Telefon: +33186995715,+493025937930
Adresse: Rudi-Dutschke-Str. 26, 10969 Kreuzberg, Berlin, Germany
Stadt: Berlin
Gerichte: 25
Bewertungen: 12566
Webseite: http://www.tim-raue.com/
"Unser früherer Besuch vor Covid war einer der Höhepunkte unserer Reise, also hoffen wir auf eine Wiederholung. nicht enttäuscht, da die Gerichte dieses Mal komplexer und raffinierter waren und intensive Aromen aus dem asiatischen Golf hervorbrachten. Erinnern Sie sich an ein Erlebnis im Kaiseki-Stil mit der notwendigen perfekten Präsentation, alles ein Kerbe durch die Verwendung von starken, aber nicht ausschließlich, südostasiatischen Aromen und der saftigen, aber nie aufdringlichen Verwendung von Chili. Es war unmöglich, eines der Gerichte zu verwechseln oder ein Highlight auszuwählen, obwohl Raues Riff auf das ansonsten allgegenwärtige Sat-Huhn wirklich neu und eine Freude zu essen war, ebenso wie seine Neuinterpretation von Schweinefleisch. Große Trauerliste, sinnvoll elektronisch aufbereitet, bietet eine Serie über alle Preislagen. professioneller und freundlicher Service ohne Schnickschnack. nur die frage in der nacht war ein wenig zu lange warten auf die letzten deftigen Köter. Dies ist, wie einige der Bewertungen bezeugen, für einige Gäste ein schwieriges Restaurant. Wer die Opulenz im typischen Michelin-Stil erwartet, wird von der relativen Strenge der Zimmer und den asiatischen Einflüssen auf der Speisekarte enttäuscht sein. über stehen! das ist technisch meisterhaft, richtig leckeres Essen in zeitgemäßer Atmosphäre und sollte auch so gewürdigt werden. als jemand, der gerade einen querschnitt durch die zwei- und drei-sterne-anlagen von paris und marseille gemacht hat, sollte man es grober einschätzen als es ist."
Speisekarte - 25 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen.
Tatar
Zartes, gewürfeltes, rohes Fleisch, gewürzt mit Senf, Kapern, Zwiebeln und Gewürzen, oft mit einem rohen Ei serviert.
Sushi
Frisch zubereitetes Sushi mit zartem Fisch oder Gemüse, kunstvoll auf Reis gerollt und mit einer Seite Sojasauce serviert.
Waffel
Knusprige Waffel, goldbraun gebacken, serviert mit Ahornsirup und frischen Früchten.
Sorbet
Kalter, schmelzender Sorbet, erfrischend und fruchtig, ideal als leichter Nachtisch an einem warmen Sommertag.
Willen
Japanischer Reiswein, serviert gekühlt oder bei Raumtemperatur, mit einem weichen, leicht fruchtigen Geschmack.
Sashimi
Frische, dünn geschnittene Scheiben rohen Fischs, serviert mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer.
Tartufo
Kugelförmiges Eis-Dessert mit Schokolade und Sahne, oft mit knackiger Schale oder Kakao bestäubt.
Ravioli
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit frischem Ricotta und Spinat, serviert in einer leichten Tomaten-Basilikum-Sauce.
Gnocchi
Hausgemachte Gnocchi in einer cremigen Basilikumpestosauce, verfeinert mit gerösteten Pinienkernen und frischem Parmesan.
Garnelen
Saftige Garnelen, leicht gewürzt und perfekt gegrillt, serviert mit einer frischen Zitronenscheibe und Kräutergarnitur.
Käsekuchen
Käsekuchen: Cremiger klassischer Dessert mit einem knusprigen Keksboden.
Hühnercurry
Hähnchencurry: Zartes Hähnchen in einer würzigen Currysauce, serviert mit duftendem Reis.
Fusionspizza
Fusion-Pizza mit internationalen Aromen und kreativen Belägen für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
Schweinebauch
Zarter Schweinebauch-knusprig gebraten, mariniert mit asiatischen Gewürzen.
Frühlingsrollen
Frische Frühlingsrollen gefüllt mit knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern, serviert mit einer würzigen Dipsauce.
Parmesan-Spargel
Spargel in einer knusprigen Parmesan-Kruste gebacken, serviert mit einer leichten Zitronensauce.
Birgit
wie immer kann ein schöner Traum sein...hier wird er wahr!
Adresse
Bewertungen
Rico
super geschmacksinspiration, von null auf hundert, auf empfohlen, daumen hoch. lg, wir kommen gerne wieder
Dorothee
Vielen Dank für diesen wunderbaren Nachmittag mit einem hervorragenden Menü und einem tollen Service. wir kommen gerne wieder.
Miriam
Eines der besten Restaurants Deutschlands. Einfach das Beste. Tolles Essen, gutes Ambiente und perfekter Service. Sehr empfehlenswert.
Diana
Von Anfang bis Ende war dies eine fantastische Erfahrung. wir waren gut besucht und essen war woanders. Weinpaarungen und die Amuse Bouche und andere kleine Leckereien waren überraschend und wunderschön.
Hermann-Josef
Einfach toll. Ein rundum gekonntes Gesamtkunstwerk aus leckerem Essen mit ganz besonderen Aromen und ungewöhnlichen Kombinationen, perfektem Service und einer kleinen Show hatten wir einen ganz besonderen Geburtstagsabend happy, satt, betrunken und arm ?
Ernst
Asiatische Küche serviert von einem der besten Köche Deutschlands, Tim Raue. Moderne Präsentation der Speisen, bunter und ausgewogener Geschmack. Service auf hohem Niveau mit Liebe zum Detail. Helles und modernes Interieur mit asiatischen Dekorationselementen. Jeder Gang hat seine eigene Identität, Lachs mit leichter Säure.
Sonja
Hier zu essen war eine unglaubliche Erfahrung wie keine andere. Jedes einzelne Gericht war ein Abenteuer. Und jedes Element auf dem Teller für sich genommen erstaunlich, aber in Kombination mit den umgebenden Elementen eine Geschmacksexplosion, die uns für immer in Erinnerung bleiben wird. Vielen Dank an Chef Raue und das Team.
Erwin
Eines der besten Mittagessen, das ich je hatte, ich habe alle geliebt. Der Ort selbst ist ziemlich lässig, was eine nette Abwechslung zu einigen Michelin-Sterne-Restaurants ist. Das Personal war freundlich und hilfsbereit und sprach gut Englisch. die Trauerliste kann ziemlich teuer werden, aber das ist an dieser Stelle zu erwarten. Das Schwarz und das Kalb waren beide ausgezeichnet, ich bedauere nur nicht das komplette Degustationsmenü.
Ingelore
Unser früherer Besuch vor Covid war einer der Höhepunkte unserer Reise, also hoffen wir auf eine Wiederholung. nicht enttäuscht, da die Gerichte dieses Mal komplexer und raffinierter waren und intensive Aromen aus dem asiatischen Golf hervorbrachten. Erinnern Sie sich an ein Erlebnis im Kaiseki-Stil mit der notwendigen perfekten Präsentation, alles ein Kerbe durch die Verwendung von starken, aber nicht ausschließlich, südostasiatischen Aromen und der saftigen, aber nie aufdringlichen Verwendung von Chili. Es war unmöglich, eines der Gerichte zu verwechseln oder ein Highlight auszuwählen, obwohl Raues Riff auf das ansonsten allgegenwärtige Sat-Huhn wirklich neu und eine Freude zu essen war, e...
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