Brüdigams - Speisekarte

Gutes Essen und eine ideenreiche Küche und beim rausgehen noch ein Schwätzchen mit dem Chef - so bleibt der Abend auch in guter Erinnerung.

Essen klasse, Preis-Leistung klasse, Service klasse, Einrichtung klasse, Frank Brüdigam klasse. Kein bisschen abgehoben, alles real, alles echt, die Schwerpunkte richtig gesetzt.Bitte weiter so!

ich war mir einem Geschäftspartner im Büdigams, weil ich dort immer eine gute Wahl gesehen habe. Auch diesmal wurden wir nicht enttäuscht. Hervorragender, entspannter Service, klasse Küche, einfach gut. Hinterher ein Schwätzchen mit dem Chef draussen, persönlicher geht es nicht. Wir haben uns sehr wohl gefühlt! Speisekarte ansehen

Als wir nach gut 2 Stunden wieder im Nieselregen auf der Straße standen, hatten wir das Gefühl, eine Oase der Glückseligkeit verlassen zu haben. In gemütlicher Wohnzimmeratmosphäre erwartete uns eine charmante Bedienung, bei der keine Fragen offen blieben und eine Küche, die uns wirklich von Anfang bis Ende glücklich machte.Hier stimmt einfach alles. Vielen Dank!

Das Restaurant ist unbedingt einen Besuch wert. Gerd Rindchens Weinwerbung machte uns auf das Restaurant aufmerksam, da es Menü und begleitende Weine zu genießen gab. Die Top-Qualität der Speisen und die guten Weine wurden von einem sehr aufmerksamen und zuvorkommenden Service begleitet. Wir haben uns im schönen Ambiente sehr wohl gefühlt. Mit dem Inhaber, Frank Brüdigams, haben wir zudem interessante Gespräche geführt, wobei er gemütlich vor der Tür Zigarre rauchte.

Warum es hier kein "gut" gibt, ist mir bis heute ein Rätsel. Gut ist der Laden, aber nicht sehr gut. Optik ist Geschmackssache, die lange Bank aber rutschig und ungemütlich. Allgemein eng. GANZ großes Minus :Es ist wahnsinnig stickig. Ein paar Deckenventilatoren würden sofort Abhilfe schaffen. Unverständlich. Vorspeisen Lachscarpaccio gut, Hauptgang Duroc - Schwein etwas trocken, das Drumherum aber sehr gut. Pommes perfekt. Nachtisch Prosecco - Sorbet gut. Bedienung freundlich, das Nachschenken blieb aber aus. Das muss in gehobener Gastro Standard sein. Speisekarte ansehen

Häufig ist es doch so, dass entweder das Essen oder das Ambiente oder der Service TOP ist. Frank und sein Team machen alles richtig! Das ist eine seltene und glückliche Kombination. Eigentlich dürfte man das gar nicht weiter verbreiten, da ja sinst immer allle Tische vergeben sind. Abes da sie dies ohnehin schon sind, gibt es hier die volle Ladung an Punkten. (Resevierung über open table klappen im Übrigen wunderbar!)Ich gehe viel Essen und bin regelmäßig auch im Brüdigams. Hier stimmen alle Faktoren, die einen Abend zu einen rundum schönen Erlebnis werden lassen.Weiter so!

Bekannte hatten uns dieses Lokal empfohlen. Auf die alternative Einrichtung waren wir vorbereitet, aber nicht auf die unbequemen Stühle. Zum alternativen Konzept gehört es wohl auch, die Bouillon in einer kleinen Kanne (Teekanne?) zu servieren. Das habe ich bisher noch nirgendwo gesehen. Die Tische stehen eng beieinander und sind sehr klein. Auf diesen Minitischen hat man Mühe Teller, Getränke und die anderen üblichen Kleinigkeiten unterzubringen. Unser Tisch befand sich am Fenster. Da der Chef des Hauses auf der Terrasse seine Zigarre raucht, zog der Zigarrenrauch durch die geöffneten Fenster und die offene Eingangstür ins Restaurant. Dies empfanden wir als unangenehm. Als Hauptgericht ents...

Auf das Brüdigams sind wir zufällig bei einem unserer ersten Hamburg Trips aufmerksam geworden. Wann immer wir seitdem in Hamburg waren, musste zumindest ein mal das Brüdigams aufgesucht werden.Was mich hier persönlich so überzeugt ist die herzliche und ehrliche Art des gesamten Service inkl. Leitung. Wenn man möchte kann man einfach nur sein Essen genießen und wird dabei professionell bedient. Es ist aber auch kein Problem sich in interessante Gespräche mit dem Team verwickeln zu lassen, falls einem danach ist.Die Inneneinrichtung ist speziell und viele Deko Objekte erzählen ihre ganz eigene Geschichte. Hervorzuheben sind sicherlich die vielen Kochbücher aus aller Welt, welche im Restaurant... Speisekarte ansehen