in einer aromatischen Cremesuppe aus Frankfurter Grünen Kräutern serviert wurde, schmeckten leicht und sehr aromatisch. Diese Beschreibung gilt übrigens auch für die zuvor gereichten "ganz lieben" Grüße aus der Küche: Orientalischer Cous-Cous-Salat und ein Kartoffelsüppchen im Glas.Die Klassiker: Gebratene Blutwurst ( die nach einem alten Familienrezept heute von einem Velberter Metzger hergestellt wird) auf Kohlrabi-Creme und Kartoffelpüree, sowie das Kalbswiener mit Kartoffel-Gurken-Salat waren erstklassig zubereitet.Das Wiener Schnitzel hält jedem Vergleich mit den bekannten Wiener Top-Restaurants und den vielen ausgezeichneten österreichischen Restaurants in Deutschland stand. Der Star-Österreicher unter den TV-Köchen, der in seinem Burgrestaurant das Wiener-Schnitzel als Signature-Dish deutlich teurer anbietet, könnte bei Stembergs noch einmal lernen, was eigentlich das Besondere bei der Zubereitung eines Kalbswieners ausmacht.Am Ende noch eine Bemerkung zum Motto "Gastgeber aus Leidenschaft". Ich erwähne diese Erfahrung, weil sie hier auf Tripadvisor zuvor beschrieben wurde.Das Restaurant öffnet um 18.00h. Als ca. 3 Minuten vorher die verschlossene Eingangstüre geöffnet wurde, betraten wir das Restaurant, grüßten die anwesende Besitzerfamilie und ihre Angestellten mit den Worten: " Guten abend, dürfen wir schon hereinkommen?" Die Frage wurde von Frau Stemberg Senior mit einem kurzen "Ja" beantwortet. Eine freundliche Begrüßung der Gäste stelle ich mir anders vor.Ich kann allerdings auch nicht nachvollziehen, warum hier erst punkt 18.00h die Eingangstüre aufgeschlossen wird. Ich habe häufig erlebt, daß andere Gastronomen in dieser Situation die Gäste begrüßten, und freundlich darauf hingewiesen haben, daß der Service erst in einigen Minuten beginnt, man könne uns aber die Wartezeit gerne mit einem Getränk verkürzen.... So stelle ich mir leidenschaftliche Gastgeber vor."
Ganze Speisekarte - 21 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.
Schnitzel
Schnitzel
Zartes, goldbraun paniertes und gebratenes Fleisch serviert mit einer Zitronenscheibe und Beilage.
Cordon Bleu
Hähnchenbrust gefüllt mit Schinken und Käse, knusprig paniert und goldbraun gebraten.
Schnitzel Wiener Art
Wiener Schnitzel, knusprig paniert, serviert mit einer Zitronenscheibe und Beilagen nach Wahl.
Nachspeise
Kekse
Cookies: Knusprige Kekse, perfekt gebacken, mit reichhaltigem Geschmack von Schokolade und einem Hauch von Vanille.
Sorbet
Erfrischender Sorbet aus fruchtigen, gefrorenen Pürees, perfekt für einen leichten Genussmoment nach dem Essen.
Vegetarisch
Parmesan-Spargel
Spargel in einer knusprigen Parmesan-Kruste gebacken, serviert mit einer leichten Zitronensauce.
Entengerichte
Ente
Zartes Entenbrustfilet, knusprig gebraten, serviert mit Orangensauce und Beilagen der Saison.
Salate
Salat
Frischer Salat mit gemischtem Blattgrün, Kirschtomaten, Gurkenscheiben und einem leichten Zitronendressing.
Sushirollen
Sushi
Frischer Sushireis mit rohem Fisch oder Gemüse umhüllt von Nori-Algenblättern, perfekt für einen leichten und schmackhaften Bissen.
Arabic Dishes
Fatteh Speisekarte
Fatteh: Ein traditionelles Gericht mit geschichtetem Fladenbrot, Joghurt, Kichererbsen, Tahini und Nüssen. Cremig, knusprig und würzig.
Vorspeise
Ceviche
Frischer Fisch in Limettensaft mariniert, mit Zwiebeln, Koriander und Chili serviert. Ein leichter und erfrischender Klassiker.
Gnocchi
Gnocchi
Hausgemachte Gnocchi mit zartem Aroma, serviert in einer reichhaltigen Tomaten-Basilikum-Sauce, verfeinert mit frischem Parmesan.
Reis
Risotto
Cremiger Risotto mit Arborio-Reis, verfeinert mit Parmesan und Butter, serviert mit einer Beilage Ihrer Wahl.
Sushi
Sashimi
Frische, dünn geschnittene Scheiben rohen Fischs, serviert mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer.
Suppen
Antipasti - Vorspeisen
Carpaccio
Dünn geschnittenes rohes Rindfleisch, mariniert mit Olivenöl, Zitronensaft, Kapern und Parmesankäse.
Hähnchen
Büffelhuhn
Würzige Büffel-Hähnchenstreifen mit cremigem Blauschimmelkäse-Dressing.
Hauptgerichte
Meeresfrüchte
Oktopus Und Orzo
Oktopus und Orzo in einer herzhaften Tomatensauce mit frischen Kräutern und einem Hauch von Zitronenabrieb.
Deutsche Küche
Königsberger Frikadellen
Königsberger Klopse: Saftige Fleischbällchen in einer cremigen, kapernreichen Sauce, serviert mit Kartoffeln. Ein traditioneller deutscher Genuss.
Vic
Das Essen im Haus Stemberg ist Spitzenklasse. So ein tolles Serviceteam habe ich noch nicht erlebt. Danke. Wir kommen wieder.
Adresse
Bewertungen
Jens
Wir waren vorletzte Woche zum Mittagessen im Haus Stemberg. Das Essen war fantastisch, der Service super und über allem steht ein tolles Gastro-Konzept "Zwei Küchen von einem Herd", sodass hier jeder fündig wird. Sehr zu empfehlen!
Բիւրական
Praktisch im Nirgendwo (aber eine Bushaltestelle davor) ist dieses Gourmet-Restaurant in jeder Hinsicht ausgezeichnet. Gute Menüauswahl, gute Weinauswahl und sachkundiges Personal. Einen Abstecher oder Ausflug wert, wenn man im Ruhrgebiet ist.
Ria
Das einzige was wir bemängeln können ist der Anfahrtsweg, sonst würden wir viel öfter bei Familie Stemberg essen. Diese sind perfekte Gastgeber und wir wurden noch nie enttäuscht. Moderne -teils asiatisch angehauchte Speisen treffen Klassiker - eine großartige Mischung. Speisekarte ansehen
Margret
Wir waren mit Freunden hier und können das Restaurant nur weiterempfehlen. Sehr gute Auswahl an bodenständiger Küche mit viel Raffinesse. Das Ambiente auch einem Landgasthof entsprechend und daher zu keinem Zeitpunkt abgehoben imponierend. Freundliches Personal. Tolles Preis-Leistungsverhältnis.
Anny
Es war für unsere komplette Golfmannschaft ein Traum - Essen .Das Menü hat unseren Erwartungen bei jedem Gang deutlich übertroffen .Gemüse, gutes Fleisch aus unsererRegion. Frisch zubereitet, einfach Klasse.Freue mich sehr, das alle meine Gästeden besten Eindruck somit mitgenommen haben und gerne wieder kommen.Von mir aus möchte ich Walter undSascha für Essen und exzellenteWeine zu nicht überhöhten Preisendanken. Fazit:Gutes Essen kombiniert mit gutenWeinen hier bei uns in der Regionmuss nicht teuer sein.Herzlichen Dank, sagt Jörg aus Enneprtal.
Willibald
Nachdem wir bereits im vergangenen Jahr 2016 schon total begeistert vom Haus Stemberg waren, verbrachten wir jetzt erneut einen in jeder Hinsicht perfekten Sonntagmittag auf der zauberhaften Gartenterrasse dieses Restaurants (welches im Übrigen auch "drinnen" sehr schön ist). Beste Produkte, perfekt zubereitet und auf den Tellern präsentiert, begleitet von bezahlbaren und gut ausgesuchten Weinen und von einem wirklich aufmerksamen und herzlichen Service serviert - hier passt einfach alles!!! Die Küche schafft den perfekten Spagat zwischen "bodenständig" und "überraschend und ausgefallen" - hier sind wahrhafte "Kochkünstler" am Werk! Speisekarte ansehen
Sybille
Nur ein kurzes Update. Wir befanden uns auf "Gourmetreise" und Haus Stemberg bildete den Abschluss. Und es war ein schöner Ausklang unserer Tour.Die ganze Familie und das Team wussten uns zu begeistern. Tolle Weine, ein sehr feines Degustationsmenü und die Nachricht, dass die sechste Generation im Haus Stemberg gesichert scheint . Was will man mehr.Besonders gut hat mir das Leipziger Allerlei und die Rotbarbe gemundet. Stern und Punkte sind sicher. Sascha Stemberg und das Team gehören definitiv in das obere Drittel der Einsterneliga! Wir freuen uns auf den nächsten Besuch im Haus Stemberg. Vielen, herzlichen Dank für die tolle Gastfreundschaft.
Marita
Das Gasthaus Stemberg ist weit mehr als absolut schönes Essen, das mit Leidenschaft zubereitet wird – es ist ein unvergessliches Erlebnis. Das Ambiente dieses gemütlichen Restaurants zusammen mit dem freundlichen und kompetenten Personal und der Perfektion und echten Herzlichkeit der Familie Stemberg lassen Sie sich wie vertraute Familiengäste fühlen … und dann ist da noch das Essen! Jedes Detail jedes Gerichts wird speziell ausgewählt und perfekt zu einer brillant ausgewogenen Geschmackskombination verarbeitet. Unser 7-Gänge-Degustationsdinner mit einer Auswahl an Brogsitter-Weinen war ein großartiges Fest der Speisen … ein wahrhaft unvergesslicher Abend in jeder Hinsicht. Allein für dieses...
Traute
Das Haus Stemberg gehört zu den bekanntesten Top-Restaurants des Bergischen Landes. Das Traditionshaus, das in der 5. Generation von Sascha Stemberg betrieben wird, hat seine Bodenständigkeit über die Jahre bewahrt. Die Einrichtung wirkt gepflegt und gutbürgerlich. Der Besitzerfamilie ist es gelungen, neben dem Landgasthof mit sehr guten regionalen Traditionsangeboten eine ambitionierte Gourmetküche zu präsentieren.Die Stembergs haben dieses Erfolgskonzept " Zwei Küchen von einem Herd" genannt.So gesellen sich zu den Stammgästen aus der Region zahlreiche Gourmet-Gäste, die eine weitere Anreise in kauf nehmen, um die vom Guide-Michelin mit einem Stern gekürte Küche des Juniors zu genießen. Se... Speisekarte ansehen
Velbert
Velbert, eingebettet in Nordrhein-Westfalen, ist bekannt für seine grünen Landschaften und Bürger. Die lokale Küche umfasst herzhafte Gerichte wie Sauerbraten und lokale Biere, die das reiche Kulturerbe widerspiegeln.
Kategorien
-
Tee Entdecken Sie unsere Auswahl an beruhigenden Tees, die sowohl klassische als auch exotische Mischungen bieten. Perfekt aufgebrüht, um Ihre Sinne zu wecken, gönnen Sie sich unser Sortiment für einen Moment der Ruhe und des Geschmacks in jedem Schluck.
-
Desserts Freuen Sie sich auf unsere Auswahl an köstlichen Desserts, von üppigen Schokoladenkreationen bis hin zu zarten, mit Früchten angereicherten Leckereien, die jeweils darauf ausgelegt sind, Ihre Mahlzeit mit einer süßen Note zu beenden und Ihre Geschmacksknospen nach mehr zu verlangen. Speisekarte ansehen
-
Marktküche
-
Europäisch Genießen Sie eine kulinarische Reise durch Europa mit unserem exquisit gestalteten Menü, das authentische Gerichte aus Frankreich, Italien, Spanien und darüber hinaus bietet und die frischesten Zutaten verwendet, um traditionelle Aromen zum Leben zu erwecken.
Ausstattung
-
Terrasse
-
Parkplatz
- Speisekarte
-
Sitzplätze
- Menü
-
Mastercard
