Telefon: +497612925711
Adresse: Rotteckring 14, 79098, Freiburg im Breisgau, Germany
Stadt: Freiburg im Breisgau
Menü Gerichte: 35
Bewertungen: 5279
Webseite: http://www.tizio-freiburg.de/
"Tizio, italienisch für „Typ“, war für mich untrennbar verbunden mit der Person Angelo Pellegrini, dem Gründer dieser Trattoria und Freiburgs „Trüffel-Professor“. Seit seinen Anfängen in der Freiburger Markthalle im Jahr 1986 hat er immer versucht, die italienische Küche den genussfreudigen Badegästen näherzubringen. Dabei hat er erfolgreich mehrere Restaurants, einen Feinkostladen und Trüffelseminare betrieben. Obwohl ich während meiner Recherchen von diesem Posten erfahren habe, wird das Tizio inzwischen von einem anderen Betreiber geführt. Christoph Glück ist derzeit Vorsitzender der DeHoGa in der Grünen Stadt, Besitzer mehrerer namhafter Gastronomiebetriebe und Stadtrat. So ist der italienische Lebensstil nun eher auf einem zweiten Bildungsweg angekommen... Die Trattoria präsentiert sich äußerlich unverändert, mit einer großen Theke, einer blitztenden Kaffeemaschine, Bistrotischen und Stühlen sowie einem dezent beleuchteten Weinschrank an der Vorderwand. Der reservierte Tisch wartet, die Karten kommen schnell, ebenso die Aperitifs. Früher gab es zwei saisonale Menüs und ein klassisches Menü mit Primi und Secondi. Das gibt es nicht mehr. Stattdessen bietet die Karte wechselnde Gerichte an; die Caprese findet sich mitten unter den Pasta-Gerichten. Die Secondi sind ebenfalls unsortiert, auch hier ist keine Gewichtung erkennbar. Dafür sind die Preise moderater geworden als zuvor, nur die Trüffelgerichte stechen hervor (Spaghetti mit weißen Alba-Trüffeln 59 €). Nach ausgiebiger Suche entschieden wir uns für Antipasto misto, Carpaccio di Manzo, hausgemachte Nudeln mit Kaninchenragout, Insalata con Pesce und Steinpilz-Ravioli mit Salbeibutter. Die Verwendung von Kopfshakes im sehr freundlichen Service war bereits aufgefallen. Vielleicht möchte ich Ravioli mit Spinat-Ricotta füllen? Eine weitere Alternative, wenn man die Warenverwendung nicht zählt. Die Weinkarte spiegelt bereits das erwähnte Regal wider: Alle bekannten italienischen Rebsorten und Cuvées sind vertreten, doch es fehlt an einer Linie und der Betonung, die man von einem gehobenen Restaurant erwartet. Die ausgewählten Weine waren entsprechend asymmetrisch. Die Vorspeisen kamen schnell, das Mis en Place in der Küche scheint also gut zu funktionieren. Die Qualität ist perfekt im Pellegrini-Stil, so wie das Tizio immer noch aussieht. Auch die Primi kamen in angemessener Zeit und waren hervorragend. Der italienische Salat ist immer etwas Besonderes, aber das ausgezeichnete Olivenöl hebt ihn besonders hervor. Mit den Spinatravioli konnte ich schließlich warm werden, doch natürlich wäre es noch besser gewesen. Fazit: Wunderschöne Location im Wandel, Küche und Service ausgezeichnet, die Leitung arbeitet noch am Tizio-Format."
Ganze Speisekarte - 35 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.
Kalte Speisen
Salate
Salat
Frischer und bunter Salat mit knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und einem leichten Vinaigrette-Dressing.
Caprese
Frische Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl und Balsamico auf einem Teller serviert.
Beilagensalat
Kleiner gemischter Salat mit frischen grünen Blättern, Tomaten, Gurken und einem leichten Dressing.
Warme Panini
Pasta
Ravioli
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat, serviert in einer leichten Tomatensauce und mit frischem Basilikum garniert.
Nachspeise
Tiramisu
Ein klassisches italienisches Dessert mit Schichten von Löffelbiskuits, Mascarpone, Espresso, Kakao und einem Hauch von Amaretto.
Käsekuchen
Cremiger Käsekuchen mit knuspriger Kruste und frischem Fruchtbelag.
Gemischtes Eis
Gemischtes Eis: Eine köstliche Mischung aus verschiedenen Eissorten, perfekt für jeden Geschmack.
Vorspeisen
Kalbfleisch Mit Thunfischsauce
Kalbfleisch serviert mit einer cremigen Thunfischsauce, eine klassische italienische Vorspeise voller Geschmack.
Hauptgerichte
Lasagne
Hausgemachte Lasagne mit reichhaltiger Fleischsauce, cremiger Bechamel und geschmolzenem Käse, überbacken im Ofen.
Desserts Und Eiscreme
Seafood*
Garnelen
Garnelen, perfekt gebraten mit Knoblauch und Zitrone, serviert mit frischen Kräutern.
Antipasti - Vorspeisen
Carpaccio
Dünn geschnittenes rohes Rindfleisch, mariniert mit Olivenöl, Zitronensaft, Kapern und Parmesankäse.
Frühstück
Suppen
Tomatensuppe
Tomatensuppe: Eine herzhafte, cremige Suppe aus frischen Tomaten, aromatischen Gewürzen und einem Hauch von Basilikum.
Rindfleischgerichte
Vegetarisch
Parmesan-Spargel
Spargel in einer knusprigen Parmesan-Kruste gebacken, serviert mit einer leichten Zitronensauce.
Salat
Gemischter Salat
Gemischter Salat mit frischem Gemüse, knackigem Blattsalat und einem leichten Dressing.
Kleine Vorspeisen
Gemischte Vorspeise
Gemischte Vorspeise: Auswahl an knusprigen und herzhaften Häppchen, ideal zum Teilen und zum Vorgeschmack auf das Hauptgericht.
Paninis
Wrap
Der Italienische Wrap
Italienischer Wrap mit frischem Gemüse, gegrilltem Hühnchen und Pesto in einem weichen Weizentortilla.
Antipasti – Vorspeisen
Eisbecher & Eisspezialitäten
Gemischtes Eis Mit Schlagsahne
Gemischtes Eis mit Schlagsahne, eine köstliche Kombination aus verschiedenen Eissorten, gekrönt mit luftiger Sahne.
Simone
Kleine Speisekarte, aber sehr lecker. Hausgemachte Nudeln und exquisiter Trüffel. Sehr empfehlenswert.
Adresse
Bewertungen
Lydia
Eines der besten italienischen Restaurants in Freiburg. Einfach tolles Essen und hervorragender Wein...
Babette
Dies ist ein kleines italienisches Restaurant in einer der Hauptfußgängerzonen. Obwohl es etwas touristisch aussieht, war das Essen tatsächlich recht gut.
Falko
Das Gnocchi-Gericht war jedoch gut, das Pasta-Gericht mit Meeresfrüchten hatte keinen großen Geschmack und war fad. Ich musste um geriebenen Parmesan bitten. Speisekarte ansehen
Mathias
Hier ist die überarbeitete Restaurantbewertung auf Deutsch: Original italienisches Ambiente. Sehr guter Service. Die besten Meeresfrüchte, die ich seit Jahren gegessen habe.
G
Das ist ein kleines italienisches Restaurant an einer der Hauptfußgängerstraßen. Obwohl es ein wenig touristisch aussieht, war das Essen tatsächlich ganz passabel, und die...
Raphael
Entschuldigung, aber das war überhaupt nicht gut. Ich glaube, das war das schlechteste Restaurant, in dem wir je gegessen haben. Mit italienischem Essen hat das nichts zu tun. Speisekarte ansehen
Ariel
Das Gnocchi-Gericht war gut, jedoch war das Meeresfrüchte-Pasta-Gericht geschmacklich enttäuschend und der Anteil an Meeresfrüchten war sparsam. Ich musste nach etwas geriebenem Parmesan fragen...
Rosa
Perfekt! Selbstgemachte Pasta zu fairen Preisen, köstliche Weine und ein nettes Team! Sogar am Abend gibt es hervorragendes Essen und mit dem selbstgemachten Tiramisu als krönendem Abschluss kann man wirklich satt und glücklich nach Hause gehen!
Hans-Jochen
Tizio, italienisch für „Typ“, war für mich untrennbar verbunden mit der Person Angelo Pellegrini, dem Gründer dieser Trattoria und Freiburgs „Trüffel-Professor“. Seit seinen Anfängen in der Freiburger Markthalle im Jahr 1986 hat er immer versucht, die italienische Küche den genussfreudigen Badegästen näherzubringen. Dabei hat er erfolgreich mehrere Restaurants, einen Feinkostladen und Trüffelseminare betrieben. Obwohl ich während meiner Recherchen von diesem Posten erfahren habe, wird das Tizio inzwischen von einem anderen Betreiber geführt. Christoph Glück ist derzeit Vorsitzender der DeHoGa in der Grünen Stadt, Besitzer mehrerer namhafter Gastronomiebetriebe und Stadtrat. So ist der italie... Speisekarte ansehen
Freiburg im Breisgau
Freiburg im Breisgau, eine charmante Stadt im Schwarzwald, ist bekannt für ihre Nachhaltigkeit und lebendige Universitätsatmosphäre. Probieren Sie die lokale Spezialität, Flammkuchen, eine Art knuspriger Fladen.
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Ausstattung
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Kellner
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Fernsehen
- Speisekarte
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Sitzplätze
- Menü
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Romantisch
