Telefon: +33389215360
Adresse: 17 Rue De La Poissonnerie, 68000, Colmar, France
Stadt: Colmar
Menü Gerichte: 18
Bewertungen: 19090
Webseite: https://www.jean-yves-schillinger.com/
"A beautiful new and modern establishment with an original setting located in the middle of the Champ Park of March, but difficult to find when you are not from Colmar, because it is “hidden” by the Hotel L’Esquisse and there is no indication of its location! Tasting menu 10 very good and correct dishes, but for having already made other stars, this time we were not really surprised and impressed! On the other hand, an impeccable service with very professional and friendly employees! A heartburn and a special mention for the bread, a delight!"
Ganze Speisekarte - 18 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.
Nachspeise
Sorbet
Erfrischender Sorbet aus fruchtigen, gefrorenen Pürees, perfekt für einen leichten Genussmoment nach dem Essen.
Waffel
Knusprige belgische Waffel, serviert mit Ahornsirup und einer Prise Puderzucker, perfekt für ein süßes Frühstück.
Tartufo
Eis-Dessert mit Schokoladenüberzug und einem Kern aus Sahneeis und Früchten.
Panna Cotta
Cremiger italienischer Nachtisch, sanft gewürzt und serviert mit Früchten oder einer süßen Soße.
Indisch
Roti
Fladenbrot aus Indien, knusprig gebacken, ideal zum Eintunken in Curry oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Toastbrot
Toast
Geröstetes Brot, knusprig gebräunt, oft serviert mit Butter, Marmelade oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.
Asiatisch
Vorspeise
Tatar
Frische und zarte Rinderwürfel, gewürzt mit Kapern und Zwiebeln, begleitet von einer cremigen Senfmischung.
Pasta
Ravioli
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat, serviert in einer leichten Tomatensauce und mit frischem Basilikum garniert.
Gnocchi
Gnocchi
Hausgemachte weiche Gnocchi, serviert mit einer reichhaltigen Tomatensauce, garniert mit frischem Basilikum und Parmesan.
Meeresfrüchte
Calamari Speisekarte
Frittierte Tintenfischringe, serviert mit einer Seite Zitronen-Aioli.
Pizza
Fusionspizza
Köstliche Pizza mit einzigartiger Fusion aus internationalen Aromen und frischen Zutaten.
Hauptgericht
Spezialitäten
Rindfleischgerichte
Filet Mignon
Zartes Rinderfilet, perfekt gegrillt, serviert mit einer Auswahl an Saucen und Beilagen.
Spezialrollen
Hähnchen
Ananas-Hähnchen
Ananas-Hühnchen: Saftiges Hühnerfleisch mit frischer Ananas in einer süßsauren Sauce.
Sandwiches
PHILIPPE
The summum of gastronomy in a sumptuous setting
Adresse
Bewertungen
Bertrand
A faultless at both the gastronomic level and the service. A very nice gourmet trip in a beautiful setting
gilles
What a beautiful address and experience!!! Congratulations to the whole team and thank you for having us discover as refined and delicious dishes. Congratulations!!!
martin
Great experience. If you are looking for perfect service and excellent food, you have come to the right place. If you have the opportunity you should definitely visit this restaurant. Speisekarte ansehen
Julien
a culinaryly magical moment, unbelievable lobster signature dish very beautiful room a real concern for details especially at the level of the dishes extremely pleasant and friendly welcome to the whole team
fred
Chef J.Y.S offers cuisine of great finesse, a discovery of extraordinary flavors. The menu unfolded in several sequences, a great taste experience with the contribution of very friendly and professional staff.
Sandra
Tasting menu 10 dishes, pleasant discovery of flavors from beginning to end.service staff to small care and the passage of the chef to table very appreciated. To the pleasure of a next invitation by my husband. Speisekarte ansehen
Nathalie
Everything was perfect, we took the 6-course menu, delicious dishes, very pleasant service with a careful team, sommelier who knows his work well, listen to the customer, we took the chords and wines and no false note. Bravo to everyone.
Icekei
Two menus, 1 6-course vegetable menu, 1 10-course menu. A discovery with every bite for my wife and me. The detailed presentation of each dish, accompanied by a perfectly matched wine, made the experience unique and delicious. Thank you to the staff and congratulations to the chef and his team. Looking forward to coming back next season to discover new dishes!
Flora
A beautiful new and modern establishment with an original setting located in the middle of the Champ Park of March, but difficult to find when you are not from Colmar, because it is “hidden” by the Hotel L’Esquisse and there is no indication of its location! Tasting menu 10 very good and correct dishes, but for having already made other stars, this time we were not really surprised and impressed! On the other hand, an impeccable service with very professional and friendly employees! A heartburn and a special mention for the bread, a delight! Speisekarte ansehen
Kategorien
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Vin Eine kuratierte Auswahl an erlesenen Weinen aus aller Welt, mit reichhaltigen Rotweinen, knackigen Weißweinen und eleganten Rosés, die perfekt zu Ihrem Essen passen. Genießen Sie das einzigartige Aroma, den Geschmack und die Komplexität jeder Flasche.
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Viande Entdecken Sie unsere köstliche Fleischauswahl mit fachmännisch gegrillten Steaks, zartem Huhn und geschmackvollen Lammgerichten, die alle bis zur Perfektion gewürzt sind für ein unvergessliches Esserlebnis. Speisekarte ansehen
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Créatif Entdecken Sie unsere innovativen Gerichte, die unerwartete Aromen und Texturen miteinander verbinden, von unseren Köchen kreiert, um Ihre Geschmacksknospen zu überraschen und zu erfreuen. Entdecken Sie die Kunst der kulinarischen Kreativität in jedem Bissen.
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Gaufres Goldene, flauschige Waffeln, perfekt gekocht; ideal für süße oder herzhafte Gelüste. Genießen Sie sie mit frischen Früchten, Sirup oder Ihrer Wahl an Beilagen für ein leckeres und sättigendes Vergnügen zu jeder Tageszeit.
Ausstattung
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Café
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Amex
- Speisekarte
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Sièges
- Menü
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Terrasse
