Telefon: +494060566050,+49406056605740
Adresse: Fontenay 10, 20354, Hamburg, Germany
Stadt: Hamburg
Menü Gerichte: 35
Bewertungen: 5082
Webseite: https://www.thefontenay.com/restaurants-bar/lakeside-restaurant/
"Heute waren Roman und ich endlich mal wieder im Lakeside. Zum Dinner mit sechs Gängen und vier Amuse-Bouche. Ein himmlisches Vergnügen, von Julian, Michel und der ganzen Mannschaft umsorgt zu werden. Wohin als Nächstes? Lakeside! Im Februar zur Feier von Romans Zweiter Juristischer Prüfung. Hamburg, 21. Oktober 2022. Ich habe mich wirklich in das Lakeside verguckt. Mit allem Drum und Dran. Ich bin da nicht allein. Ich höre oft: Mit anderen ins Soundso, ins Lakeside nur mit mir. Im März gibt es etwas zu feiern: Die Zweite Juristische Staatsprüfung. Und noch etwas im Zusammenhang. Da kommen uns doch sieben Gänge gerade recht. Und auch noch solche, die den Sternen nahe sind. Julian Stowasser wird uns von den Seegraswiesen vor Cádiz über Trüffel aus dem Périgord und Akaziensamen von den Aborigines zur Kakaoplantage nach Madagaskar führen. Und zur Aquakultur auf den 25. Breitengrad nach China. Und nicht nur das. Seine Amuse-Bouche sprühen vor Fantasie. Es bleibt dabei: Das Lakeside ist ein wundervoller Ort. Es entfacht Magie und weckt Träume. Danach geht es an die Arbeit. Denn die Justiz braucht Jungs wie Roman. Hamburg, 23. Februar 2023. Alles, was uns seit Monaten an diesem Dinner fasziniert hat, ist heute lebendig geworden. Wir sind uns einig: Julians meisterliches Spiel auf der Klaviatur der Aromen ist herrlich anspruchsvoll und ausgefeilt. Es sind die Geschmacksnoten und Düfte aus dem nahen Pfarrgarten meines Großvaters und aus den fernen Ländern dieser Welt. Der Küchenchef führt uns von der Küste der Bretagne über die kühlen Gewässer Schottlands und mediterrane Küsten nach Nordafrika und auf japanische Rinderweiden. Doch damit nicht genug. Aus dem Burgund wird noch der König der Käsesorten aufgetragen: Époisses de Bourgogne. Ich höre immer wieder: Lass uns nicht verwässern, was wir im Lakeside erlebt haben. Wie recht der Junge hat! Hamburg, 29. März 2023. Herzlichen Glückwunsch an Julian Stowasser und die gesamte Lakeside-Mannschaft zum zweiten Stern! Mit Kaviar, Schmand und Seegras. Und mit Trüffeln aus dem Périgord so weit das Auge reicht. Am Vorabend von Karlsruhe erlebten wir bei euch den Sternenhimmel über dem Lakeside und diese unvergleichliche Heure bleue. Lass uns nicht verwässern, was wir im Lakeside erlebt haben! Hamburg, 4. April 2023."
Ganze Speisekarte - 35 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.
Vorspeisen
Nachspeise
Fleisch
Vegetarisch
4 Gang Menü € 130 / 5 Gang Menü € 150 /6 Gang Menü € 165
Suppen
Fisch
Asiatisch
Teriyaki And Bbq
Bubble Tea - Aromatisierter Joghurt
Hauptspeisen
Deutsche Küche
Königsberger Frikadellen
Königsberger Klopse: Saftige Fleischbällchen in einer cremigen, kapernreichen Sauce, serviert mit Kartoffeln. Ein traditioneller deutscher Genuss.
Lutter & Wegner Klassiker
Gerichte
Dessert | Dessert
Vorspeisen | Starters
Lilly
Wir hatten einen wunderbaren Frauenabend mit Küchen auf Weltklasse-Niveau.
Adresse
Bewertungen
Ertan
Es ist ein unglaubliches Erlebnis! Das Essen, der Wein und das Personal waren fantastisch!
User
Es ist ein unglaubliches Erlebnis! Das Essen war fantastisch und das Personal war erstaunlich!
Stephan
Die Lage des Hauses ist unbestritten hervorragend. Auch die Architektur ist beeindruckend. Leider konnten das Menü und der personell äußerst unterbesetzte Service den hohen Ansprüchen, die das Haus an sich selbst stellt, in keiner Weise gerecht werden. Speisekarte ansehen
User
Man kann nicht besser essen. Vom Betreten bis zum Verlassen des Restaurants wird man perfekt, professionell und sehr sympathisch betreut. Das Essen war fantastisch, die Weine hervorragend abgestimmt und die beeindruckende Aussicht auf die Alster war ebenfalls ein Highlight. Es war ein großartiger Abend für besondere Anlässe, den man in vollen Zügen genießen kann. Ich empfehle dieses Restaurant auf jeden Fall weiter.
User
Es war ein hervorragender Abend; ich habe selten so gut gegessen und so viel Spaß gehabt. Für mich ist es auf dem gleichen Niveau wie das Haerlin. Herr Buder und Frau Hehn haben uns den Abend perfekt gemacht. Herr Stowasser hat alle Erwartungen übertroffen. Es war schade, dass unser Aperitif 15 Minuten dauern sollte, da die Bar überfüllt war. Entweder sollte ein Privatbartender für das Restaurant arbeiten oder die Bestellungen dort sollten eine höhere Priorität haben. Wir haben den Aperitif selbst abgeholt und mit dem Wein begonnen. Ansonsten waren wir alle glücklich und werden diesen Abend lange in Erinnerung behalten. Sicherlich werden wir bald zurückkommen.
User
Ich mag den Seemannsfreund – einmal mehr – wirklich gut. Julian Stowasser erfüllt für mich das richtige Gleichgewicht zwischen Produkt und Aromaeindruck. Hervorragende Produkte auf der Speisekarte und ihr außergewöhnlicher Geschmack können sich nicht verstecken. Das Design der Begleitgerichte steht dem in keinster Weise nach. Seine Stärke sind die kräftigen Aromen, aber er übertreibt es nicht mit Opulenz. Die ersten Gerichte sind intensiv. Die hochwertigen Hauptzutaten bekommen eine Bühne, auf der sie ihre Qualität zeigen können, sei es das Fett des Thunfischs oder Wagyu, oder die Klarheit des Zirkus. Manchmal sind die Kombinationen klassisch entlehnt, manchmal unabhängig oder aus der Landkü... Speisekarte ansehen
User
Ich mag den Seefahrer – erneut – wirklich gut. Julian Stowasser erfüllt für mich das richtige Gleichgewicht zwischen Produkt und Aromaeffekt. Er kann die hervorragenden Produkte auf seiner Speisekarte und deren außergewöhnlichen Geschmack nicht verbergen. Es steht in keiner Weise im Widerspruch zum Design der Begleitgerichte. Seine Stärke sind die kräftigen Aromen, aber er ist nicht opulent oder übertrieben. Die Vorspeisen sind intensiv. Die hochwertigen Hauptprodukte bekommen eine Bühne, auf der sie ihre Qualität zeigen können, sei es das Fett des Thunfischs, das Wagyu oder die Klarheit des Zirkus. Manchmal sind die Kombinationen klassisch entlehnt, manchmal unabhängig oder aus der Landhaus...
User
Die Gerichte von Julian Stowasser zeichnen sich durch die gleichen Qualitäten aus, die für mich auch die Küche von Jan Hartwig und Sven Elverfeld so attraktiv machen: Zugänglichkeit, Komplexität und exakte Proportionen. Offensichtlich hat er diese Qualitäten aus seinen Stationen in den beiden Küchen mitgenommen und verwandelt sie nun in seine eigenen Kreationen auf einem immer homogeneren Niveau. In der größeren Konstanz sehe ich auch den Fortschritt im Vergleich zum Besuch des Vorjahres. Es gab viel Gutes und Erfolgreiches, aber dieses Mal waren alle Gerichte – vom ersten Snack bis zum Dessert – auf einem durchweg hohen Niveau. Die Gerichte schmecken einfach, sind dabei komplex und fein ges...
Gunter
Heute waren Roman und ich endlich mal wieder im Lakeside. Zum Dinner mit sechs Gängen und vier Amuse-Bouche. Ein himmlisches Vergnügen, von Julian, Michel und der ganzen Mannschaft umsorgt zu werden. Wohin als Nächstes? Lakeside! Im Februar zur Feier von Romans Zweiter Juristischer Prüfung. Hamburg, 21. Oktober 2022. Ich habe mich wirklich in das Lakeside verguckt. Mit allem Drum und Dran. Ich bin da nicht allein. Ich höre oft: Mit anderen ins Soundso, ins Lakeside nur mit mir. Im März gibt es etwas zu feiern: Die Zweite Juristische Staatsprüfung. Und noch etwas im Zusammenhang. Da kommen uns doch sieben Gänge gerade recht. Und auch noch solche, die den Sternen nahe sind. Julian Stowasser wi... Speisekarte ansehen
Hamburg
Hamburg, eine Hafenstadt im Norden Deutschlands, ist bekannt für ihr maritimes Erbe, eine lebendige Kultur und lokale Gerichte wie Fischbrötchen und Labskaus. Es ist eine Mischung aus altem Charme und modernem Flair.
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Europäisch Genießen Sie eine kulinarische Reise durch Europa mit unserem exquisit gestalteten Menü, das authentische Gerichte aus Frankreich, Italien, Spanien und darüber hinaus bietet und die frischesten Zutaten verwendet, um traditionelle Aromen zum Leben zu erwecken.
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Moderne Küche Die moderne Küche verbindet Innovation mit Tradition und bietet Gerichte, die kulinarische Grenzen durch kreative Techniken und zeitgemäße Präsentation erweitern, um ein einzigartiges und unvergessliches Esserlebnis zu schaffen. Speisekarte ansehen
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Meeresfrüchte Tauchen Sie ein in die frischesten Fänge des Meeres mit unserer Meeresfrüchte-Auswahl, die exquisite Gerichte mit hochwertigem Fisch und Schalentieren bietet. Genießen Sie den Geschmack des Ozeans in jedem Bissen!
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International Entdecken Sie eine Welt voller Aromen mit unserer vielfältigen Auswahl an internationalen Gerichten, die darauf ausgelegt sind, eine kulinarische Reise über Kontinente hinweg zu bieten, gefüllt mit lebendigen und authentischen Geschmäckern aus der ganzen Welt.
Ausstattung
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W-lan
- Speisekarte
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Aufzug
- Menü
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